عشبة تشبه البقدونس والخضروات والأعشاب الضارة والنباتات البرية والسامة التي تشبهها

التوابل الأكثر شيوعا، على الأقل في بلدنا، هو البقدونس.

ومع ذلك، غالبًا ما يعاني البستانيون المبتدئون من الارتباك بشأن توابل المائدة هذه، ويقررون أن عشبة الحديقة المشابهة للبقدونس هي ما هي عليه.

ولكن من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن هذا النهج لا يمكن أن يفسد الطبق فحسب، بل يضر بصحتك أيضًا.

محتوى:

• عشبة برية تشبه البقدونس، ما هي النباتات التي لها أوراق متشابهة
• عشبة تشبه البقدونس
• نبات منزلي يشبه البقدونس
• عشبة سامة تشبه البقدونس
• أعشاب تشبه البقدونس

عشبة برية تشبه البقدونس، ما هي النباتات التي لها أوراق متشابهة

على الرغم من وجود عدد كبير جدًا من النباتات ذات الأوراق المعقدة المماثلة، إلا أنه لا يوجد خطر من الخلط بين النبات المزروع وعدد كبير من الأعشاب.

تشمل أشباهها الأكثر شيوعًا وأمانًا الكزبرة المزروعة و

كرفس، وكذلك ممثل الحوذان الزاحف البري.

من السهل جدًا الخلط بين الحوذان والتوابل بناءً على مظهره. على الأقل حتى تزهر بالنورات الصفراء المميزة.

إنه يختلف عن نظيره الثقافي في وجود المحلاق، مما يعقد بشكل كبير عملية حفر الحوذان.

من المهم أن نتذكر أن هذه العشبة لا ينبغي أن تستخدم كغذاء، في جرعات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.ومع ذلك، في الطب الشعبي، غالبا ما يستخدم الحوذان كمكون رئيسي لإعداد الاستعدادات للاستخدام الخارجي.

ليست كل الأعشاب خطرة على الصحة، لكنها لا تزال لا تستحق المخاطرة. إذا ظهر فجأة نبات مشابه للبقدونس في الحديقة، فلا داعي للمخاطرة به، فمن الأفضل استخدام الخضر المشتراة أو قطفها من فراش الحديقة حيث زرعت سابقًا.

عشبة تشبه البقدونس

أكبر ارتباك في المطبخ يحدث عندما تظهر الكزبرة والبقدونس بجانب بعضهما البعض على الطاولة. من الصعب جدًا التمييز بين هذه الأعشاب ظاهريًا، لكن لا يمكن الخلط بينها وبين رائحتها وطعمها.

الكزبرة ليس لها رائحة محددة فحسب، بل لها أيضًا طعم. كان هذا المزيج موضع تقدير من قبل طهاة المطبخ القوقازي، ولكن لا يحبه الجميع.

ما يسمى بطعم الحشرة، وهو سمة من سمات الكزبرة، يتناسب بشكل جيد مع الأطباق الشرقية، ويُنظر إليه على أنه أصلي على خلفية الصلصة الفاخرة أو يؤكد على طعم الشواء. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل شخص قادر على تقدير هذه الأصالة.

على الرغم من أن الكزبرة تشبه إلى حد كبير التوابل الثانية، إلا أنه من المستحيل الخلط بين الاثنين من خلال الرائحة أو الطعم.

من الأفضل أن تأخذ هذا الأخير في الاعتبار، وقبل قطع الخضر، تحقق مما إذا كانت مختلطة مع بعضها البعض.

الكزبرة هي عشبة تشبه البقدونس، فلنشاهد فيديو عن هذه النبتة الحارة:

نبات منزلي يشبه البقدونس

على النقيض من الكزبرة، هناك نبات آخر يشبه النبات بشكل غامض في المظهر، ولكنه يشبهه تقريبًا في الطعم. هذه العشبة هي نبات كرفيل عادي، وهو نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى نصف متر.

الأوراق مثلثة الشكل، ومشرحة بشكل ريشيّ، ومن الصعب جدًا الخلط بينها وبين أوراق الأعشاب الحارة.

ومع ذلك، عند إضافته إلى الطعام، لا يختلف الكرزفيل كثيرًا عن الأصل الشهير.

ومع ذلك، على الرغم من بعض الهوية الذوقية، إلا أنه لا يستخدم في الطعام. اكتسبت Chervil شعبية واسعة في الطب البديل والبستنة، وغالبًا ما تزين غاباتها الرقيقة أحواض الزهور.

على الرغم من صعوبة تمييز النباتات حسب الذوق، إلا أنه لا يستحق المخاطرة بسحب الكرز من قاع الزهرة إلى السلطة. هذا ليس محصولًا غذائيًا ولا ينصح باستبدال التوابل التقليدية به.

عشبة سامة تشبه البقدونس

إذا خلطت بين هذا النبات وحديقته أو نظيره من الحشائش، فقد تصاب بعسر الهضم أو تسمم خفيف ولكنه غير سار. ومع ذلك، هناك عشب يشبه في مظهره التوابل، ولكنه مميت للإنسان - فهو سام.

على الرغم من أن هذا النبات ليس منتشرا في جميع أنحاء البلاد، إلا أنه لا يزال من الممكن العثور عليه في المناطق الجنوبية.

خارجيا، العشب يشبه إلى حد كبير الأصل الثقافي، وله رائحة طيبة لا تسبب القلق ومستوى عال من السمية.

لذا، للمقارنة، فإن مائة جرام فقط من الأوراق ستكون كافية للتسبب في موت بقرة، وسيحتاج الشخص إلى أقل من ذلك.

يتم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء أمريكا وأوروبا وآسيا، وهو نبات خطير بشكل لا يصدق، ويؤدي استهلاكه إلى وفاة الذواقة غير الحذرين.

معلومات مثيرة للاهتمام حول هذا النبات السام موجودة في الفيديو:

وعلى الرغم من صعوبة مقابلته على أراضي البلاد، إلا أن الأمر لا يستحق المخاطرة. البقدونس الذي ظهر فجأة في الحديقة حيث لم تزرعه، ليس أفضل إضافة للسلطة.

أعشاب تشبه البقدونس

ممثل آخر للنباتات يشبه التوابل المعروفة هو فحم الكوك. غالبًا ما يطلق عليه بقدونس الكلب البسيط.

يكون خطر الخلط بين الأصل الثقافي مرتفعًا في بداية موسم النمو، عندما لا تزال أوراق الشجر والبراعم رقيقة. تدريجيا، تمتد الساق ويمكن أن تصل إلى ارتفاع عدة أمتار.

من السهل تمييزه، حتى في بداية موسم النمو، من خلال رائحته، فهو لاذع وغير سار.

يمكنك العثور على كوكوريش في كل مكان: على مشارف الطرق والحقول والأراضي الخالية ومن الصعب جدًا إزالته.

الطريقة الوحيدة هي تدمير البراعم الصغيرة قبل تكوين البذور التي يمكن أن تنبت في العام المقبل.

من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن هذه ليست مجرد عشبة كريهة، ولكنها أيضًا عشبة سامة. لا ينصح بتناوله نهائياً.

هناك الكثير من الأعشاب التي تشبه التوابل ظاهريًا، ولن يكون هذا خطيرًا جدًا إذا لم تكن بعض هذه الأعشاب سامة. لتجنب المتاعب، لا ينصح بقطف البقدونس في مكان لم تزرعه فيه.