أصناف من التفاح الحلو لفترات نضج مختلفة
التفاح هو ثمرة شجرة التفاح التي تحمل نفس الاسم من عائلة الورديات. تحظى هذه النباتات بشعبية كبيرة بين البستانيين ومستهلكي الفاكهة حيث يتم تخصيص أكثر من نصف المساحة في الحدائق الصناعية وحدائق الهواة لبساتين التفاح. يبدأ مفتاح الحصاد الجيد باختيار مجموعة متنوعة لمنطقة معينة.
الأصناف الحلوة ذات الصفات التجارية الجيدة هي الأكثر شعبية بين السكان. محتوى السكر تفاح ويعتمد بالدرجة الأولى على نسبة كمية السكريات والأحماض العضوية. على الرغم من أن هذه النسبة يتم توفيرها من خلال خصائص الأصناف، إلا أن الطعم يمكن أن يتأثر بشكل كبير بالطقس وجودة العناية بالنباتات. دعونا نفكر في أشجار التفاح المتنوعة ذات المذاق الحلو.
محتوى:
التفاح المبكر الحلو
يمكن أن تؤكل ثمار أشجار التفاح الصيفية في النصف الثاني من شهر يوليو - أوائل أغسطس. ميزتها الرئيسية هي النضج المبكر والذوق الرفيع. على الرغم من أن محتوى السكر في التفاح الصيفي أكثر تواضعًا منه في التفاح اللاحق. يؤكل التفاح المبكر طازجًا في المقام الأول. ولا يمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن. ومن الصعب الاحتفاظ بها طازجة لمدة تزيد عن 14 يومًا بعد جمعها. تعتبر الأصناف المبكرة التالية من أحلى الأصناف:
- حشوة
- حشوة بيضاء
- كوينتي
- الحلو في وقت مبكر
- ذكرى لافريك
- حلويات
- جروشوفكا موسكو
متنوعة "الحشوة البيضاء"
الشعبية الروسية القديمة متنوع التفاح الصيفي.تتميز أشجار التفاح من هذا التنوع بالإثمار المبكر. يتم حصاد المحصول الأول في السنة السادسة. أشجار التفاح الصغيرة لها ثمار أكبر. وزنهم 100 - 120 جرام. ومع نضوج الشجرة يتناقص حجم الثمرة ونادرا ما يتجاوز 60 - 80 جراما.
اللون أخضر، وعندما تنضج التفاحة بالكامل تصبح بيضاء وشفافة تقريباً. على الجانب الجنوبي قد يكون للثمار احمرار طفيف. التفاح مستدير، مستدق قليلا نحو الكأس. لديهم قمع عميق وواسع. لديها صدأ واضح. في النباتات القديمة، تكون الثمار أكثر تقريبًا.
قد يكون لها درز رفيع مصنوع من طيات الجلد. الساق طويلة والجلد رقيق. الطعم حلو مع بعض الحموضة. نسبة السكر في الفواكه عالية تصل إلى 8% - 9%. يتم حصاد التفاح من هذا الصنف على مرحلتين. يتم إجراء التنظيف الأول في أوائل أغسطس، والثاني - بعد 20 أغسطس.
لا يمكن تخزين أو نقل التفاح الذي سقط من الشجرة، فالفواكه المستخرجة من الشجرة تتطلب معالجة دقيقة، لأن جلدها يصبح مغطى ببقع داكنة حتى مع الضغط الخفيف. تتميز أشجار التفاح بمقاومتها العالية للصقيع ولم يفقد الصنف شعبيته لسنوات عديدة بسبب مذاقه الممتاز ومظهره الجذاب.
عيب هذا التنوع هو تكرار الاثمار. يشبه التفاح من صنف "Papirovka" إلى حد كبير "الحشوة البيضاء" ، لكنه ينضج مبكرًا قليلاً وله ثمار أكبر. تشمل عيوب الصنف صلابة الشتاء المتوسطة.
تجدر الإشارة إلى الصنف الذي تم تربيته لاحقًا من الأشكال الأم لـ Papirovka و Belfleur من "ذاكرة Lavrik" الصينية. يتفوق على والديه في طعم الثمار وحجمها. أيضًا، على عكس "الحشوة البيضاء" و"بابيروفكا"، فإن التفاح من هذا الصنف يكون أكثر استقرارًا على الرف.بحلول نهاية الصيف - بداية الخريف، حان الوقت لحصاد التفاح من أصناف الخريف.
أحلى تفاحات الخريف
من حيث محتوى السكر، فإن تفاح الخريف، كقاعدة عامة، يتجاوز أصناف الصيف. من بين أصناف الخريف هناك العديد من الأصناف التي لا يزيد فيها محتوى السكر عن 9٪ فحسب، بل أعلى أيضًا من 10 إلى 11٪. أحلى الأصناف تشمل:
- أورليك
- سبارتاكوس
- ويلسي
- بيسيميانكا ميشورينسكايا
- لوبو
متنوعة "أورليك"
بدأ العمل على الصنف في النصف الثاني من القرن الماضي. كانت النماذج الأصلية للصنف هي Bessemyanka Michurinskaya وMekintosh. تم اختبار الصنف في عام 1970. مؤلفو الصنف هم T. Trofimov و E. Sedov. يوصى بالصنف للزراعة في المناطق الشمالية والوسطى والغربية.
ثمار صنف "أورليك" مخروطية ومسطحة قليلاً. يحتوي الجلد على طبقة شمعية محددة جيدًا. غالبًا ما يكون لون التفاح أخضر اللون، وعندما ينضج تمامًا يتحول إلى اللون الأصفر. لديهم أحمر الخدود الأحمر الساطع على سطحهم بالكامل. النقاط الرمادية تحت الجلد مرئية بوضوح. السويقة قصيرة وقوية والقمع صغير. التفاح له طعم ممتاز.
ويفسر ذلك احتواء الثمار على الكثير من السكريات وكمية قليلة من الأحماض العضوية. نسبة السكر 11% والمحتوى الحمضي 3.5%. بالإضافة إلى أن الثمار لها خصائص مفيدة بسبب احتوائها على مواد البكتين التي تحتوي على أكثر من 12٪.
يبدأ الحصاد بعد 10 سبتمبر. يمكن تناول الثمار مباشرة بعد قطفها من الشجرة. يتم تخزينها جيدًا حتى نهاية شهر يناير دون فقدان الجودة التجارية. تشمل مزايا الصنف الإنتاجية والطعم الحلو الممتاز والعالي صلابة الشتاءالحمل المبكر. عيوب الصنف هي في المقام الأول الميل إلى أن تؤتي ثمارها بشكل دوري وتتساقط الثمار.
أحلى تفاحات الشتاء الناضجة
يتم تحديد الطعم الحلو للتفاح من خلال نسبة كمية الأحماض العضوية إلى كمية السكريات. وتسمى هذه النسبة نسبة السكر إلى الحمض. كما أن الكمية العالية من المادة الجافة لها تأثير إيجابي على مذاقها. ووفقا لهذه المؤشرات، تتفوق الأصناف الشتوية على تفاح الصيف والخريف.
ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن تفاح هذه الأصناف يقضي أطول وقت على الفرع ولديه الوقت لتجميع أكبر قدر ممكن من السكر والمواد الجافة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المحتوى العالي من العفص يمكن أن يمنح الفاكهة طعمًا لاذعًا أكثر. تشمل أحلى الأصناف المتأخرة النضج ما يلي:
- في ذكرى ميشورين
- نبتة الرئة الشتوية
- شمال سيناب
- سيناب أورلوفسكي
- حلوى أنتونوفكا
متنوعة "في ذكرى ميشورين"
مؤلف الصنف هو S. Isaev. تم أخذ الصنف الصيني كأساس. يحتوي الصنف على ثمار متوسطة الحجم. متوسط وزنها حوالي 130 - 140 جرام، التفاح مخروطي الشكل. لديهم أيضا أضلاعه واسعة. اللون الأخضر والأصفر أو الذهبي هو اللون الرئيسي. فوقها تفاح لديك أحمر الخدود الأحمر الساطع. تظهر بوضوح الخطوط والسكتات الدماغية الداكنة. اللب ذو الحبيبات الدقيقة أبيض أو كريمي.
يأتي الطعم الممتاز للتفاحة من محتواها العالي من السكر الذي يزيد عن 12%. يحتوي على حوالي 5% أحماض. يبدأ الحصاد في الأيام الأخيرة من شهر سبتمبر. من الأفضل تناول الطعام الطازج اعتبارًا من نهاية شهر أكتوبر. تتمتع الثمار بمظهر ممتاز وتتحمل النقل لمسافات طويلة ويتم تخزينها حتى شهر مايو تقريبًا.
يسمح محتوى السكر بمعالجة ثمار هذا الصنف وتحويلها إلى عصائر ومربيات. مزايا أشجار التفاح "في ذكرى ميشورين" هي مقاومة ممتازة للجفاف ومقاومة جيدة للصقيع. الأشجار تحمل مبكرا. لقد كانت تؤتي ثمارها منذ السنة الخامسة.النبات مقاوم للجرب. ومن الجدير بالذكر أيضًا فترة تخزين واستهلاك الفواكه الطازجة الطويلة جدًا. عيوب الصنف هي الميل إلى أن تؤتي ثمارها بشكل دوري وتنمو التاج.
متنوعة "شمال سيناب"
تم تربية هذا التنوع بناءً على أعمال I. Michurin. واستنادا إلى الصنف الجنوبي النموذجي "قنديل سيناب" والصنف "الصين"، حصل على صنف مقاوم للصقيع للمناخ المعتدل، "قنديل صيني". واصل المربي S. Isaev المزيد من العمل.
كان هو الذي تمكن من الحصول عليه متنوعوالتي أطلق عليها اسم "سيناب الشمالية". نسبة السكر في الفواكه تزيد عن 11%، والأحماض حوالي 5% فقط. طعم التفاح متفوق حتى على نقاط الاشتباك العصبي في شبه جزيرة القرم. بالإضافة إلى ذلك، لديهم جودة حفظ استثنائية. يمكن تخزينها حتى يونيو. الثمار لها شكل ممدود.
اللون أخضر مع أحمر الخدود. أصبح التنوع المنافس الرئيسي لشركة Antonovka. عيب هذا التنوع هو انخفاض نسبة السكر إلى 9٪ في الطقس غير المناسب. عند اختيار الأصناف الحلوة للحديقة، عليك أن تتذكر أن أشجار التفاح تظهر جميع صفات الأصناف مع العناية الجيدة والامتثال للممارسات الزراعية.
فيديو عن أنواع مختلفة من الحلويات الشتوية:
