ما هي فوائد الفلفل الحلو: استعماله في الطب الشعبي
بفضل تنوع الألوان، يمكن للفلفل الحلو تزيين أي طبق. ومع ذلك، يمكن استخدامه ليس فقط في الطبخ. بسبب خصائصه العلاجية، الفلفل يستخدم بنشاط لإعداد الأدوية.
محتوى:
مكونات مفيدة
الفلفل هو أحد الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. تحتوي 100 جرام على 27 سعرة حرارية فقط، لذا يمكنك استهلاكها بكميات غير محدودة.
يحتوي الفلفل الحلو على الفيتامينات التالية:
- فيتامين أ - 535 ميكروغرام
- فيتامين ب – 0.04 ملغ
- فيتامين ب – 10.05 ملغ
- فيتامين ب6 – 0.27 ملغ
- فيتامين ب9 - 18 ميكروغرام
- فيتامين ج – 139 ملغ
- فيتامين ب – 500 ملغ
- فيتامين ك - 14 ميكروغرام
- فيتامين هـ - 2.5 ملغ
حسب المحتوى فيتامين أ يحتل الفلفل مكانة رائدة بين معظم الخضروات والفواكه. من خلال استهلاك 40 جرامًا فقط من هذه الخضار، سيحصل الجسم على الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين C. الفلفل غني أيضًا بالعناصر الدقيقة المختلفة: المغنيسيوم والزنك والكلور والكالسيوم والفوسفور واليود والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والفلور. .
الأكثر قيمة وفائدة هي البذور واللب الأبيض حول الساق. يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية للفلفل تزيل معظم المواد المفيدة. خلال موسم الخضار، من الأفضل تناولها طازجة.
خصائص الفلفل الحلو
مع الاستهلاك اليومي من الفلفل الحلو، يمكنك التخلص من التورم والتهاب الجلد. يجب إدراج الفلفل في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والأرق. يعمل الروتين (فيتامين P) الموجود في الفلفل على تحسين الدورة الدموية ويمنع تكوين جلطات الدم. ولهذا السبب ينصح بتناوله للوقاية من الإصابة بتجلط الدم وتصلب الشرايين.\
إذا كنت تستهلك الفلفل الحلو بانتظام، فسوف تتحسن حالة بشرتك وشعرك وأظافرك. إن محتوى أحماض الكوماريك والكلوروجينيك في الفواكه الخضراء، والليكوبين في الفواكه الحمراء، يمنع تطور السرطان.
الفلفل مفيد في تناول نقص الفيتامينات وفقر الدم وهشاشة العظام ونزيف اللثة. المواد المفيدة المدرجة في التكوين الفلفل تحفيز إفراز عصير المعدة، مما يحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الفلفل الحلو في صناعة مستحضرات التجميل. وللحفاظ على الشباب والجمال والصحة ينصح بإدراجه بانتظام في نظامك الغذائي.
استخدام الفلفل في الطب الشعبي
يساعد عصير الفلفل الحلو في التخلص من العديد من الأمراض والأعراض. العصير الطازج له تأثير مضاد للالتهابات، لذلك لا يمكن تناوله عن طريق الفم فقط واستخدامه كغسول للفم. بهذه الطريقة يمكنك التخلص من التهاب الفم والتهاب اللثة.
إذا كان الكيس الدمعي ملتهبا، فيجب شرب كوب من العصير مع إضافة ملعقة كبيرة من العسل قبل 30 دقيقة من تناول الوجبات. إذا كنت تعاني من نقص اليود وأمراض الغدة الدرقية، فيجب عليك شرب عصير الفلفل بانتظام. وبعد مرور بعض الوقت، سيتم استعادة توازن اليود في الجسم.لتطبيع عمل البنكرياس ومستويات الجلوكوز، يجب عليك شرب العصير 3 مرات على الأقل يوميا على معدة فارغة.
فيديو عن فوائد الفلفل الحلو:
الجرعة الأولية هي 30 مل، ويتم زيادتها تدريجياً إلى 150 مل. إذا كان هناك بقع الصباغ على الوجه، فأنت بحاجة إلى خلط كميات متساوية من عصير الفلفل و جزر، مزيج وتليين المناطق المشكلة. بالنسبة للمغص المعوي، من المفيد شرب خليط من العصائر: السبانخ والفلفل والجزر.
يجب أن نتذكر أنه لا يستطيع الجميع تناول الفلفل. هناك موانع معينة عندما يكون تناول هذه الخضار غير مرغوب فيه ويمكن أن يسبب مضاعفات.
موانع والتحضير السليم للفلفل
لا ينبغي أن يستخدم الفلفل من قبل الأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية الشديدة أو ارتفاع ضغط الدم أو قرحة المعدة أو الاثني عشر. لا ينصح بالفلفل بأي شكل من الأشكال لعلاج التهاب المعدة والتهاب القولون وزيادة الإثارة والأرق. يحظر استخدام الفلفل الحلو للبواسير والصرع والأمراض المزمنة في الكلى والكبد.
عادة ما يتم حصاد الفلفل في منتصف أغسطس. خلال هذه الفترة يحدث الاثمار الوفيرة. أثناء الحصاد، من المهم قطع الثمار مع السيقان، دون الإضرار بالنباتات الأم. يجب تخزين الفواكه الكاملة التي تحتوي على لب كثيف وسمين فقط.
بعد جمع الفلفل، ضعيه في كيس بلاستيكي، واصنعي فيه ثقوبًا صغيرة، ثم ضعيه في صناديق. في هذا النموذج يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.
يمكن تجفيف الفلفل أو تجميده أو تخليله لفصل الشتاء. حرر الثمار من بذور وتقطع إلى قطع صغيرة 3×4 سم، وتضاف إلى الماء المغلي ثم تترك حتى تصفى من الماء. ضعي القطع في صواني وجففيها في الشمس. قم بتخزين الفلفل في وعاء زجاجي أو أكياس بلاستيكية.يمكنك تجفيف الفلفل في مجفف خاص أو في الفرن.
لتجميد الفواكه، يجب غسلها، وتطهيرها من البذور، ثم طيها معًا. بعد ذلك، ضعها في أكياس، وربطها ووضعها في الثلاجة. في هذا الشكل، يمكن استخدام الفلفل للحشو. إذا كان سيتم استخدام الفلفل كمضاف للأطباق، فقم أيضًا بتنظيفه وغسله ومسحه بمنشفة جافة وتقطيعه إلى قطع. ثم ضع الأجزاء في أكياس واربطها بإحكام وضعها في الفريزر.
يمكن تخزين الفلفل المجمد لمدة 3-5 أشهر. لا تفقد الثمار خصائصها المفيدة وطعمها ورائحتها. يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة 15 درجة على الأقل. لتحضير الفلفل المخلل، تُقشر الثمار وتُغسل، وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتُسلق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
لتحضير التتبيلة تحتاج إلى غلي 3 لترات من الماء وإضافة 6 ملاعق كبيرة من الملح وإضافة كوب من السكر وتقليب كل شيء وغليه معًا. أضف بعد ذلك 0.5 خل. ضع 2 فصوص في قاع الجرة ثوم، ورق الغار، عدة حبات من الفلفل الحار. بعد ذلك، قم بضغط قطع الفلفل في مرطبان، وأضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واسكب التتبيلة. المرحلة النهائية هي التعقيم.
تعليقات
أعتقد أن الفلفل المزروع في قطعة أرضي هو الوحيد المفيد، فهو يحتوي حقًا على الكثير من الفيتامينات، وأضيفه نيئًا بانتظام إلى السلطات في الصيف. لكن الفلفل الحلو الذي يباع في محلات السوبر ماركت يخيفني لأنه لا يفسد لعدة أشهر.