دوقة الكمثرى: زراعة واستخدام الفاكهة
اكتسبت دوقة الكمثرى الإنجليزية شهرة جيدة خارج حدود بلادها. اكتسبت شهرة عالمية وحب المربين بفضل صفات مثل الذوق الغني والمظهر الجذاب والبساطة في الزراعة ومدة الصلاحية الطويلة وإمكانية المعالجة. يمكن زراعته في قطعة أرض شخصية وعلى نطاق صناعي كبير.
محتوى:
تاريخ الصنف والأنواع
كما ذكرنا سابقًا، تأتي الدوقة من إنجلترا، أو بالأحرى من بيركشاير. مرة أخرى في عام 1796 هذا التنوع تم تربية الكمثرى من قبل المربي ويلر. ومع ذلك، فهو يدين بشعبيته لشخص آخر يدعى ويليامز. وبفضله انتشر هذا النوع في جميع أنحاء العالم.
هناك نوعان من الدوقة:
دوقة الصيف
الدوقة متواضعة ، لذا فهي تنمو على التربة بأي تركيبة. ومع ذلك، لتحقيق محصول كبير، يجب أن تكون الأرض خصبة ومزودة برطوبة وفيرة. من المزايا المهمة لهذا النوع من الكمثرى أنه غير قابل للجرب تقريبًا. ومع ذلك، يمكن أن تصبح لقمة لذيذة لحشرات المن والنحاس. هناك رأي شائع إلى حد ما هو ذلك ثمار الدوقة الحصول على طعم حلو فريد من نوعه على التربة الجافة.
الدوقة هي مجموعة عقيمة ذاتيًا. ولذلك، فإنه يتطلب الملقحات. أقاربها مناسبون لهذا الدور:
- حيوان كابا الأليف
- تمر كراسان
- جمال الغابة
- بيري بوسك
- أوليفييه دي سير
- بيري أردانبونت
تبدأ الدوقة في الازدهار في وقت متأخر.ومع ذلك، فإن هذه الفترة تستمر لفترة طويلة. النورات عادة ما تكون متوسطة الحجم. هم قليلا عرضة للظروف الجوية السيئة. يتم الحصاد في السنة الخامسة أو السادسة بعد الزراعة.
ليس من قبيل الصدفة أن تكون الدوقة هي المعيار بين الآخرين أصناف الكمثرى. لا تحتوي على ثمار صغيرة تقريبًا، بل تحتوي فقط على ثمار متوسطة وكبيرة. ويتراوح وزنهم في المتوسط من 150 إلى 200 جرام. ومن شجرة واحدة يمكنك حصاد محصول يصل وزنه إلى 250 كيلوجرامًا.
النوع الصيفي من الدوقة له شكل مستطيل قليلاً وسطحه متكتل. عادة ما يكون الجلد رقيقًا ولامعًا، وله رائحة عطرة. عندما تنضج، تتحول إلى اللون الأصفر مع وجود نقاط سوداء صغيرة. لب دوقة الصيف حلو جدًا وله نكهة جوزة الطيب المميزة، فهو ببساطة يذوب في فمك.
عادة ما يتم حصاد الدوقة في منتصف أغسطس. يمكن تخزين الثمار لمدة تصل إلى أسبوعين. ولذلك، فإنها تتسامح مع وسائل النقل بشكل جيد. في الثلاجة، تبقى الكمثرى طازجة لمدة تصل إلى شهر ونصف.
تستخدم الدوقة على نطاق واسع لصنع الحلويات. يمكن استخدامه للكومبوت. كما أنها مثالية للحفظ. يمكن تجفيف الثمار. وفي الوقت نفسه، لن يفقدوا مذاقهم.
دوقة الشتاء
هذا التنوع له جذور بلجيكية. إنه مشابه للصنف الصيفي، ويختلف بشكل أساسي فقط في توقيت النضج. سنتحدث عن الاختلافات الأخرى أدناه.
واحدة من المزايا الرئيسية للثقافة هي مقاومة البرد. حصاد جيد يتم إنتاجه على تربة خصبة وخفيفة أو في مناطق محمية بشكل جيد من الرياح. ولكن في فصول الصيف الباردة والرطبة، يمكن أن تتأثر الدوقة بالجرب. والنتيجة هي أن الثمار تفقد مذاقها.
مثل دوقة الصيف، دوقة الشتاء عقيمة ذاتيًا. يمكن أن تكون الملقحات:
- أوليفييه دي سيريس
- ويليامز
- بيري أردانبونت
إذا بدأت دوقة الصيف تؤتي ثمارها في وقت مبكر جدًا، فإن دوقة الشتاء عادة ما تؤتي ثمارها في السنة السادسة أو السابعة. تنضج الكمثرى أيضًا في وقت متأخر - أثناء سقوط أوراق الخريف في أكتوبر. تنضج حتى ديسمبر. إذا اخترته في وقت سابق، فسوف تفقد كل الذوق والخصائص المفيدة. من شجرة واحدة يمكنك حصاد ما يصل إلى مائة كيلوغرام من الحصاد. في مكان بارد، يمكن تخزينها لفترة طويلة، والبقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء وتبقى طازجة حتى أبريل ومايو.
الكمثرى الناضجة عادة ما تكون ذات أحجام كبيرة. يمكن أن يصل وزن بعضها إلى 600 جرام. الجلد ناعم وله لون أصفر وأحمر خدود جميل. لب الدوقة حلو وطري ويذوب في الفم وله طعم حامض قليلاً.
مثل دوقة الصيف، يتم استخدام دوقة الشتاء لصنع الحلويات. يصنع منه الكومبوت والمعلبات والمربيات. يتم استخدامه لصنع مربى البرتقال والنبيذ والفواكه المسكرة.
تستخدم الثمار بنشاط في الطب الشعبي لعلاج الأمراض المختلفة.
الدوقة هي عنصر ضروري في إنتاج أدوية التهابات الجهاز التنفسي الحادة، وكذلك التهاب الشعب الهوائية.
أخبرناك عن نوعين من الكمثرى الدوقة. لا توجد فروق جوهرية بينهما، فكلاهما يتمتع بذوق ممتاز ولديه مجموعة واسعة من التطبيقات. إنهم متواضعون ويمكن زراعتهم في قطع أراضي صغيرة وفي مساحات كبيرة من الأرض.
فيديو تعليمي عن زراعة الكمثرى :
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
