ما هو المشملة وكيف ينمو، خصائص المشملة المفيدة والضرر

عند سماع اسم المشملة، تتبادر إلى ذهنك حكايات شهرزاد والحلويات الشرقية المختلفة. في الواقع، المشملة نبات تمت زراعته كنبات زينة في معظم البلدان لفترة طويلة، ولكنه أصبح الآن نبات فاكهة صالح للأكل. كيف يبدو إسكدنيا وأين ينمو؟ وهل يمكن أكل ثمارها وفي ماذا تحتوي؟ فائدة والضرر؟

محتوى:

هناك نوعان مختلفان من النباتات تسمى المشملة - الجرمانية واليابانية أو إسكدنيا. كلا النوعين، على الرغم من أنهم ينتمون إلى نفس العائلة، ممثلون عن أجناس مختلفة. المشملة الألمانية - ينتمي إلى جنس المشملة، من عائلة الوردية. نبات متساقط الأوراق أو شجرة أو شجيرة. تم جلبه إلى ألمانيا من جنوب غرب آسيا. ينمو في المناخات الدافئة مع شتاء معتدل. وجدت في شبه جزيرة القرم والقوقاز وجنوب أوروبا. وقد نمت في أذربيجان عدة قرون قبل الميلاد. لكن تدريجيًا، في القرنين السابع عشر والثامن عشر، بدأ استبدالها بنباتات أخرى وانخفضت شعبيتها إلى حد ما.

في ظل ظروف مواتية في الارتفاع شجرة ينمو حتى ثمانية أمتار. الفروع شائكة. الأوراق بيضاوية مستطيلة الشكل، يصل طولها إلى 15 سم، وعرضها يصل إلى 4 سم.تظل الأوراق خضراء طوال الصيف، وتتحول إلى اللون الأحمر في الخريف، وتزهر المشملة الألمانية في النصف الثاني من شهر مايو. الزهور بيضاء، خماسية البتلات، مع أسدية حمراء، وبدلاً من الزهور تتشكل ثمار بنية مستديرة يبلغ قطرها من 1.5 إلى 3 سم، وفي الأصناف المزروعة من النبات يمكن أن يصل قطر الثمار إلى خمسة سم. توجد أربع بذور كبيرة داخل الثمرة. إذا حاولت تناولها مباشرة بعد النضج، فقد يبدو أنها غير صالحة للأكل، لأن لحمها لاذع للغاية وصعب.

بالنظر إلى أن المشملة الألمانية تنمو في مناطق ذات مناخ معتدل إلى حد ما، فلا داعي لانتظار الصقيع هناك، سيتعين عليك إزالة الثمار وبعد جمعها، ضعها في محلول ملحي قوي. قم بتخزين كل هذا في مكان بارد لعدة أسابيع ثم تناوله فقط. بعد هذا النضج، فإن طعم ثمار المشملة الألمانية يذكرنا قليلاً بعصير التفاح وهي نفسها تنخفض بشكل كبير في الحجم وتصبح مجعدة، يمكن أن تؤكل ثمار المشملة طازجة، ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدامها في صناعة الحلويات المشملة الألمانية هي النوع الوحيد من جنس المشملة، إلا أن هناك نبات آخر يحمل نفس الاسم - المشملة شجرة اليابانية/

المشملة اليابانية أو إسكدنيا هو نبات دائم الخضرة من جنس إريوبوثريا، من فصيلة التفاحيات، وهي جزء من عائلة الورديات. يضم هذا الجنس حوالي 30 نوعًا نباتيًا. تم وصف النبات لأول مرة بالتفصيل من قبل عالم النبات السويدي K. P. Thunberg في كتاب "نباتات اليابان" (1784).Loqua لها أوراق كبيرة جدًا. يصل طولها إلى 25 سم وعرضها إلى 8 سم، وشفرات الأوراق خضراء من الأعلى، وجلدية صلبة، وبنية قليلاً، ومحتلة من الأسفل.

ينمو المشملة في المناخات الدافئة في الصين واليابان. تزهر في أكتوبر. الزهور بيضاء، كريم، مع رائحة طيبة قوية. يتم جمع عشرات القطع في قمم البراعم. تنضج الثمار في شهر مايو ويونيو. في المناخات الأوروبية تزهر في الربيع، وتنضج الثمار بحلول شهر أكتوبر. إنها كبيرة جدًا وممدودة قليلاً ويصل طولها إلى 8 سم وقطرها يصل إلى 4 سم. اللون أصفر ساطع أو برتقالي. تقع على الفروع في مجموعات من 10 إلى 12 قطعة. تحتوي كل فاكهة على بذور، العدد المعتاد منها هو من 1 إلى 5 قطع. ومن الجدير بالذكر أنه من بذور Eriobothria japonica المطحونة يمكنك تحضير مشروب يشبه إلى حد كبير طعم القهوة.

مباشرة بعد الحصاد، يؤكل المشملة. حاليًا، يُزرع ليس فقط في الدول الآسيوية، ولكن أيضًا في جنوب أوروبا، عبر القوقاز، وقد أصبح شائعًا بشكل خاص في إسرائيل، حيث يطلق عليه اسم شيسك، وفي إسبانيا يُعرف باسم نيسبيرو. في الآونة الأخيرة، أولى العلماء الكثير من الاهتمام للخصائص المفيدة والطبية لثمار المشملة اليابانية.

تعود فوائد المشملة اليابانية إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواها العالي من العناصر الغذائية. أنه يحتوي على الفيتامينات:

العناصر الكلية والصغرى:

يستخدم إسكدنيا في علاج خلل وظائف الكلى، وعندما يتم تناوله طازجًا فإنه يعمل كمدر للبول. إنه قادر على إزالة ليس فقط السوائل الزائدة، ولكن أيضا السموم، وفي نفس الوقت تجديد محتوى المواد المفيدة.ثمار Eriobothria japonica لها تأثير إيجابي على حدة البصر بسبب محتوى الكاروتين والبيتا كاروتين، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ. البوتاسيوم الموجود في المشملة يعمل على استقرار عمل القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى الفاكهة، يتم استخدام أجزاء أخرى من النبات. لأمراض الرئة، يمكنك تحضير مغلي من الزهور. وهو يعمل كمضاد للالتهابات ومقشع. يوصى به لعلاج الربو والسعال بمختلف أنواعه والتهاب الشعب الهوائية المزمن. يستخدم التسريب المائي للأوراق لاضطرابات المعدة والأمعاء والإسهال. يمكن شربه في حالات التسمم والتسمم المختلفة، وفي الآونة الأخيرة، تم عزل المواد التي تمنع نمو الخلايا السرطانية من المشملة اليابانية.

بالإضافة إلى الفوائد، يمكن للفواكه وأجزاء أخرى من المشملة اليابانية أن تسبب بعض الفوائد ضرر جسم. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى محتوى مواد السيانيد. على الرغم من أن كميتها ضئيلة ولا يمكن أن تسبب التسمم، إلا أنه قد يحدث الصداع إذا بقيت بالقرب من النبات لفترة طويلة. من الممكن التعصب الفردي لأجزاء مختلفة من النبات. ولكن إذا صادفت هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام للبيع، فإن الأمر يستحق شرائها وتقييم مذاقها وفوائدها.

فيديو عن المشملة اليابانية: