تخزين الثوم لفصل الشتاء: الطرق الأساسية وقواعد الحصاد

للحفاظ على الثوم بعد الحصاد، عليك تخزينه بشكل صحيح. للقيام بذلك، يجب تهيئة الظروف المثلى والحفاظ عليها في فصل الشتاء. هناك طرق تخزين مختلفة ثوم حتى في المنزل.

محتوى:

• قواعد زراعة الثوم
• العناية بالثوم قبل الحصاد
• الحصاد السليم
• كيفية تخزين الثوم

قواعد زراعة الثوم

لضمان نمو وتطوير عالي الجودة لمحاصيل الخضروات، من الضروري تهيئة الظروف المثلى لذلك. ينمو الثوم جيدًا في التربة الطميية أو الرملية ذات الحموضة المحايدة. من الأفضل وضع الأسرة في منطقة مضاءة ويمكن وضعها مع محاصيل أخرى.

لزراعة الثوم الصيفي، يجب إعداد مواد الزراعة وفرزها بشكل صحيح. قبل الزراعة، يجب أن ينبت الثوم الربيعي: ضع القرنفل في كيس من القماش المبلل، ثم في كيس من البلاستيك لعدة أيام.

ينصح بزراعة الثوم الربيعي في فصل الربيع بعد أن تسخن التربة، والوقت الأمثل هو أوائل أو منتصف أبريل. يجب زراعة الثوم على عمق حوالي 6 سم.

يجب أن تكون الأسرة مغطاة. سوف تظهر براعم الثوم الربيعي عند درجة حرارة +3 درجات، ويحدث النضج عند +25 درجة. شتاء ثوم زرعت في أوائل سبتمبر.

لا ينصح بالنمو في التربة التي نما فيها البصل والثوم سابقًا.قبل الزراعة، تحتاج إلى إضافة 5-7 كجم من الدبال وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات إلى التربة. إذا كانت التربة طينية، فأنت بحاجة إلى إضافة دلو من الخث. بعد ذلك، يجب حفر الأسرة وتسويتها.

العناية بالثوم قبل الحصاد

خلال موسم النمو، يجب أن يتم سقي الثوم بشكل متكرر وبوفرة. يعتمد النمو النشط للخضروات فقط على كمية الرطوبة المتوفرة. عندما تتشكل الثمار، يتم تقليل الري. يجب استخدام الأسمدة بانتظام. يمكنك استخدام فضلات المولين أو الطيور.

الوقت المناسب لتطبيق الأسمدة هو الربيع. في الصيف يضاف محلول الرماد (يلزم 200 جرام من الرماد مقابل 10 لترات من الماء). يجب أن يتم تخفيف التربة الموجودة في الأسرة باستمرار. يوصى بتغطية التربة بسماد الحصان الفاسد.

الحصاد السليم

لكي يحتفظ الثوم بجميع العناصر الغذائية، من المهم ليس فقط العناية به بشكل صحيح. رعاية، ولكن أيضًا استعد للتخزين. من المهم الحصاد وفقًا لفترة النضج. يتم حصاد أصناف الثوم المزروعة في الخريف في الأيام العشرة الثانية من شهر يوليو.

إذا زرع الثوم في الصيف فإن الوقت الأمثل للحصاد هو الأيام الأولى من شهر سبتمبر. سيؤدي الحصاد غير المناسب للثوم إلى حقيقة أن المصابيح ستبدأ في التفكك إلى فصوص، وسوف تظهر جذور جديدة في القاع. بمجرد أن يبدأ الريش بالتحول إلى اللون الأصفر، فهذه علامة عندما تحتاج إلى الاستعداد لحصاد الثوم.

تحتاج إلى التوقف عن الري قبل 1.5 إلى أسبوعين. هذا سيجعل من السهل سحب المصابيح من الأرض. يجب أن تصدر القشرة حفيفًا وتنزع بسهولة. يجب أن يتم الحصاد قبل بدء هطول الأمطار، لأن الطقس الرطب سيدمر البصيلات ولن تدوم طويلاً. أثناء الحصاد، يجب وضع المصابيح التالفة أو الفاسدة في حاوية منفصلة.

خطوة مهمة في تحضير الثوم للتخزين هي التجفيف.يجب تجفيف الثوم مع الأعشاب. سوف تذهب العناصر الغذائية مباشرة إلى المصباح. في الطقس المشمس، يتم إخراج الحصاد في الهواء النقي، بعد وضعه على ورقة الخبز.

جاف مصابيح ينبغي في غضون 3-5 أيام. إذا كان الطقس غائما، فسيتم التجفيف في منطقة جيدة التهوية. بعد تجفيف البصيلات جيدًا، اقطع الجذور واترك حوالي 2-3 ملم. يجب أيضًا قطع الجذع، ويجب أن يكون طول الرقبة حوالي 10 سم.

كيفية تخزين الثوم

يتم اختيار طريقة تخزين الثوم مع مراعاة مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة. هناك طريقتان للتخزين: دافئة وباردة. بالطريقة الدافئة، يتم تخزين المصابيح في غرفة حيث الرطوبة 50-79٪ ودرجة الحرارة +16-+20 درجة. من الأفضل استخدام طريقة التخزين هذه للثوم الربيعي.

فيديو عن التخزين السليم للثوم بعد الحصاد:

إذا تم زراعة الثوم الشتوي، يتم تخزينه باردًا. يجب أن يكون مستوى الرطوبة في الغرفة بين 70-80%، ودرجة الحرارة حوالي +2-+4 درجات. اعتمادًا على فترة نمو الثوم، سيختلف تخزينه. يجب تخزين الثوم في المنزل بعيدًا عن أجهزة التدفئة والمشعات. يمكن أن تكون مساحة التخزين قبوًا أو صندوقًا على الشرفة أو ثلاجة.

يجب اختيار حاوية تخزين بها ثقوب حتى يتمكن الثوم من "التنفس". يمكن أن تكون هذه صناديق ضحلة، وصناديق من الورق المقوى، وجوارب النايلون، وما إلى ذلك. أقدم طريقة هي تخزين الثوم في الضفائر. لم يتم قطع سيقان المصباح. تم تعليق الشواذ الناتجة في غرفة باردة.

لو ثوم يتم تخزين الرؤوس في صناديق خشبية وتوضع في عدة طبقات ومغطاة بالملح. وبالتالي طبقات بديلة إلى الأعلى.سوف يحمي الملح الثوم من الرطوبة العالية ومن الآفات والأمراض المحتملة. يمكنك تخزين الثوم في مرطبانات زجاجية عادية.

بعد التجفيف، لا يتم تقشير البصيلات ووضعها في طبقات في مرطبانات معقمة ورشها بالدقيق. إحدى الطرق الشائعة لتخزين الثوم هي في أكياس القماش. إذا كانت رطوبة الهواء في الغرفة منخفضة، فيمكن خلط فصوص الثوم مع قشور البصل. في حالة الرطوبة العالية يمكن معالجتها بمحلول ملحي.

أثناء التخزين، يمكنك ملاحظة القرنفل المجفف تحت القشرة. تبين أن القرنفل فارغ لأن الرطوبة تبخرت. لتجنب ذلك، قم بإذابة شمعة وتغطية رؤوس الثوم بالبارافين الناتج. يمكن تخزين الرؤوس النظيفة في زيت دوار الشمس.

تعقيم البرطمانات الزجاجية، وإضافة فصوص الثوم إليها، وإضافة الزيت النباتي، وتخزينها في الثلاجة. عند استخدام هذه الطريقة، لا تزيد مدة صلاحية الخضار عن 3 أشهر. يمكنك استخدام أي طريقة، هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها اختيار وتحديد الطريقة الأفضل والأكثر ملاءمة.