كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء، في قبو، شقة، لفترة طويلة

يقوم جميع البستانيين الهواة تقريبًا بزراعة الثوم في ممتلكاتهم. فقط في بعض الأحيان تنشأ مشاكل في تخزينها.

يبدو أن الخضار الغنية بالمبيدات النباتية والتي تعمل كعامل مضاد للميكروبات هي في حد ذاتها عرضة لتأثير مسببات الأمراض. لذلك، نادرا ما تنشأ مسألة كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء.

سيساعدك الإعداد الصحيح للمنتج والتنظيم العقلاني لتخزينه على التعامل مع المهمة.

محتوى:

• كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء
• كيفية تخزين الثوم في القبو في الشتاء
• كيفية تخزين الثوم في شقة في المدينة
• كيفية تخزين الثوم حتى لا يجف لفترة طويلة
• تخزين الثوم في الملح
• كيفية تخزين الثوم المقشر حتى الصيف

كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء

أحد الفروق الدقيقة الرئيسية التي يجب مراعاتها هو الإعداد المناسب للرؤوس لفصل الشتاء.

ولهذا يوصى بما يلي:

• حفر الحصاد في الوقت المحدد. بالنسبة لأصناف الصيف، يعتبر الحفر هو الأمثل بعد أن تجف أوراق الشجر بالكامل (في بداية أغسطس)، لأصناف الشتاء - بعد اصفرار الأوراق وتشقق النورات (في نهاية يوليو)؛
• لا تنسحب الثوم بل احفره وأزل كتل الأرض الزائدة بيديك. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تطرق الرؤوس وتهدم الأرض. ستبدأ الرؤوس المكدومة بالتعفن؛
• يوصى بتجفيف الرؤوس المجمعة عن طريق تعليقها من السيقان في منطقة جيدة التهوية لمدة أسبوع؛
• بعد أن يجف الثوم، قومي بفرز الرؤوس التالفة وتقسيمها إلى مجموعات حسب الحجم. الأكبر منها هي الأفضل للتخزين على المدى الطويل.
• لا ينبغي التخلص من الرؤوس التالفة أو الصغيرة جدًا. وهي غير مناسبة للتخزين طويل الأمد دون تحضير إضافي، ولكن يمكن تجفيفها أو تمليحها أو وضعها في الثلاجة.

كيفية تخزين الثوم في القبو في الشتاء

أفضل خيار لتخزين الثوم هو القبو.

ومع ذلك، من المهم مراعاة أنه من أجل تخزين المحصول لأطول فترة ممكنة، يجب أن تستوفي الغرفة متطلبات معينة:

• يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية، ولكن أيضًا لا تتجاوز +5 درجة مئوية؛
• الرطوبة 50-80%؛
• يجب أن تكون هناك تهوية جيدة.

وينصح عند وضع الثوم بمراعاة عدم وضعه بجانب الخضار الأخرى باستثناء البصل.

من الأفضل تعليق البصل من السقف، ولهذا تحتاج إلى:

• لا تقطع السيقان، بل نسجها في ضفائر، وعلقها من السقف؛
• في جوارب النايلون أو شبكات الخضار. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى قطع السيقان.
• في ظل ظروف التخزين المناسبة وغياب الآفات، لا داعي للقلق بشأن سلامة المحصول حتى العام المقبل.

كيفية تخزين الثوم في شقة في المدينة

لحفظ المحاصيل في الشقة، فإن خيار تعليقها من السقف ليس مناسبا دائما، فمن المستحسن اختيار الحاويات. الشباك العادية والجرار والصناديق ستفي بالغرض.

للحفاظ على الخضار، يمكنك تجميدها أو تخليلها أو وضعها في مرطبانات. الطريقة الأخيرة منتشرة على نطاق واسع.

لتخزين الرؤوس في الجرار ستحتاج إلى:

• تعقيم الحاوية.
• دون تقطيع، ضعي الثوم فيه وأغلقيه بغطاء بلاستيكي؛
• وللإبقاء على الرؤوس لفترة أطول ينصح برشها بالدقيق.

يمكنك تخزين الخضروات في شقتك في مرطبانات، ولكن إذا كان لديك شرفة أو مخزن، يمكنك استخدام نفس الأساليب المستخدمة في الطوابق السفلية. إذا كانت الضفائر الموجودة أسفل السقف لا تزعجك، فإن إبقائها على الشرفة يعد أحد أفضل الخيارات للشقة.

كيفية تخزين الثوم حتى لا يجف لفترة طويلة

هناك الكثير طرق تخزين المحاصيل في البيت.

ومع ذلك، لمنع جفافه قبل الوقت، ينصح بالالتزام بعدد من القواعد، والتي تشمل:

• تعتبر الأنواع الصيفية أكثر ملاءمة للتخزين على المدى الطويل؛
• إذا تم اختيار صنف شتوي للتخزين، فمن المهم تجنب تقلبات درجات الحرارة وزيادة الرطوبة التي تؤدي إلى التعفن؛
• من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الجفاف يحدث بسبب ارتفاع درجة الحرارة والهواء الجاف. إذا أخذت هذين المؤشرين في الاعتبار، فسوف تتلاشى مشكلة التجفيف في الخلفية.

التخزين طويل الأمد دون الجفاف ليس أسطورة، ولكنه حقيقة يمكن الوصول إليها بالكامل ولا تتطلب الكثير من الجهد. يكفي اتباع بعض القواعد الأساسية.

نصائح مفيدة لتخزين الثوم لفصل الشتاء شاهد الفيديو:

تخزين الثوم في الملح

هناك طريقة أخرى لتخزين المحاصيل في ظروف الشقة وهي رش الملح.

للقيام بذلك تحتاج:

• اختاري الخضار المجففة وغير التالفة؛
• نثر الملح المطحون جيدًا في قاع صندوق من الخشب الرقائقي مُجهز مسبقًا ثم ضع الرؤوس عليه. من المهم ألا تلمس الرؤوس بعضها البعض؛
• يرش الملح مرة أخرى ويوضع الرؤوس مرة أخرى. بهذه الطريقة يمكنك عمل عدة طبقات أخرى؛
• ضع الصندوق في مكان جاف.

لذلك، بمساعدة الملح، يتم ضمان مخزون الثوم لفصل الشتاء لسكان الشقة، ودون الكثير من النفقات والجهد.

كيفية تخزين الثوم المقشر حتى الصيف

وإذا كان تخزين الرؤوس بأكملها أمرًا سهلاً للغاية، فماذا تفعل بالرؤوس التالفة، خاصة إذا كان هناك الكثير منها؟ من المؤسف رميها بعيدًا، وتناولها ليس خيارًا، إلا إذا كنت بالطبع من أشد المعجبين بأطباق الثوم.

في هذه الحالة، يوصى أولا بتفكيك الرؤوس إلى شرائح، وفصل الجافة والفاسدة.

يمكن إرسال الشرائح العادية للتخزين بعدة طرق:

• رش الشرائح بالدقيق. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى الجرار الزجاجية مع الأغطية، والتي يوصى بتعقيمها وتبريدها. بعد ذلك، ضعي الشرائح في قاع الوعاء ورشي الدقيق فوقها. في الأعلى توجد طبقة أخرى من الشرائح وطبقة أخرى من الدقيق. يغطى ويخزن في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة؛
• الثوم بالزيت - مناسب للذواقة والذين لا يخافون من الصعوبات. للتحضير، تحتاج إلى تقشير الشرائح وصبها في وعاء معقم مسبقًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى. يُسكب الخليط الناتج مع عباد الشمس أو زيت الزيتون بحيث يغطي قطعة العمل بالكامل. يمكنك إخراج الشرائح حسب الحاجة، واستخدام الزيت المنقوع كصلصة للسلطة؛
• التجميد - مناسب لكل من الشرائح الكاملة والمفرومة ناعماً. للتجميد، يوصى بأخذ كيس أو رقائق معدنية، حيث يتم وضع الشرائح مباشرة. ضع الحزمة الناتجة في الثلاجة عند أدنى درجة حرارة وقم بتقطيعها إلى قطع حسب الحاجة.

ليس من الضروري تخزين الرؤوس كاملةً، ففي ظل ظروف معينة، يمكن أن تبقى الشرائح أيضًا حتى الحصاد التالي. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم إعدادها بشكل صحيح، فإنها لن تفقد حتى أوقية من الطعم.

تخزين الثوم في الشتاء لا يتطلب مهارة خاصة، يكفي أن نتذكر عددا من القواعد البسيطة.

وبالتالي، فإن اختيار الرؤوس الكاملة والحفاظ على مستويات مناسبة من الرطوبة ودرجة الحرارة سيضمن تخزين المحصول على المدى الطويل.

دعونا نشاهد فيديو آخر حول حصاد الثوم وتخزينه:

[فيديو:https://youtu.be/ke_KDZSvOEU[