زراعة الفطر في المنزل المزايا والصعوبات
الفطر - المنتج فريد من نوعه، صحي ولذيذ. ولكن نادرًا ما تتاح لأي شخص فرصة المشي عبر الغابة وجمع سلة من العينات الطازجة والجميلة. لكن في السوق، لا يستطيع البائعون دائمًا التباهي بالجودة الجيدة للمنتج الذي يبيعونه، ولا يُعرف كيف وأين تم جمعه.
فيما يتعلق بهذه الزراعة الفطر في المنزل هواية شعبية جدا. في روسيا، بدأت زراعتها بالفعل في نهاية القرن التاسع عشر، وفي العالم في وقت سابق بكثير - تم العثور على الإشارات الأولى للزراعة في الظروف الاصطناعية منذ ما يصل إلى 2000 عام.
محتوى:
- طرق زراعة الفطر في المنزل
- كيفية زراعة الفطر في المنزل
- مراحل النمو
- نقوم بتشكيل الفطريات والركيزة في أكياس وعبوات
- كيفية بدء مشروع تربية في المنزل
طرق زراعة الفطر في المنزل
يظهر الفطر وينمو على الجراثيم النابتة. سيتم وضع مادة الزراعة الجاهزة هذه في الركيزة، حيث يتحول الميسليوم، المتنامي، إلى خيوط طويلة رفيعة - أساسيات الأجسام المستقبلية.
هناك العديد من التقنيات المتنامية:
- كثيف
- شاسِع
وتتميز التكنولوجيا المكثفة بكفاءة عالية، حيث تنتج المحاصيل على مدار السنة، بغض النظر عن الموسم، ولكن هذه التكنولوجيا أكثر تكلفة وتتطلب تكاليف إضافية.
للحصول على المنتج بشكل مستمر، اختر غرفة مناسبة ذات معايير مناخية مناسبة: الرطوبة، الضوء، الحرارة، التهوية.
المادة المتفاعلة إنه فردي لكل نوع، ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام القش من محاصيل الحبوب (الشوفان والجاودار والشعير)، ويتم سحقه ومعالجته بالبخار الساخن أو المسلوق. وبعد ذلك يتم وضع الركيزة النهائية والفطور في طبقات واحدة تلو الأخرى في صناديق أو أكياس معدة ومعقمة.
إذا تم استخدام الأكياس، فسيتم عمل فتحات للخروج فيها. مع هذه الطريقة، يتم تقليل وقت التطوير ويحدث في 9-10 أسابيع، في عام واحد فقط، يمكن حصاد المحصول 4 مرات، وهو مناسب لزراعة الفطر في المنزل.
تتمثل الطريقة الشاملة في الحصول على المنتج في ظروف طبيعية، وليس في الداخل، ولكن في مكان مفتوح: على جذوع الأشجار أو الأشجار المتساقطة أو الصناديق أو الأكياس أو بالات القش أو القش. للقيام بذلك، يتم حفر "الحاويات" اللازمة للنمو، ويتم عمل الثقوب ويتم وضع الفطريات النهائية هناك.
للنمو السريع للمنتج النهائي، من الضروري الحفاظ على الرطوبة عن طريق إضافة أو دفن الركيزة مع الفطريات في الأرض. والميزة الكبيرة لهذه الطريقة هي انخفاض الاستثمار المالي، حيث ليست هناك حاجة للبحث عن أماكن عمل أو إنفاق الأموال على الحفاظ على الظروف المناخية.
والعيوب بالطبع هي أن الحصاد يعتمد على الظروف الجوية، كقاعدة عامة، ينضج في الخريف في نهاية سبتمبر أو أكتوبر.
كيفية زراعة الفطر في المنزل
قبل أن تبدأ في النمو في شقتك أو منزلك أو كوخك، تحتاج إلى قراءة ودراسة الكثير من المعلومات. أصعب النقاط في النمو الفطر - هذا هو الحفاظ على مستوى الرطوبة: 92-95٪، وهذا أمر صعب للغاية تحقيقه في المنزل على حافة النافذة أو حتى على الشرفة، والعيش في مثل هذه الظروف سيكون لا يطاق.
بجانب، الفطر عندما تنضج، فإنها تنبعث منها جراثيم في الهواء، وهي مادة شديدة الحساسية للإنسان، وإذا كنت في مثل هذه الغرفة باستمرار دون قناع، يمكن أن يؤدي ذلك إلى أمراض الجهاز التنفسي، على الرغم من أن الجراثيم تنبعث منها عينات كبيرة “قديمة” في مجتمعنا. حيث أنهم لا يصلون إلى هذه الحالة، لديهم الوقت للنمو وينقطعون، ولكن لا تزال هناك عوامل خطر.
من الملائم زراعة الفطر لأولئك الذين لديهم منازل خاصة بها أقبية أو أقبية أو حظائر، حيث تكون الظروف أكثر ملاءمة ومناسبة.
مراحل زراعة الفطر في المنزل
التربية في المنزل ليست عملية معقدة حتى بالنسبة للمبتدئين، وتتكون من عدة مراحل:
- شراء الفطريات
- تحضير القاعدة
- تشكيل أكياس الفطر، والحزم، والكتل
- عملية النضج
- الاثمار نفسها
دعونا نفكر في التكاثر باستخدام مثال فطر المحار: في التجربة الأولى، لا ينبغي عليك شراء الكثير من الفطريات، يكفي 1-1.5 كجم، وهذا يكفي لـ 4-5 كجم من الجاهزة الفطر. هذا المبلغ يكفي للتعرف على التكنولوجيا.
الركيزة المثالية هي الأجزاء الخضراء المطحونة من الذرة والقمح وقش الشعير. نقوم بفحص المادة، وجود التعفن والعفن عليها أمر غير مقبول، نقوم بتقطيعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم.
ثم نقوم بالمعالجة الحرارية للركيزة. الإجراء مطلوب لإعطاء الركيزة المستوى المطلوب من الرطوبة وتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها والمسببة للأمراض. لهذا الغرض، تحتاج إلى غلي المواد الخام بالماء في وعاء كبير، وسوف يستغرق ذلك بضع ساعات، أما المواد الأكثر صلابة فتتطلب فترة طهي أطول.
ثم يصفى السائل ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. التحقق من الرطوبة: عند الضغط عليه في يدك، يجب أن تخرج بضع قطرات من الماء، لا أكثر.
نقوم بتشكيل الفطريات والركيزة في أكياس وعبوات
يجب تطهير الأكياس نفسها عن طريق وضعها أولًا في محلول مبيض بنسبة 2% لبضع ساعات. يتم تعبئة الأكياس والأكياس الجاهزة للاستخدام بالمواد حسب المخطط التالي: طبقة من الركيزة 5 سم – طبقة من الفطريات 0.5-1 سم، وهكذا حتى يمتلئ الكيس بالكامل، نقوم بدفن طبقة الركيزة في الأعلى وربطه. نقوم بعمل قطع صغيرة بطول بضعة سنتيمترات من جميع الجوانب، كل 15-20 سم.
تستمر فترة النضج عادة من 10 إلى 15 يومًا.
في هذا الوقت، تحتاج إلى توفير الحقائب بظروف مريحة:
- تهوية الغرفة
- الحفاظ على الرطوبة ودرجة حرارة الغرفة
- تأكد من عدم دخول الذباب إلى الغرفة
- لا تسمح لارتفاع درجة حرارة الكتل، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، تموت الجراثيم الفطرية
- يمكنك تركيب مروحة لهذا الغرض
- إضاءة ليس من الضروري في هذه المرحلة
بعد 15 يومًا، ستملأ الخيوط البيضاء الطويلة الكتل النهائية بالكامل وستظهر رائحة واضحة.
المرحلة الأكثر انتظارا في التربية في المنزل فطروفطر المحار وفطر العسل وأي أصناف أخرى - مرحلة ظهور الحصاد الكامل. إذا كنت قد انتظرت حتى هذه المرحلة، فأنت على الطريق الصحيح. هذه المرحلة ليست بسيطة كما قد تبدو للوهلة الأولى.
مطلوب:
- خفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات
- زيادة الرطوبة إلى الحد الأقصى، تصل إلى 95%
- توفير الإضاءة لمدة 10 ساعات يوميا
- توفير 3-5 مرات من تهوية الغرفة
يمكن الحصول على هذه الرطوبة العالية عن طريق رش أرضيات وجدران الغرفة بالماء، ولكن لا ينبغي ترطيب الركيزة نفسها. خلال الأسبوعين المقبلين، تظهر جثث الفطر نفسها، نهاية هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة للحصاد.
يجمع فطر المحار لا يقطعون بسكين، بل يلفون، يفعلون ذلك ببطء. بعد حصاد المحصول الأول، يمكنك انتظار المحصول الثاني خلال 12-14 يومًا. يجب ألا ننسى الحفاظ على الظروف المثالية. هناك ما يصل إلى 4 رسوم في المجموع.
بالنسبة لأولئك الذين يجدون أن خيار تحضير الركيزة وتشكيل الأكياس يتطلب عمالة كثيفة ومعقدة، يمكنك شراء الكتل الجاهزة من مزارع الفطر ووضعها ببساطة في غرفة ذات المناخ المطلوب، ويمكنك الاستمتاع بجمعها بنفسك الفطر الناضج.
كيفية تنظيم مشروع زراعة الفطر في المنزل
يمكنك أيضًا التفكير في إنشاء مشروع تجاري لزراعة الفطر في المنزل.
الايجابيات:
- لا حاجة لاستثمارات كبيرة
- شامبينيون والفطر المحار - محاصيل عالية الإنتاجية
- لا توجد مهارات أو قدرات خاصة مطلوبة
- لا يؤثر على الموسمية بالطريقة المكثفة
- لا يتطلب الكثير من الموظفين
- لا حاجة للغرف الكبيرة
بالإضافة إلى ذلك، بعد تسجيل مشروع تجاري، يمكنك الاعتماد على إعانة من الدولة، لكن هذا يتطلب خطة عمل وتسجيل المؤسسة ومجموعة من المستندات للحصول على موافقة وزارة الزراعة.
السلبيات:
- الحاجة إلى الحفاظ على مناخ محلي
- احتمالا الأمراضمظهر العفن
- بحث المستهلك المعقدة
- الأعمال الورقية كثيفة العمالة
لتحقيق الربح، من الضروري بيع البضائع المزروعة. وهنا تنشأ أكبر الصعوبات. من الصعب ترتيب توريد المنتجات وإبرام العقود مع العملاء.
سيتم مساعدة الأفراد المشاركين في الزراعة على التعامل مع مشاكل التنفيذ:
- استئجار مساحات البيع بالتجزئة في السوق
- الإعلان عبر الإنترنت وشبكات التواصل الاجتماعي
- متاجر البيع بالتجزئة، ولكن قبل تسليمه إلى المتاجر، يجب تزويد المنتج بالمستندات والشهادات اللازمة
- بالجملة
- المطاعم والمقاهي
- يعد الأشخاص المقربون والمعارف خيارًا ممتازًا للتنفيذ، كما أن الكلام الشفهي لا يعمل بشكل أسوأ من الإنترنت
ترتبط التكاليف بشراء الفطريات والركيزة والحقائب والحاويات وتسجيل ريادة الأعمال وتوفير مناخ محلي والتطهير والضرائب.
حتى مع الموارد المحدودة والمباني الصغيرة، يمكنك تنظيم عمل تجاري مربح إذا اتبعت بدقة التعليمات ومصدر مبيعات المنتجات، وبالتالي فإن زراعة الفطر في المنزل كعمل تجاري يعطي نتائج وأرباحًا عالية.
نشاهد الفيديو حول ميزات زراعة الفطر في المنزل:
تعليقات
ذات مرة، قاموا بزراعة فطر المحار في أكياس في الطابق السفلي، حيث كان الجو رطبًا جدًا. لم نكن منخرطين في الأعمال التجارية، لكنها كانت كافية للاستخدام الشخصي. لكن هذا يجب أن يتم باستمرار، لقد حصدنا العديد من المحاصيل وتركناها، وإذا زرعتها للاستخدام الشخصي فقط، فإنها لا تدفع ثمنها.
ما زلت لا أعتبر زراعة الفطر نشاطًا يمكن ممارسته في المنزل، فحتى لو كان لديك مكان ذو رطوبة عالية، فهذا لا يضمن حصادًا ناجحًا، الرطوبة، درجة الحرارة، الإضاءة، كل هذه العوامل تحتاج إلى التحكم وتغييرها. اعتمادًا على مرحلة نمو الفطر، لكن هذا ليس واقعيًا في المنزل.
إذا قارنا زراعة فطر المحار والفطر، فإن الفطر الأخير يكون أكثر صعوبة في النمو. من الأفضل شراء فطر المحار الجاهز مع الركيزة والفطور في أكياس. كل ما تبقى هو تعليقها في مكان ما في المرآب ويمكنك انتظار الحصاد الأول.
نحن نحب الفطر كثيرًا ونشتريه كثيرًا. كانت هناك فكرة لزراعة فطر المحار في المنزل. لكن في مدينتنا لم نجد أفطورة.وبشكل عام أتساءل: هل من المربح زراعة فطر المحار للاستهلاك الشخصي أم أنه من الأسهل شرائه من المتجر؟