ما هي الخصائص المفيدة للبروكلي؟

في السنوات القليلة الماضية، أثبت ضيف جديد نفسه بقوة على طاولات الذواقة المحلية - البروكلي. هذه الخضار يمكن غليها أو قليها أو تناولها مع القشدة الحامضة أو المايونيز أو الزبدة، أو تحضيرها في الحساء واليخنات وحتى تؤكل نيئة (كجزء من السلطة أو ببساطة كوجبة خفيفة مع الصلصة). وقد اكتسب البروكلي شعبية هائلة بسبب مذاقه العالي، بالإضافة إلى ذلك، خصائص مفيدة من البروكلي لا شك فيها.

الخصائص المفيدة للبروكلي أكثر من متنوعة. لذلك، هذه الخضار هي مخزن حقيقي لمثل هذه المواد المفيدة والضرورية للجسم مثل فيتامين ج، البوتاسيوم، الألياف، البيتا كاروتين، حمض الفوليك. البروكلي غني بمضادات الأكسدة وبعض المواد الأخرى التي تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، يوصى بالاستهلاك المنتظم لهذه الخضار بشكل خاص للأشخاص الذين تعاني من مشاكل في القلب وتعاني أيضًا من اضطرابات في الجهاز العصبي. الكلوروفيل الموجود في هذه الخضار له تأثير مفيد للغاية على تكوين الدم.

في الآونة الأخيرة نسبيا، تمكن العلماء من إثبات أن البروكلي موجود وقائية ممتازة ضد السرطان. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضار على مادة خاصة تسمى السلفورافان، والتي يمكن أن تدمر البكتيريا التي تثير تطور العديد من أنواع قرحة المعدة، وحتى قتل تلك الكائنات الحية الدقيقة المقاومة للمضادات الحيوية.من بين أشياء أخرى، البروكلي - المنتج منخفض جدًا في السعرات الحراريةلذا فإن استخدامه سيكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.