كيفية صنع ساعة لفصل الشتاء - مبدأ التحضير، وصفات مثيرة للاهتمام
Gorloder هو طبق حار تم اختراعه في روسيا منذ زمن طويل. يطلق الناس على هذه الوجبة الخفيفة اسم Khrenovina أو Ogonyok. نظرًا لخصائصه المفيدة والمذاق اللذيذ، فقد أصبح شائعًا في العديد من البلدان.
ولكن كيف تصنع gorloder بحيث لا تتدهور وتحتفظ بخصائصها المفيدة طوال فصل الشتاء؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في الطبخ.
محتوى:
- ما هو gorloder وكيف هو مفيد؟
- كيفية صنع ساعة لفصل الشتاء
- Gorloder: وصفة مسلوقة، تعليب
- ساعة كلاسيكية مع الفجل الحار
- صلصة مسلوقة
- جورلودر بالزنجبيل
ما هو gorloder وكيف هو مفيد؟
Horloder عبارة عن وجبة خفيفة حارة أو صلصة أو توابل تعتمد على الفجل الحار. تستخدم كل ربة منزل منتجات مختلفة كعناصر إضافية، على سبيل المثال طماطم، الفلفل الحار والحلو، الثوم، الزنجبيل.
يتم سحق جميع المنتجات، ويتم الحصول على صلصة لذيذة، يمكنك استخدامها على الفور، أو استخدامها للحفظ لفصل الشتاء.
وهذا الطبق مفيد جداً للجسم ويستخدم في العلاج العلاجي للعديد من الأمراض. ومع ذلك، يتم الاحتفاظ بالخصائص العلاجية فقط خلال أول 14 يومًا بعد التحضير، ثم يتم فقدان هذه الخصائص.
من بين الخصائص المفيدة يجب ذكر ما يلي:
- يعمل الفجل على تطبيع مستويات السكر في الدورة الدموية، وهذا مفيد جدًا لمرضى السكري.
- الفجل هو مضاد حيوي شعبي، وبالتالي فهو بمثابة تدبير وقائي ضد نزلات البرد والأمراض الفيروسية. أثناء المرض، يوصى بتناول هذه الوجبة الخفيفة بكميات صغيرة من أجل الشفاء السريع.
- يحسن عمل الأوعية الدموية والقلب.
- له تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء، ويحسن الشهية، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في استخدام محضرة الطعام، لأن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تسبب ضررًا للجسم.
كيفية صنع ساعة لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا المنتج لفصل الشتاء:
- مع الطبخ
- في شكل خام
- بدون تعقيم
- مع التعقيم.
لا يتطلب التحضير الكثير من العمل، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع الفروق الدقيقة، وهذا سيحمي الصلصة من التخمير. يتم تخزين الوجبات الخفيفة المسلوقة لفترة أطول بكثير، ولكن أثناء المعالجة الحرارية يتم فقدان الخصائص المفيدة.
يحتفظ Horloder الخام بمجموعة كاملة من الفيتامينات والمواد المغذية، بالإضافة إلى الفجل، يجب أن يشمل الطبق الثوم والملح.
لتجنب التخمر، قبل صب الصلصة في الجرار، من المهم تحريكها في وعاء مشترك لبضعة أيام. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة جميع فقاعات الهواء. للتعليب أو تخزين المواد الخام، من الأفضل استخدام الجرار الصغيرة حتى تتمكن من تناول الطبق مرة واحدة أو مرتين.
يجب عليك الانتباه إلى الفروق الدقيقة التالية:
- إذا كانت الوصفة تتضمن الفلفل الحلو أو الطماطم، يجب عليك استخدام الأصناف اللحمية فقط، لأنها تحتوي على كمية أقل من الماء.
- يجب استخدام الطماطم بدون قشر، ولهذا يجب أن تبقى في الماء المغلي لعدة دقائق.
- يجب تقشير الفجل بالقفازات، وعند الطحن، ضع كيسًا على مفرمة اللحم. هذا سوف يحمي يديك وعينيك من الحروق.
Gorloder: وصفة مسلوقة، تعليب
للحفظ، يمكنك استخدام الوصفة التالية.
عناصر:
- طماطم - كيلوغرامان ونصف؛
- التفاح - نصف كيلو؛
- فلفل حلو - نصف كيلو؛
- الثوم - مائة وعشرون غراما؛
- الشبت - خمسون غراما؛
- الخل - ملعقتان كبيرتان؛
- فلفل حار - مائة جرام؛
- البقدونس - خمسون غراما؛
- زيت عباد الشمس - كوب واحد؛
- الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
مبدأ الطبخ:
- تعقيم وتسخين الحاوية قبل تخزينها.
- اغسل الخضار تحت الماء الجاري.
- إزالة البذور واللب من الفلفل والتفاح.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- طحن المكونات المتبقية في الخلاط أو مفرمة اللحم.
نسكب الكتلة الناتجة في وعاء ونضيف الخل والبهارات والزيت النباتي. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها لمدة ساعتين على الأقل. يمكن أيضًا طحن الشبت والبقدونس في الخلاط أو تقطيعهما جيدًا ثم إضافتهما إلى الصلصة قبل نهاية الطهي.
يُسكب التوابل الساخنة في مرطبانات ويُلف.
يمكن تخزين الجرار في مخزن أو الطابق السفلي.
ساعة كلاسيكية مع الفجل الحار
لتحضير جولديدر الفجل الخام سوف تحتاج إلى:
- الطماطم - ثلاثة كيلوغرامات؛
- الثوم - ثمانمائة غرام؛
- الفجل الحار - ثلاثمائة جرام؛
- التفاح - كيلوغرام ونصف؛
- ملح.
طريقة طهو:
- تحتاج إلى تقشير الطماطم والتفاح وقطع قلب التفاح. ثم قطع كل شيء إلى قطع.
- قم بإزالة القشر الخشن والقشر من الثوم والفجل وقطعهما.
- طحن المنتجات المعدة، ومراقبة التسلسل. يتم طحن الطماطم أولاً، ثم التفاح والثوم والفجل.
- تخلط الصلصة ويضاف الملح حسب الرغبة والبعض يضيف السكر.
في البداية، قد لا يكون الطبق حارا جدا، ولا ينبغي إضافة توابل إضافية، لأنها سوف تظهر إلى الحد الأقصى بعد بضعة أيام.
ضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات وضعها في الثلاجة.
دعونا نشاهد فيديو حول كيفية صنع ساعة لفصل الشتاء:
جورلودر مسلوق
عناصر:
- الطماطم - ثلاثة كيلوغرامات ونصف؛
- الثوم - مائة وخمسون غراما؛
- الفجل - مائتي غرام؛
- ملح وسكر.
تحضير:
- قم بغلي جميع الخضار لبضع دقائق. تُلف الطماطم للحصول على العصير، ثم تُترك لتغلي على النار لمدة 20 دقيقة.
- يجب تقشير الثوم وتقسيمه إلى فصوص.
- يُضاف الفجل والثوم إلى عصير الطماطم ويُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد 10 دقائق نضيف الملح والسكر.
- لفة وجبة خفيفة في الجرار.
جورلودر بالزنجبيل
مكونات:
- ستة فصوص من الثوم؛
- ثلاث عناقيد من الكزبرة.
- الدهون النباتية - ستة ملاعق كبيرة؛
- فلفل أحمر حار
- ليمونة واحدة
- خمسة وأربعون غراماً من جذر الزنجبيل؛
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح.
مبدأ الطبخ:
- نخلط الكزبرة والثوم في الخلاط ونضيف البهارات والفلفل والزيت.
- بشكل منفصل، طحن الليمون والزنجبيل في مفرمة اللحم وإضافة إلى الكتلة الإجمالية.
- سوف تحصل على جرة نصف لتر من جارلورد.
لذلك، جورلودر هو طبق شائع في الدول الأوروبية. لها طعم وفوائد لا تصدق.
هناك العديد من الوصفات، وتحب بعض ربات البيوت تجربتها بإضافة مكوناتها الخاصة. أصالة الطعم بين يديك!
دعونا نشاهد فيديو آخر مفيد:
تعليقات
أنا لا أحافظ على هذا الطبق أبدًا، بل أطبخه طازجًا. أقوم بتخزين جذور الفجل في الثلاجة، لدي دائمًا الكثير من عصير الطماطم في المنزل، إذا لزم الأمر، أبشر الفجل وأضيف الفلفل الأحمر المطحون وأسكب العصير البارد.نادراً ما أضيف الثوم، ولا أحب مزج مذاقه مع الفجل الحار.
لم أسمع بمثل هذه الصلصة الحارة من قبل. إنه يشبه نبات الجرجير ولكن مع إضافة الفجل الحار. سوف تحتاج إلى محاولة طهي القليل من الطعام المعلب، ولكن ليس المعلب، ولكن الطازج.
أنا أعشق الضوء الذي صنعته للتو، يمكنني أن أشربه، أشربه، أشربه. لكنني لا أحتفظ به لفصل الشتاء - فهو يصبح حامضًا. أنا أفعل شيئا خاطئا. لهذا السبب أتناوله فقط في الخريف. لكنني لا أحب المنتج الذي تم شراؤه من المتجر.