القرطم - ما هو وكيف يزرع وكيف يتم استخدامه

القرطم نبات زيتي له العديد من الصفات المفيدة. عرفه المصريون القدماء منذ 3.5 ألف سنة قبل الميلاد. وفي ذلك الوقت كان يستخدم لصبغ الأقمشة. في وقت لاحق تم اكتشاف الخصائص العلاجية للزهرة وبدأ صنع الجرعات منها.

الآن يزرع النبات في مناطق معينة، ويبقى غير معروف في مناطق أخرى. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو عليه نبات وكيف يتم استخدامه.

محتوى:

1. وصف القرطم
2. المكونات المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من البذور
3. خصائص الشفاء المستخدمة في الطب
4. دور في التجميل
5. شاي القرطم – لمن هو مفيد وكيفية تحضيره
6. ميزات الاستخدام في الطبخ
7. زراعة نبات في موقعك الخاص والرعاية الأساسية

وصف القرطم

هذا نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة أحادية اللون. يبلغ ارتفاع البراعم حوالي 35 سم وفي حالات نادرة يصل إلى 1-1.5 م ولها سيقان ضخمة وأوراق خشنة كثيفة مزودة بالأشواك.

وقت المزهرة يختلف من يونيو إلى سبتمبر. النورات رقيقة ذات لون برتقالي-أصفر أو ناري، قطرها 3.5 سم، وبعد ذبول النبات تتشكل بذور بيضاء مستطيلة الشكل مكان الأزهار. تتم معالجة الثمار ويتم الحصول على زيت عديم الرائحة وذو طعم مر قليلاً.

في الهند، اكتسب العصفر شهرة كمنشط جنسي. وفي أوروبا، استخدمت الزهور لصبغ الأطباق والأقمشة. مصنوع من بذور النفط لديه العديد من الخصائص المفيدة. في العصور القديمة كان يستخدم كتشريب للمومياوات. وفي وقت لاحق بدأوا في استخدامه كقاعدة للمراهم والأدوية. تم استخدام الأدوية لعلاج أمراض القلب.

في العالم الحديث، يدخل النفط في العديد من الصناعات. يستخدم بنشاط في الطب والطبخ. يتم إثراء المنتج بكمية كبيرة من حمض اللينوليك، مما له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية، وكذلك تطبيع نسبة الكوليسترول في الدم. يمكن تناوله حتى من قبل مرضى السكر.

في ظل الظروف الطبيعية ينمو في إثيوبيا وأفغانستان. وهذه البلدان هي أيضا وطنه. المزروعة ورد في جنوب روسيا وأوكرانيا والقوقاز والصين والولايات المتحدة الأمريكية والهند وتركستان.

هناك العديد من الأصناف النباتية التي يتم تربيتها من قبل المربين. تتميز هذه العينات بأوراق "شائكة" أقل وضوحًا.

المكونات المفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من البذور

القرطم, بذور التي تكون غنية بالمواد المفيدة هي منتج قيم. يصل محتوى الزيت في الثمرة إلى 40%، ومحتوى البروتين حوالي 12%. يزيد محتوى السعرات الحرارية في البذور عن 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. قيمة الطاقة للزيت أعلى - أكثر من 800 سعرة حرارية.

تستخدم البذور بطرق مختلفة.

لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة

هناك العديد من الوصفات باستخدام النبات.

في التجميل

يساعد الزيت المستخرج من الفاكهة على التغلب على عدد كبير من المشاكل والأمراض الجلدية.

كغذاء للدواجن

يستخدم النبات في صناعة السيلاج الذي يتمتع بخصائص غذائية عالية.

لصبغ الأقمشة

لهذا الغرض، واتخاذ بتلات الزهور. من الممكن صبغ الصوف والحرير والقطن باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر.

في الطبخ

القرطم مناسب لتلوين الطعام أو التوابل.

تحتوي الثمار على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة: فيتامينات A وK وE والحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والكروم. يصل محتوى الأحماض المتعددة غير المشبعة إلى 75٪. القرطم يحظى بتقدير كبير عسل، الذي يحتوي على أقصى تركيز من المواد العلاجية.

خصائص الشفاء المستخدمة في الطب

بفضل مكوناته المفيدة، يتم استخدام القرطم بنشاط في الطب الشعبي والتقليدي. يتم استخدامه كعنصر في العديد من الحملات الصيدلانية. ينتشر التطبيق بشكل خاص في التبت والصين.

القرطم لديه الخصائص العلاجية التالية:

• له تأثير خافض للحرارة ومسكن
• له تأثيرات مفرز الصفراء وملين
• توقف النزيف
• يحسن أداء القلب والأوعية الدموية
• يعمل كمضاد للأكسدة، ويخفض ضغط الدم
• يمنع تصلب الشرايين، وتطبيع مستويات الكولسترول

استخدام القرطم ومنتجاته واسع جدًا. هذا مطهر ممتاز يستخدم للجروح والفقاع والحروق. في بعض البلدان، يعمل كعامل مرقئ خلال فترة ما بعد الولادة، ويعالج بعض الأمراض النسائية - التهاب بطانة الرحم، وغياب الحيض لفترة طويلة، والتهاب باطن عنق الرحم.

يمكن فرك الزيت في المفاصل لتخفيف الألم. يوصى باستخدامه من قبل كبار السن لتطبيع وظائف القلب. وفقًا للدراسات، بعد 6 أسابيع من تناول الزيت، لاحظ معظم الأشخاص انخفاضًا في نسبة الكوليسترول السيئ في الدم.

لا تنسى هذا العلاج الأدوية على أساس النبات يجب أن يتم بإذن من الطبيب. هذا المنتج له تطبيقه وموانعه الخاصة. له عيب - القرطم لا يتناسب جيدًا مع العديد من الأدوية.

ولذلك، إذا كان الشخص يستخدم أدوية أخرى، يجب على المرء أن يكون حذرا.

دور في التجميل

يستخدم زيت القرطم على نطاق واسع في التجميل. يمكن العثور عليها في مستحضرات التجميل للبشرة والشعر. بفضل الأحماض الموجودة في التركيبة (اللينوليك، الأوليك، دهني)، يتم تحقيق تأثير تنعيم وترطيب. يغذي الزيت البشرة وينعمها وينعمها. يساعد على تحفيز عمليات التمثيل الغذائي وتحسين الدورة الدموية، لذلك يتم تضمينه في كريمات وأقنعة النخبة للوجه والرقبة.

يوجد في الشامبو وبلسم الشعر، ويمكنك إضافته بنفسك إلى الأقنعة أو تطبيقه في شكله النقي. يتم غسل الزيت بعناية من الشعر باستخدام الشامبو العادي. يعمل المنتج على تحسين حالة الشعر الباهت والجاف ويمنح المرونة واللمعان.

بفضل المحتوى العالي فيتامين أ E، مستحضرات التجميل القائمة على القرطم مناسبة للشيخوخة والبشرة الجافة. تعمل مضادات الأكسدة على شفاء واستعادة الأضرار والشقوق الدقيقة للبشرة. تتحسن خصائص البشرة بشكل ملحوظ مع الاستخدام المنتظم.

زيت العصفر مناسب حتى للبشرة الدهنية، فهو لا يزيد من إفراز الزهم، بل ينظمه. يساعد المنتج أيضًا على توحيد لون البشرة وتقوية الشعيرات الدموية وينعش اللون. يعمل الزيت كموصل للمكونات الأخرى، مما يعزز تأثيرها.

الشاي – لمن هو مفيد وكيفية تحضيره

إنها ممارسة شائعة جدًا للطهي من القرطم. شاي. لقد كان المشروب شائعًا لعدة قرون. الخاصية الرئيسية لها هي تأثير مدر للبول ملحوظ. منذ القدم تم استخدامه لعلاج وتطهير الكلى.

ويعتقد أيضًا أن الشاي مفيد لأولئك الذين يعانون من قصور القلب أو فقر الدم. للحصول على النتائج، تحتاج إلى شرب المشروب لمدة 1-1.5 أشهر.يتم تحضير الشاي من بتلات الزهور على النحو التالي.

طريقة 1

لتحضير المشروب 0.5 ملعقة صغيرة. تُسكب المواد الخام بكوب من الماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. ينظف المنتج ويعيد جدران الأمعاء وله تأثير مضاد للالتهابات ويحسن حالة الجلد. الشاي يهدئ ويخفف التوتر بعد يوم شاق. لذلك ينصح بشربه ليلاً. يُسمح بشرب عدة أكواب في اليوم.

الطريقة 2

صب 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام مع 1 لتر من الماء الساخن وتغلي لعدة دقائق. تحتاج إلى شرب 4 أكواب يوميا. يوصى بهذه الوصفة للأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية خطيرة (مثل الصدفية). يجب تخزين المنتج النهائي في الثلاجة.

يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي دمج هذا المشروب مع الحقن الطبية الأخرى والشاي. وتحتاج إلى تخزينه في مكان بارد ومظلم.

ميزات الاستخدام في الطبخ

يستخدم القرطم في الطبخ بطرق مختلفة. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه الزعفران البري أو الأمريكي لأنه يمكن أن يحل محل هذه التوابل بنجاح.

تستخدم الفواكه المقلية وبتلات النبات كغذاء. يستخدم كتوابل لأطباق لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك. يحظى القرطم بشعبية خاصة في جورجيا بسبب هذه الجودة. يضاف إلى الوجبات الخفيفة المصنوعة من الخضار والفاصوليا والجوز. يضيف نكهة لا تنسى للدجاج والبيتزا والدجاج. وفي أمريكا اللاتينية، تضاف أوراق الزهرة المجففة إلى أطباق الأرز والخضروات المطهية.

تستخدم أصناف مختلفة في الطبخ. تضاف أوراق القرطم Imeretian إلى السلطات. تستخدم البراعم أيضًا في تحضير المخللات.

يتم الحصول على صبغة طبيعية باللون الأصفر والأحمر أو لون الزعفران من الزهور. يتم استخدامه لإضافة لون مثير للاهتمام إلى الحلويات والصلصات والمخبوزات والجيلي.

منتج الطهي الأكثر شعبية هو الزيت الذي يستخدمه الطهاة في أجزاء مختلفة من العالم. مناسبة للقلي والقلي العميق للأطعمة.

ويدخل الزيت في إنتاج السمن عالي الجودة. في شكله النقي يتم استخدامه لتتبيل السلطات. هذا الزيت لا يتصلب حتى في درجات الحرارة المنخفضة.

زيت القرطم ليس له طعم مميز، ولكن له رائحة زهرية خفيفة. يمكن استخدامها في التغذية الغذائية.

سيساعد تناول النبات على تنويع نظامك الغذائي وجعله أكثر حيوية. بالإضافة إلى تحسين الذوق، نحصل على فوائد للجسم.

زراعة نبات في موقعك الخاص والرعاية الأساسية

من السهل جدًا زراعة القرطم في حديقتك الخاصة أو في كوخك الصيفي. المصنع متواضع والعناية به ليست صعبة.

الهبوط

التكاثر يحدث عن طريق البذور. تتم الزراعة في الأرض في أوائل الربيع. يمكن أن تنبت البذور حتى عند درجة حرارة بضع درجات مئوية. يمكن للبراعم أن تتحمل الصقيع الخفيف حتى -6 درجة مئوية. ويمكن تأجيل الزراعة حتى الخريف وحتى أوائل الشتاء.

تبدأ البراعم في الظهور من الأرض بعد 1.5 أسبوع من الزراعة. في ظل الظروف الجوية المواتية، يبدأ الإزهار خلال 2-2.5 شهرًا. يمكنك انتظار البذور الناضجة في موعد لا يتجاوز 3.5 شهرًا.

القرطم المزروع يحب الضوء والدفء. الصيف الدافئ هو شرط ثابت للإزهار. البرودة والمطر لا يشجعان على تكوين المبايض والبذور.

يحدث الإزهار بشكل غير متساو. تتفتح النورات الموجودة في المنتصف وتثبت أولاً، ثم النورات الجانبية. توضع البذور الناضجة بإحكام في السلال دون أن تنسكب.

سقي

القرطم يعمل بشكل أفضل في ظروف الجفاف المعتدل. بالنسبة له ليس هناك ما هو أسوأ من الرطوبة الزائدة والمستنقع في الحديقة.تحتفظ الجذور القوية وأوراق الشجر السميكة بالمياه جيدًا. في كثير من الأحيان يمكنك الحصول على هطول الأمطار الطبيعية. الري ضروري فقط أثناء تكوين البراعم وقبل ظهور البذور في الحالات التي لا يهطل فيها المطر لفترة طويلة.

التربة والأسمدة

يمكن للنبات أن ينمو جيدًا في أي تربة تقريبًا. في الظروف الطبيعية ينمو في التربة المالحة غير الخصبة. إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد غني حقًا، فمن المستحسن أن تزرع في التربة السوداء. القرطم ينمو بشكل جيد في التربة الرملية والطينية.

يجب تسميد الزهرة مرة واحدة في الشهر بالأسمدة المعدنية الجاهزة. التغذية ضرورية بشكل خاص خلال فترة الزراعة و إنبات البذرة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يتم تخصيب تلك العينات التي تزرع لأغراض الديكور فقط. إذا كنت تخطط لاستخدام الزهرة للابتلاع والشفاء، فاتركها لتنمو بشكل طبيعي.

الأمراض والطفيليات

المشاكل الأكثر شيوعًا هي الصدأ والتفسخ وتعفن الجذور. من المهم جدًا عدم المبالغة في الري. إذا تم الكشف عن الالتهابات الفطرية، تعامل مع مبيدات الفطريات.

من بين الآفات، فإن الضرر الأكبر هو القرطم. أمام مرأىمما يؤدي إلى إتلاف البراعم ووضع البيض مباشرة. تم العثور على المن والسوس أيضًا. لمكافحة الطفيليات، يتم شراء الاستعدادات الخاصة.

على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة والصفات الذوقية، لا يعرف جميع مزارعي الزهور عن القرطم. تزرع الزهرة ليس فقط كنباتات الزينة. فهو مصدر للعناصر الغذائية ودواء وتوابل في نفس الوقت.

يتم استخدامه لصنع الزيت وصنع الشاي واستخدامه كملون للطعام وتوابل للطعام. من الممكن تمامًا أن تنمو زهرة على قطعة الأرض الخاصة بك.مع القليل من الجهد، يمكنك الحصول على حصاد غني في الخريف.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زيت القرطم من خلال مشاهدة الفيديو: