الزراعة السليمة للفطر بورسيني في الدفيئة
منذ زمن سحيق، كان فطر بورسيني طعامًا شهيًا حقيقيًا. حاليًا، يمكن رؤية فطر بورسيني في مناسبات نادرة جدًا على الطاولات، نظرًا لأن شراء هذا المنتج مكلف للغاية، ومن الصعب جدًا العثور عليه حاليًا في الغابة.
ولكن اليوم هناك فرصة عظيمة للبستانيين لزراعة فطر بورسيني بمفردهم في قطع أراضي حديقتهم وجني محصول غني من الفطر. للقيام بذلك، ستحتاج إلى شيئين - وجود قطعة أرض حديقة بها دفيئة، بالإضافة إلى رغبة ملحة في زراعة فطر بورسيني المذهل.
محتوى:
إعداد الدفيئة
قبل البدء في زراعة أي فطر في المنزل، عليك أولاً إعداد دفيئة لهذه العملية. في الوقت نفسه، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار جميع خصائص كل نوع من أنواع الفطر المزروعة. يمكن إجراء زراعة فطر بورسيني في الدفيئة باستخدام نوع الزجاج أو الفيلم.
السمة الرئيسية للاحتباس الحراري هي الحد الأدنى من الإضاءة، ويجب ألا يدخل ضوء الشمس المباشر إلى الداخل على الإطلاق. كثير من الناس حتى خلق الدفيئات الزراعية للفطر في الأقبية، حيث أن هذا هو المكان المثالي لحصاد الفطر الجيد.
إذا كان لديك بالفعل دفيئة في موقعك حيث تزرع الفواكه والخضروات بشكل نشط، فيمكنك أيضًا استخدامها لزراعة الفطر.للقيام بذلك، سيكون من الضروري فقط إنشاء منطقة صغيرة في الدفيئة، والتي ستكون محمية بالكامل من أشعة الشمس باستخدام الألياف الزراعية ذات اللون الداكن. يعد المكان المظلم موطنًا مثاليًا للفطر حيث سيشعرون فيه بالراحة قدر الإمكان.
المعلمة الثانية بعد الضوء التي يجب الانتباه إليها هي مستوى الرطوبة في الدفيئة. الرطوبة هي المعلمة المحددة في عملية زراعة الفطر في الدفيئة. أي فطر، بغض النظر عن نوعه، سوف ينمو بشكل جيد فقط في المناطق ذات مستويات الرطوبة العالية. من أجل ضمان أعلى مستوى من الرطوبة في دفيئة فطر صغيرة، من الضروري رش المنطقة بانتظام بزجاجة رذاذ.
نشارة الخشب لها تأثير مفيد على البيئة العامة في الدفيئة وعلى تطور الفطريات، لذا ينصح بتواجدها بكميات قليلة في الدفيئة. سوف يحتاجون أيضًا إلى الترطيب بانتظام. تكمن خصوصية نشارة الخشب في قدرتها على تخزين الرطوبة لفترة طويلة، وبالتالي الحفاظ باستمرار على رطوبة عالية في الدفيئة.
من أجل التأكد من أن الدفيئة مع الفطر موجودة بالفعل رطب بشكل جيد- من الضروري وضع أوعية صغيرة من الماء كل 1.5 متر. سيضمن هذا الإجراء مستوى عال من الرطوبة في الدفيئة مع الفطر. لكن الرطوبة سيكون لها تأثير إيجابي حقيقي على نمو وتطور الفطر فقط إذا كان هناك دوران هواء مستمر في الدفيئة. لذلك فمن الضروري إما تهوية الدفيئة أو إنشاء تهوية فيها.
كيفية تحضير الأسرة لفطر بورسيني؟
إن زراعة فطر بورسيني في المنزل، بالإضافة إلى الدفيئة المعدة مسبقًا، تتطلب أيضًا تربة محضرة. ولذلك، فإن العملية التحضيرية نفسها تستغرق الكثير من الوقت والجهد والطاقة.
يتم إعداد ركيزة محددة لفطر بورسيني، والتي تعتمد على الشجرة التي تم العثور على الفطورة تحتها. وهذا يعني أنه إذا كنت تستخدم مواد مأخوذة من الغابة لمزيد من الشتلات وزراعة فطر الدفيئة ، فسوف تحتاج إلى جانب الفطر إلى تناول كمية صغيرة من التربة التي نمت وتطورت فيها سابقًا.
الآن التربة من الحديقة ويجب خلط التربة من الغابة جيدًا. تتم إضافة نشارة الخشب من أي نوع وكمية صغيرة من السماد إلى تركيبة التربة الناتجة. يتم غرس الخليط الناتج لمدة أسبوع، وبعد ذلك يتم نقله إلى صندوق خشبي، والذي تم نقله بالفعل إلى دفيئة الفطر.
تجدر الإشارة على الفور إلى حقيقة أن فطر بورسيني نبات شديد الحساسية إلى حد ما، لذلك إذا لم ينتج الفطر أي محصول ليس فقط في الأشهر الأولى، ولكن أيضًا في السنة الأولى، فلا داعي للذعر؛ في بعض الحالات ظهر الفطر الصغير بعد عام من الانتظار تقريبًا. لذلك، يجب ألا تستسلم، ولكن الحفاظ بانتظام على الظروف الأكثر ملاءمة في الدفيئة.
ينمو من الفطريات
يمكن زراعة فطر بورسيني على أساس خليط من العناصر الغذائية، والذي يعمل كأساس لتكاثر وتطور الميسليوم والتكاثر اللاحق للفطر نفسه. تتضمن هذه التقنية استخدام إما أفطورة السماد الجاهزة أو البذور. يستخدم العديد من مزارعي الفطر الذين يزرعون الفطر في البيوت الزجاجية المنزلية هذه الطريقة الخاصة لزراعة فطر بورسيني.
العملية خطوة بخطوة لزراعة الفطر باستخدام الفطريات هي كما يلي:
- يمكن شراء أفطورة فطر بورسيني جاهزة، مما سيسهل عملية النمو بشكل كبير.
- من الضروري إعداد قطعة أرض لفطر بورسيني من نهاية مايو وحتى نهاية أكتوبر. يتم تشكيل منطقة عارية صغيرة حول جذع الشجرة، يبلغ قطرها 1-1.5 م، ويجب إزالة حوالي 20 سم من التربة السطحية من هذه المنطقة.
- في المساحة الفارغة الناتجة، من الضروري وضع السماد أو التربة من نوع الخث، وسمكها 2-3 سم.
- يتم وضع أفطورة فطر بورسيني على هذه التربة مقسمة إلى قطع صغيرة. تحتاج إلى وضعها في نمط رقعة الشطرنج. حزمة واحدة من الميسليوم لكل شجرة.
- الآن يتم تغطية المفطورة بالطبقة التي تمت إزالتها في الأصل. ثم يجب أن يتم سقي الزرع جيدًالكل شجرة 2-3 دلاء من الماء.
- تتم تغطية الزراعة النهائية بـ 30-40 سم من القش. يعد ذلك ضروريًا لضمان الحفاظ دائمًا على نسبة الرطوبة بنسبة 40٪ على الأقل.
- مع تقدم عملية الزراعة، يجب أن يتم سقيها بكثرة.
إذا تم إعداد الزراعة في الخريف، فمن الضروري تغطيتها بالإضافة إلى ذلك بالطحلب والقش لفصل الشتاء. في الربيع، في منتصف شهر مايو، تتم إزالة الميسيليوم ووضعها في صناديق، ثم يتم نقلها إلى الدفيئة، حيث يستمر نمو الفطر.
ينمو من الجراثيم
يمكن أيضًا زراعة فطر بورسيني في الدفيئة باستخدام الجراثيم. للقيام بذلك، سيتعين عليك الذهاب إلى الغابة للحصول على المواد البيولوجية. من الضروري جمع ما متوسطه 5-10 فطر بأغطية ناضجة تمامًا.
عندما ينكسر الغطاء، يجب أن يكون لحمه أخضر اللون. إذا كانت هناك يرقات في لب الفطر، فهذا أمر طبيعي تمامًا.قم بفرز الفطر في أكياس مختلفة، اعتمادًا على الشجرة التي وجدته تحتها.
في المنزل، سوف تحتاج إلى فصل قبعات وسيقان الفطر عن بعضها البعض. يجب نقع جميع قبعات الفطر الناضج في الماء في دلو لمدة يوم، ويفضل استخدام مياه الأمطار. لا يُنصح بترك الفطر بعد قطفه، فبمجرد قطفه، من المفيد نقعه فور عودته إلى المنزل، نظرًا لأن مدة صلاحيته قصيرة. تحتاج إلى إضافة 15 جرامًا من السكر لكل 10 لترات من الماء إلى الماء المنقوع.
بعد 24 ساعة، يتم طحن الفطر مع الماء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. لإزالة الماء المتبقي، يتم تصفية الخليط من خلال القماش القطني. والنتيجة هي اللب الذي يبقى على القماش والماء مع الجراثيم - لا ينبغي التخلص من هذا أو ذاك.
في التربة التي ستكون مقدما المخصبة بالسماد، من الضروري وضع لب الفطر الناتج وتغطيته بطبقة من التربة الخثية وصب المحلول بالجراثيم. سقي كل شيء وضعه في الدفيئة. قريبا يجب أن يحمل الفطر "ثماره" الأولى.
تعد زراعة فطر بورسيني عملية معقدة إلى حد ما وتتطلب عمالة كثيفة ولا تتطلب الجهد والوقت فحسب، بل تتطلب أيضًا بعض المهارات المتعلقة بمعدات الدفيئة وعملية زراعة الفطر. إن الحفاظ على الظروف المواتية في دفيئة الفطر هو مفتاح النجاح بنسبة 80٪. خلال الموسم، يمكنك جمع أكثر من دلو واحد من فطر بورسيني، والذي سيكون علاجًا ممتازًا لك ولضيوفك.
دليل فيديو لزراعة الفطر في الدفيئة:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
تعليقات
من بين جميع أنواع الفطر المزروعة في ظروف أخرى غير الظروف الطبيعية، فإن فطر بورسيني هو الذي يحتفظ بطعمه الحقيقي أكثر من غيره. ولكن على أي حال، فإنه لا يمكن مقارنته بالطبيعي، ولا توجد رائحة عمليا.سأمنع منتجي الفطر من تسمية منتجاتهم بأسماء فطر الغابة الأصلي.