شروط تخزين البطاطس - نحافظ على المحصول لفترة طويلة
كما نعلم جميعا ينمو إن الحصاد اللائق للخضروات أو التوت أو الفواكه بيديك ليس بالأمر السهل. ومع ذلك، فإن رعاية المزروعات لا تنتهي عند هذا الحد، لأنه من الضروري جمع كل نوع من محاصيل الحدائق بشكل صحيح، ثم تخزينها أو معالجتها بشكل صحيح.
محتوى:
تتطلب العديد من المحاصيل ظروف تخزين خاصة للتخزين السليم والحفاظ على جميع العناصر الغذائية.
من المعروف أن البطاطس الخاصة هي الخبز الثاني للعديد من البستانيين. وتهيئة الظروف للحفاظ على المحصول طوال فصلي الشتاء والربيع لإعالة أسرتك لذيذ و مفيد البطاطس، شرط مهم جدًا، إن لم يكن الأهم.
أنواع وميزات تخزين البطاطس
ومن بين الطرق والأجهزة المعروفة ل تخزين للحصول على عوائد كبيرة من محصول الحديقة هذا، استخدم:
- بيرتس (هذا نوع من الكومة المكونة من عدة طبقات من البطاطس المغطاة لفصل الشتاء بمادة عازلة للحرارة). تتشكل الحفر على سطح الأرض ويتم حفر حفرة ضحلة للتخزين.
- الحفر (من 60 سم إلى 1.5 متر، الجزء السفلي منها مبطن بألواح)؛
- الخنادق (عميقة جدًا، لكن عمقها يعتمد على درجة تجميد التربة في الشتاء)؛
- الأقبية والأقبية التي لا تتجمد في الشتاء؛
- مرافق تخزين صناعية متخصصة.
إذا اخترت حفرًا أو خنادق للتخزين، فأنت بحاجة إلى اختيار أماكن على الموقع ليست في الأراضي المنخفضة، ولكن على تل حيث تكون جافة ولا يوجد ركود للمياه. يجب أن تكون المياه الجوفية على عمق 2 متر على الأقل من موقع التخزين المقصود، وإلا قد يتعفن المحصول بأكمله.
فقط في حالة بناء مخزن للبطاطس في الثقوب أو الخنادق، من الضروري الاهتمام بحفر أخاديد الصرف.
لا يتطلب بناء الأكوام والخنادق الكثير من الجهد، ولكن عليك أن تتعامل بعناية مع اختيار الموقع والموقع الصحيح لمرافق التخزين هذه من حيث ترتيب الطبقات الأساسية التي تحمي محصول البطاطس من التأثيرات الخارجية المحتملة.
بالطبع، من الأفضل تهيئة الظروف لتخزين البطاطس في منشأة تخزين متخصصة. باستخدام طريقة التخزين هذه، يمكنك دائمًا تتبع حالة محصولك وتغيير وضبط ظروف التخزين.
هناك ثلاثة أنواع من مرافق التخزين المتخصصة: شبه غائرة، غائرة، وفوق الأرض. يعتبر الخيار الأفضل هو النوع الأول - التخزين شبه المريح. ولكن في هذه الحالة، تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بإيجاد الموقع الأكثر ملاءمة، دون وجود مياه جوفية قريبة.
مراحل تخزين البطاطس والشروط اللازمة
تعتبر أفضل درجة حرارة للتخزين طويل الأمد لمحاصيل البطاطس هي +2-3 درجات مئوية، مع الحفاظ على رطوبة الهواء بنسبة 85 إلى 90٪. من المهم أن تكون الغرفة باردة وجافة وخالية من الصقيع خلال أشهر الشتاء الباردة بشكل خاص.
تنقسم مراحل التخزين إلى 3 فترات:
- تبدأ مرحلة ما بعد الحصاد في وقت الحصاد وتستمر حوالي أسبوعين. في هذا الوقت، من الضروري ضمان درجة حرارة +15-18 درجة في التخزين.
- يجب أن تستمر المرحلة الثانية لمدة 10 أيام على الأقل، حيث يجب تخزين البطاطس عند درجة حرارة أقل قليلاً من المرحلة الأولى - +12-14 درجة.
- تتضمن الفترة الثالثة أو الرئيسية انخفاضًا في درجة الحرارة إلى +2-5 درجات.
خلال المرحلتين الأوليين، يحدث شفاء الدرنات من الأضرار التي لحقت بها أثناء الحصاد والنقل إلى موقع التخزين.
شروط تخزين مهمة
من الشروط المهمة جدًا لضمان أن الخضروات الطازجة ستسعدك طوال فصل الشتاء والربيع هو تركيب العزل الحراري في مخزن البطاطس. ولهذا الغرض، يتم استخدام مجموعة متنوعة من مواد البناء ذات خصائص العزل الحراري.
لكن العامل الأكثر أهمية عند تخزين المحاصيل هو تهوية الغرفة أو منطقة التخزين.
كما تعلمون، هناك نوعان من التهوية: الطبيعية والقسرية. يتم تحقيق التهوية الطبيعية في مرافق التخزين باستخدام عوادم التهوية وأنابيب الإمداد، بينما يتم استخدام التهوية القسرية في مرافق التخزين الكبيرة جداً باستخدام الأجهزة الصناعية المختلفة.
عادةً ما تكون مناطق التخزين التي يوجد بها تدفق هواء طبيعي مجهزة بصناديق أو صناديق خشبية مصممة لتخزين البطاطس.
عند التخزين من وقت الحصاد حتى شهر فبراير تقريبًا، يجوز تعبئة البطاطس في صناديق يبلغ ارتفاع ملئها حوالي 1.5 متر. إذا كنت تتوقع فترة تخزين أطول، فيجب ألا يتجاوز الارتفاع 1 متر.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الانتباه إلى حجم الدرنات. يعتمد أيضًا ارتفاع ملء البطاطس في الصناديق على ذلك: إذا كانت الدرنات صغيرة، فيجب أن يكون ارتفاع الحشوة أقل.
سيكون من الضروري تركيب اثنين من أجهزة قياس الحرارة في باطن الأرض أو في القبو لتتمكن من التحكم في درجة حرارة التخزين. يوصى بتركيب مقياس حرارة واحد مباشرة عند المدخل (على ارتفاع حوالي 30 سم من الأرضية)، والثاني في وسط الطابق السفلي أو القبو، على ارتفاع حوالي 160 سم.ولقياس رطوبة الهواء، يجب استخدام مقياس حرارة يتم أيضًا تركيب مقياس الضغط النفسي في وسط غرفة التخزين.
تعليقات
من خلال تجربتي، من الأفضل تخزين البطاطس في مناطق باردة وجيدة التهوية. لسوء الحظ، لا يوجد مثل هذا الاحتمال على الإطلاق في الشقة، فالطابق السفلي دافئ جدًا.