الفلفل الحلو - فوائد المنتج
عشيقة أي منزل، الذي يعرف كيفية طهي أطباق الذواقة اللذيذة، يعرف بالضبط ما هي المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها. وتشمل هذه: البصل، الذي بدونه لا يمكن تحضير سوى الصادكو للتحلية، والبطاطس، والتي حتى في صيغة المفرد تكون بمثابة طبق مستقل، وبالطبع الفلفل الحلو بكل ما يحتويه من فيتامينات ومعادن. يمكن أن يكون الطعام، بالإضافة إلى الطعام اليومي، احتفاليًا أيضًا. خاصة عشية رأس السنة الجديدة أو عيد الميلاد أو عيد الميلاد، تستعد ربات البيوت بحماس للعطلة وتؤلف قائمة كاملة لطاولة الأعياد.
تحتل اللحوم والدواجن مكانًا مهيمنًا على الطاولة. العطلات النباتية فقط هي التي تستغني عن أطباق اللحوم. تعتبر البطة المخبوزة مع التفاح واللحم الهلام والكباب واللولا كباب والعديد من الأطباق الأخرى بمثابة الأطباق الرئيسية. معهم، يأكل الذواقة الخضروات بنفس الشهية. من المؤكد أن البطاطس المخبوزة والفطر المقلي والقطع الطازجة والمخللات المتنوعة والخضروات المشوية تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم.
واحدة من الخضروات الأكثر إثارة للاهتمام هي تذوقها الفلفل الحلو. ويمكن أن تؤكل نيئة، مخبوزة، مقلية ومسلوقة. يتمتع الفلفل بطعم ممتاز حتى بعد طهيه على الشواية أو الشواية. الخطوط الشهية من الشواية والرائحة السحرية تجعل الضيوف يتوقعون طعم اللقمة الأولى.
محتوى:
- بعض الحقائق عن الفلفل الحلو
- الفلفل الحار في الطبخ
- الفلفل الحلو المتنافس على موسوعة غينيس للأرقام القياسية
بعض الحقائق عن الفلفل الحلو
البلد الام الفلفل الحلو هي أمريكا.في الولايات المتحدة الأمريكية ينمو على شجيرات صغيرة لا تحتاج إلى زراعتها كل عام. إنهم لا يحتاجون حتى إلى رعاية خاصة. بمعنى آخر، يعتبر عشبًا أو توتًا زائفًا. في بلدنا، هذه خضروات شائعة جدًا، وتختلف في اللون من الأصفر إلى البني وفي الحجم والشكل.
لا أحد يعرف لماذا يسمى الفلفل البلغاري. لكن الشيء الرئيسي في الأمر ليس الاسم، بل الفوائد الهائلة لجسم الإنسان. يحتل الفلفل الحلو مكانة رائدة في محتوى فيتامين C، حتى أنه يتفوق على الليمون والكشمش الأسود. كما أنه يحتوي على بروفيتامين أ أو الكاروتين كما يسمى أيضاً فيتامين ب ومجموعة فيتامينات ب.
الفلفل الحلو غني بالمعادن. وتشمل هذه:
- البوتاسيوم
- صوديوم
- الفوسفور
- حديد
- الزنك
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- اليود
بفضل مادة الكابسيسين القلوية، يعد الفلفل مفيدًا للمعدة. تساعد التركيبة الغنية بالفيتامينات على تقوية الأوعية الدموية، وتحسين نمو وقوة الشعر والأظافر، كما تؤثر على مظهر الجلد وتحافظ على الرؤية الجيدة لفترة طويلة. تساعد المعادن على الوقاية من أمراض مثل فقر الدم والاكتئاب وفقدان القوة. إثراء تكوين الدم، وزيادة الخصائص المناعية للجسم.
هذه الخضار مفيدة لمرضى السكري. يخفض ضغط الدم عن طريق تسييل الدم. المراهم والأقنعة التي تتكون من مسحوق الفلفل الحلو تخفف من التهاب المفاصل والتهاب الجذر وأنواع مختلفة من الألم العصبي. يساعد فيتامين ب (روتين) في الحفاظ على شباب الشعيرات الدموية والأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر مرونة وقوة، وبالتالي مكافحة أمراض مثل تصلب الشرايين والتخثر. الخصائص المفيدة للفلفل البلغاري تساعد في علاج الأرق وتخفيف التوتر، مما يجعله لا غنى عنه لكبار السن وذوي العمل العقلي.
الفلفل الحلو ذو قيمة خاصة للرجال، حيث يمنع ظهور الصلع المبكر. كما أنه مفيد للنساء الحوامل بسبب محتواه العالي من الكالسيوم، مما يمنع تدمير الجهاز الهيكلي والأسنان والشعر.
يوجد أعلى تركيز من العناصر الغذائية في اللب الأبيض والبذور والساق، أي تلك الأجزاء من الفلفل الحلو التي نتخلص منها. لذلك ينصح الأطباء بتحضير عصائر الخضار الطازجة، واستهلاك الفلفل الكامل. 40-45 جرام من هذا العصير يسمح لك بالحصول على جرعة يومية من فيتامين سي. ومع ذلك، فإن الفلفل الحلو المعالج بالحرارة يفقد ما يصل إلى 72٪ من مواده المفيدة.
وعلى الرغم من هذه الفوائد الكبيرة، هناك أمراض من الأفضل عدم تناول الفلفل بكميات كبيرة أو حتى استبعاده من نظامك الغذائي. وتشمل هذه القرحة وارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وأمراض القلب التاجية وكذلك أمراض الكبد والكلى. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الزيوت الأساسية والألياف في الخضار.
الفلفل الحار في الطبخ
الفلفل الحلو - من الخضار المستخدمة على نطاق واسع في أمور الطهي. هناك العديد من الأطباق وطرق تحضيرها المختلفة والتي يحبها الكثيرون ويطلبونها:
- يعتبر الفلفل الحلو الخام بمثابة مقبلات ممتازة للوجبات. جنبا إلى جنب مع الطماطم والخيار والفجل والأعشاب، فإنه سيضيف نضارة إلى طاولة العشاء.
- بعد المعالجة، يصبح الفلفل الحلو مناسبًا للأطباق الأولى والرئيسية. بالنسبة للحساء الساخن، يتم استخدامه كطبق مشوي، كطبق جانبي على شكل خضار مشوية، للطبق الرئيسي، يمكن حشو الفلفل باللحم.
- الفلفل الحلو على شكل مخللات مناسب لفصل الشتاء. يمكن حفظه كاملاً أو على شكل قطع من أجل الليتشو.في فصل الشتاء، عندما يكون هناك عدد قليل جدًا من الخضروات الطازجة، من الجيد الحصول على الفلفل المعلب بالزيت من القبو وإضافته إلى وجبتك المسائية.
هناك أكثر من مائة نوع معروف من الفلفل الحلو. الأكثر شيوعا منهم هي:
- باغراتيون. ثمار دفيئة صفراء تزن 150-200 جرام.
- أجابوفسكي. فاكهة حمراء ناضجة مبكرة تزن 114-120 جرام.
- البلادونا. ثمار حمراء منتصف مبكرة تزن 75-100 جرام.
- رمان. الثمار على شكل قرنة تكون أولًا خضراء اللون، ثم حمراء، وتزن 25-35 جرامًا.
- الجرس الأصفر. فاكهة صفراء عالمية مبكرة النضج تزن 120-150 جرامًا.
- متكبر. ثمار حمراء كثيفة وثقيلة وزنها 160-260 جرام.
- جرس. فاكهة قرمزية شبه حادة تزن 60-100 جرام.
- لاتيني. فاكهة حمراء زاهية ناضجة مبكرة تزن 180-200 جرام.
- هدية بحر قزوين. فاكهة حمراء متوسطة النضج تزن 84-113 جرام.
الفلفل الحلو المتنافس على موسوعة غينيس للأرقام القياسية
مجد الفلفل الحلو طار في جميع أنحاء العالم. وعلى الرغم من الوضع السياسي غير المستقر في إسرائيل، فقد سجل مزارعو عين ياهاف نجاحهم في موسوعة غينيس للأرقام القياسية.
تمكنوا من زراعة أكبر فلفل حلو في العالم، والذي كان وزنه 0.5 كجم. لقد توصل سكان بلدة صغيرة بالفعل إلى لقب فكاهي للخضروات. الآن يسمى الفلفل الحلو "غودزيلا". لقد أثبت المزارعون المحليون مرة أخرى أن الصناعة الزراعية يمكن أن تصنع العجائب في ظروف التربة المغلقة.
الفلفل الحلو لديه أكثر من إمكانيات كافية. نظرًا لحقيقة أن طعمه مثير للاهتمام وفوائده الطبية الهائلة، لا ينبغي استهلاك الفلفل الحلو بسهولة، بل يجب تناوله يوميًا. سوف تحسن صحتك، وتغذي جسمك بالفيتامينات والمعادن، وتحصل على الكثير من أحاسيس الذوق الإيجابية.بشكل عام، يعد الفلفل الحلو منتجًا لا غنى عنه في حياة كل شخص بالغ وطفل.
فيديو عن فوائد الفلفل الحلو:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
تعليقات
نضيف الفلفل الحلو إلى جميع الأطباق تقريبًا ونقوم بتجميده لفصل الشتاء، وعندما ينمو، تتحول كمية صغيرة فقط إلى اللون الأحمر على الأدغال، وأضع الباقي في صندوق، حيث يتحول إلى اللون الأحمر.
لكني أحب اللحم الأحمر أكثر. إذا جففته ثم طحنته، تحصل على توابل جيدة جدًا. علاوة على ذلك، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.
لقد أحببت دائمًا الفلفل الحلو بأي شكل من الأشكال. لقد تعلمت الآن الكثير عن خصائصه المفيدة. شكرا لك على المقال.
اتضح أن أكثر أنواع الفلفل شيوعًا هي الحمراء، لكنني اعتقدت أنها خضراء، باعتبارها أبطالًا في محتوى فيتامين سي.