خصائص مفيدة لعشبة الطرخون
يُعرف الطرخون أيضًا باسم شيح التنين أو نبات الطرخون. وهو ينتمي إلى جنس الشيح ويمكن أن يسمى عشب الدراجون في الأماكن الأخرى التي ينمو فيها. موطنها في شرق سيبيريا ومنغوليا. لذلك، الطرخون نبات متواضع للغاية يمكن أن ينمو في أي مكان. يمكنك التعرف عليها من خلال ارتفاع الأدغال (حتى 1 متر) والشكل المميز للأوراق التي تذكرنا بلسان التنين المتشعب.
محتوى:
أنواع الطرخون
الطرخون نبات ذو سيقان منتصبة، لونها أصفر-بني، توجد عليها أوراق ممدودة ومدببة ذات شكل ممدود ولها جذمور خشبي. في روسيا، تزهر لمدة شهرين - أغسطس وسبتمبر مغطاة بأزهار صفراء شاحبة، وتؤتي ثمارها في أكتوبر.
ينقسم الطرخون إلى شكلين: الفرنسي والروسي.
يتميز الشكل الفرنسي بنموه المنخفض وقلة فروعه وأزهاره. أما الشكل الروسي فهو نبات أكبر انتشارا ويتميز برائحته الضعيفة ومقاومته العالية للصقيع وثمره في المناطق الجنوبية.
استخدام الطرخون في الطب
تحتوي أوراق الطرخون على العديد من المواد الضرورية للجسم: حمض الأسكوربيك C، كاروتين أ، روتين، قلويدات، زيوت أساسية وفلافونويدات، فيتامينات ب - B2 و B1، المغنيسيوم، الكومارين، البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور.
تستخدم الخصائص المفيدة لهذه العشبة على نطاق واسع لسبب ما في الطب الشعبي. له تأثير فعال مضاد للديدان ومضاد للالتهابات ومدر للبول ضعيف. تستخدم الخضر لتقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين العجز الجنسي واضطرابات الجهاز الهضمي.
يوصى باستخدام الطرخون لعلاج نقص الفيتامينات والصداع وآلام الأسنان، وكذلك لتحسين النوم وتطبيع الدورة الشهرية وعمل الغدد الجنسية. وبمساعدتها، تم علاج أمراض الجهاز التنفسي المختلفة بنجاح - الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية وحتى السل. صبغة الكحول من جذور الطرخون لها تأثير مضاد للاختلاج ومهدئ فعال. أما الآن فيكثر استخدامه في الحميات الغذائية والوصفات الغذائية الخالية من الملح، لما له من تأثير إيجابي على الحيوية وتقوية جهاز المناعة وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية وتنقية الدم من المواد الضارة.
يمنع استخدام الطرخون بجرعات كبيرة، فهو يسبب ضرراً هائلاً للجسم - من الغثيان والقيء إلى التشنجات وفقدان الوعي. لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، أو التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة، أو أثناء الحمل، لأن ذلك قد يؤدي إلى الإجهاض.
استخدام الأعشاب في الطبخ
الخصائص المفيدة للطرخون ليست أقل طلبًا في الطهي. لها طعم لاذع لاذع ورائحة حارة قوية، تميز نفسها عن غيرها من التوابل العشبية. في كثير من الأحيان يتم إضافته إلى الخضار (المقبلات، أوكروشكا، المرق، حساء الخضار) وأطباق اللحوم والسلطات والصلصات. من الممكن استخدام نبات الطرخون كطبق جانبي لأطباق متنوعة.
أوراق الطرخون يستخدم لحفظ الخضار المختلفة، مما يمنحها هشاشة ونكهة مميزة. إذا كنت تستخدمها عند نقع التفاح أو الملفوف المخلل، فسيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للمنتجات.كما أنها تستخدم لتحضير الخل الحار للأسماك وصودا الطرخون والمشروبات الكحولية المختلفة.
تخزين عشبة الطرخون
لسوء الحظ، ليس من المنطقي تجفيف هذه العشبة لفصل الشتاء، وسوف تفقد رائحتها بالكامل تقريبًا. ولكن يمكن استخدامه لتحضير الصبغات الطبية الضعيفة والشاي. للحفاظ على عشبة الطرخون كتوابل، يمكنك تجميدها.
ويتم ذلك بطريقتين. الأول هو أن حزم الخضر المغسولة يتم لفها أولاً بمنشفة، وإزالة الرطوبة الزائدة على الأوراق، ثم في فيلم ووضعها في الثلاجة. بالنسبة للطريقة الثانية، قم بتقطيع عناقيد الخضر المغسولة جيدًا واسكب القليل من النبيذ الأبيض الجاف في مقلاة مقاومة للصدأ. بعد التبخر، صب الطرخون فيه ويقلب. بعد أن تبرد، صبها في أكياس خاصة أو لفها في قوالب صغيرة مع الفيلم. ضعيها في الثلاجة واستخدميها بجرعات حسب الحاجة.
تزايد الطرخون
في العالم الحديث، يمكنك شراء كل شيء تقريبًا في السوق، بما في ذلك الطرخون أو الطرخون، لكن بعض الناس تفضل أن تنمو له نفسك. في المنطقة الوسطى، شكله الأكثر شيوعًا هو الطرخون الروسي. إذا رغبت في ذلك، فإن زراعة شكل آخر ليس بالأمر الصعب - الطرخون الفرنسي. يتم نشره نباتيًا بسهولة - عن طريق تقسيم الأدغال أو العقل. يمكنك قطع الأوراق منه بالفعل في السنة الأولى بعد زراعتها على قطعة أرض أو في دفيئة.
في شقة أو على شرفة يمكن زراعتها من البذور، زراعة الشتلات في مارسوالتي سوف تنبت خلال 2-3 أسابيع. بعد 1-2 أشهر، يمكن وضع النبات المزروع على الشرفة. لا تنس الري في الوقت المحدد والتخلص من الأعشاب الضارة في حالة ظهورها.مع اقتراب فصل الخريف، يمكن تقليم نبات الطرخون واستخدامه لتحضير مغلي أو صبغات أو كتوابل.
تعليقات
وأنا أزرع نبات الطرخون على الشرفة في صندوق. أقطع البراعم الناشئة بالمقص عند الضرورة. على الرغم من أن عائلتي تحب النظر إليها أكثر عندما يكون الطرخون رقيقًا.
حسنًا، كان من المضحك معرفة المزيد عن الفقدان الكامل لرائحة هذه العشبة. بعد الحفاظ على الصيف والخريف، أترك دائمًا مزيجًا من الأعشاب لتخليل الخيار في فصل الربيع / الصيف المقبل، عندما لا يزال من المستحيل شراء الأعشاب اللازمة، ولكن لدي بالفعل خيار وأريد خيارًا مملحًا قليلاً :).
كنت أظن دائمًا أن الطرخون نبات غريب تقريبًا، وتفاجأت جدًا أن اسمه الثاني هو الطرخون! لقد تناولت منقوعًا من نبات الطرخون أثناء الحمل (اشتريته من السوق المحلي) وقد خفف التورم جيدًا!
لدي هذا النبات أيضا. أنا أزرعها لأغراض الديكور، فهي تكمل تصميم المناظر الطبيعية لدينا. لكن هذه العشبة لم تستخدم بعد للأغراض الطبية أو الطهي.
لدي هذا النبات أيضا. أنا أزرعها لأغراض الديكور، فهي تكمل تصميم المناظر الطبيعية لدينا. لكن هذه العشبة لم تستخدم بعد للأغراض الطبية أو الطهي.
جدتي تزرع نبات الطرخون في منزلها الريفي كنبات للزينة. لم أتخيل أن له الكثير من الخصائص المفيدة ويمكن استخدامه في الطب. صحيح أنها تخمره مثل الشاي وتشربه عندما يكون الجو حارًا بالخارج.
لكنني لم أقم مطلقًا بإضافة نبات الطرخون في أي مكان، ولم أكن أعرف حتى كيف يبدو شكله. غريب، سيكون عليك بالتأكيد أن تسأل جيرانك. هناك الكثير من الأشياء المفيدة في هذه العشبة التي تبدو بسيطة.