كيفية الحفاظ على الشبت طازجًا في الثلاجة: الطرق الأكثر شيوعًا

الشبت هو نوع من التوابل المشهورة إلى حد ما في بلدنا. يتم استخدامه على نطاق واسع ليس فقط لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، ولكن أيضًا لعلاج مجموعة متنوعة من الأطباق الأمراض. لهذا السبب لدى معظم ربات البيوت سؤال: كيف نحافظ على الشبت طازجًا؟ يمكن القيام بذلك إذا تم اتباع قواعد معينة.

محتوى:

• خصائص مفيدة الشبت
• كيفية حصاد الشبت بشكل صحيح؟
• طرق تحضير الشبت الطازج
• كيفية الحفاظ على الشبت طازجا؟

خصائص مفيدة الشبت

يستخدم الشبت على نطاق واسع في الطب الشعبي، وهو ما يفسر وجود عدد كبير من الخصائص المفيدة:

1. نظرًا لوجود شكل من الحديد سهل الهضم في التوابل، يتم ضمان تنشيط عمليات المكونة للدم في الجسم.
2. خلال فترة تناول الشبت، هناك زيادة في تكوين الإنزيمات التي تشارك في عملية الهضم.
3. يتميز الشبت بوجود تأثير مفرز الصفراء. كما أن له خصائص مطهرة للجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي.
4. بفضل تأثيره المعزز، يتم ضمان الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية.
5. يقبل الشبت يوصى به للنساء خلال فترة الرضاعة الطبيعية للأطفال حديثي الولادة، حيث يهدف عمله إلى تحسين جودة الحليب.

يتميز النبات بوجود تأثير مضاد للالتهابات، كما يساعد على تسريع الجروح والسحجات.نظرا لوجود عدد كبير من الخصائص المفيدة، من الممكن استخدام الشبت لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.

كيفية حصاد الشبت بشكل صحيح؟

يتم جمع الشبت وفقًا للأغراض التي سيتم استخدامه من أجلها في المستقبل. إذا كانت هناك حاجة إلى الشبت للاستخدام في الطهي، فيجب جمعها قبل تكوين سيقان الزهور. في هذه الحالة، يجب قطع التوابل من قاعدة نظام الجذر بسكين المطبخ. يتم الحصاد بعد الإنبات بعد 35-50 يومًا.

يمكن تجفيف الخضر المقطعة. لتسريع هذه العملية، يوصى بتقطيعها مسبقًا. إذا كانت هناك حاجة لجمع الشبت الفني الذي يستخدم للتخليل، يتم جمعه في الفترة المتوسطة - من الإزهار إلى نضج البذور. يقطع الشبت وتتكون منه عناقيد يجب تعليقها حتى تجف.
يجب أن يتم الحصاد في الطقس المشمس، مما يضمن أقصى قدر من كفاءة التخزين.

طرق تحضير الشبت الطازج

فارغ الشبت يمكن تنفيذها باستخدام طرق مختلفة. في معظم الحالات، يتم استخدام أساليب الجدة القديمة - التمليح والتجفيف. يمكنك أيضًا تخزين التوابل في الثلاجة أو الفريزر. نظرًا لأن الشبت يفقد الرطوبة بسرعة كبيرة، فمن السهل جدًا تجفيفه. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقسيم التوابل إلى أجزاء وربطها في حزم.

يتم تعليقها في مكان جاف محمي من أشعة الشمس المباشرة. يمكنك أيضًا قطع التوابل وتجفيفها على إحدى الصحف. بعض الناس يجففون التوابل في الفرن. للحفاظ على لون ورائحة البهارات ينصح بتمليحها.يتم تقطيع الأعشاب الطازجة بالسكين وتخلط مع الملح.

بعد ذلك يجب وضعه في وعاء وضغطه بإحكام. يمكن تخزين الشبت بهذه الطريقة لمدة عام.

يمكن لعشاق الأذواق العالمية أن ينقعوا التوابل. لهذا الغرض، يتم استخدام الخضر المورقة، والتي تتميز بغياب المظلات والسيقان. يجب وضع المواد الخام في مرطبانات مملوءة بالتتبيلة ولفها. بفضل وجود عدة طرق للحفاظ على الشبت، فإن ربة المنزل لديها الفرصة لاختيار الخيار الأمثل.

كيفية الحفاظ على الشبت طازجا؟

بفضل الأجهزة المنزلية الحديثة، فمن الممكن يحفظ الشبت الطازج. إذا استخدمت الثلاجة لهذا الغرض، فإن التوابل ستحتفظ بخصائصها لمدة ثلاثة أسابيع. يجب أولاً غسل الخضر وتجفيفها. بعد ذلك، يوصى بوضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق.

فوائد الشبت بالفيديو:

يُسمح أيضًا باستخدام الحاويات لهذا الغرض. باستخدام هذه التوابل، يمكنك تحضير ليس فقط الأطباق الساخنة، ولكن أيضًا السلطات. لتجنب تكثيفه في الأكياس أو الحاويات، ينصح بتجفيف الشبت جيداً قبل وضعه فيها. لهذا الغرض، يتم وضع الخضر على المناديل الورقية حتى تجف القطرات تماما.

يجب تخزين التوابل في الثلاجة عند درجة حرارة 2-6 درجات. للحفاظ على الخضار طازجة، يوصى بوضعها في الماء. في هذه الحالة، يتم تغطية الشبت بغلاف بلاستيكي. غالبا ما يتم تخزين الشبت في الثلاجة. تقوم معظم ربات البيوت بتقطيع الخضر مسبقًا ووضعها في حاويات.

يمكنك أيضًا تجميد الشبت في عناقيد.عندما يتم تجميد الشبت فإنه يحتفظ بطعمه ورائحته وكذلك خصائصه المفيدة، يمكنك وضع الشبت في قوالب وملئها بالماء. تتيح لك هذه الطريقة استخدام التوابل لإعداد الأطباق الساخنة.

إذا تم سحق الشبت بالخلاط حتى يصبح هريسًا، فلا داعي لملئه بالماء أولاً، لأنه يحتوي على عصير خاص به. الشبت ينتمي إلى فئة التوابل الصحية. يمكن تخزينها باستخدام طرق مختلفة. ومن أجل الحفاظ على التوابل طازجة، يجب وضعها في الثلاجة.