ملفوف الكرنب: الخصائص والخصائص الرئيسية للأنواع
الكرنب هو نبات ينتمي إلى عائلة الكرنب ويعرف لدى الكثيرين بأسماء مثل "جرونكول" أو "براونكول". السمة الرئيسية لهذا التنوع هو أن الملفوف ليس له ما يسمى بالرأس.
محتوى:
ملفوف الكرنب: ميزات الأنواع
بصريا، قد يشبه المخرم أوراق الخس. هناك رأي مفاده أن صنف الكرنب هو الأقرب إلى الملفوف البري. ويتجلى ذلك أيضًا من خلال تشابهها الخارجي. ومع ذلك، لا يزال غير معروف بالضبط حيث ينشأ تاريخ ظهور هذه الخضروات.
منذ بداية السنة الثانية من عمره، ينتج النبات الأزهار. تأخذ الأوراق نفسها لونًا أخضر أو \u200b\u200bأرجوانيًا. الملفوف مقاوم بشكل لا يصدق للتغيرات المفاجئة. إنها تشعر بأنها طبيعية تمامًا عند -7 درجة مئوية وعند +27 درجة مئوية. يتيح لك ذلك زراعة المحاصيل في مناطق مناخية وخطوط عرض مختلفة دون أي مشاكل.
على الرغم من المحتوى العالي من العناصر الغذائية والعناصر النزرة، فإن هذا النوع من الملفوف لا يمكن العثور عليه غالبًا في أطباق المطاعم الشهيرة. للاستخدام في الطهي والمقاهي ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى، يتم استخدام براعم بروكسل أو البروكلي في أغلب الأحيان. ومع ذلك، فإنه ببساطة لا يغتفر التقليل من فوائد تناول الكرنب.تحتوي أوراقها على كمية هائلة من العناصر الدقيقة الضرورية للجسم.
كالي خاص مجموعة متنوعة من الملفوف. غالبًا ما يتم تناول أوراق النبات الناعمة والعطاء. الجذع أكثر صلابة وخشونة إلى حد ما، وبالتالي يصعب معالجته. كما تتم زراعة هذا الصنف من الكرنب كمحصول علفي أو يستخدم فقط لأغراض الزينة، وذلك بسبب مظهره الطازج والجذاب والأصلي.
الفوائد الصحية لملفوف اللفت
فوائد الكرنب لجسم الإنسان أكبر بعدة مرات من القدرات الزخرفية لهذا النوع من الملفوف. من حيث محتوى العناصر الدقيقة المفيدة، يمكن أن يطلق عليه الرائد بين الخضروات.
متضمنة أوراق الملفوف متاح:
- بروتين سهل الهضم ويحتوي على العديد من الأحماض الأمينية
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- فيتامينات A وC الضرورية للجسم
- الكالسيوم المتوفر بيولوجيًا بدرجة عالية
- المغنيسيوم - يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية
- الجلوكورافانين مادة ذات خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا.
- إندول-3-كاربينول هو عنصر معروف بخصائصه المفيدة المتعددة.
هذا التنوع من الملفوف مفيد:
- مع عدم تناول كمية كافية من البروتين، واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، واتباع نظام غذائي نباتي
- مع نقص الكالسيوم في الجسم
- فوائده كمصدر رئيسي لمضادات الأكسدة
- للوقاية من أمراض الرؤية، وكذلك أثناء الأحمال البصرية العالية (العمل على جهاز كمبيوتر، وقراءة وملء الوثائق، وما إلى ذلك)
- عند إدراجه في النظام الغذائي المعتاد، بغرض الوقاية والتقوية العامة للجسم
- للسمنة، من أجل تقليل إجمالي السعرات الحرارية
في الوقت الراهن، خصائص مفيدة من الملفوف تتم دراسة الكرنب بعناية من قبل متخصصين من معاهد علمية ومؤسسات طبية متعددة. وقد تم بالفعل الكشف عن فعاليته في علاج بعض الأمراض، بما في ذلك أمراض الرؤية والتسمم الكيميائي وغيرها، فضلا عن عدد من الحالات المؤلمة الأخرى.
كيف ينمو اللفت؟
هذا النوع من الملفوف متواضع للغاية لظروف النمو. إنها قادرة على النمو في أي ظروف مناخية تقريبًا وتتكيف بسهولة مع أي نوع من التربة. ومع ذلك، يبدو الملفوف أفضل في التربة الرملية أو الخثية أو الطينية المتوسطة الغنية بالمواد المغذية. الأسمدة العضوية والمواد المضافة غير مطلوبة عمليا.
كقاعدة عامة، يتم زراعة الملفوف بعد حصاد محاصيل الخضروات الأخرى التي نضجت بالفعل بحلول نهاية يوليو. بعد كل شيء، من بداية يوليو إلى بداية أغسطس، يستمر الموسم الأكثر ملاءمة لزراعة اللفت. تعطي زراعة أغسطس نتائج جيدة بشرط أن يكون هناك طقس جيد في سبتمبر وأكتوبر.
الشتلات أفضل تنمو في أرض مفتوحة. بعد الإنبات، يتم استخدام سماد بنسبة 2.2٪ لجعل البراعم أقوى وأقوى. أفضل وقت للبذر هو 5-6 أسابيع قبل زراعة الشتلات.
الوقت المناسب للحصاد هو أوائل فبراير. بعد كل شيء، فإنه يكتسب خصائص الذوق الحقيقي فقط مع بداية الصقيع الأول. عند الحصاد، تتم إزالة الجزء العلوي فقط من النبات، وترك الجذور في الأرض.
Kale متواضع ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. يمكن زراعته حتى في ظروف الغرفة، في حاوية كافية للتطوير الكامل لنظام الجذر.
فيديو عن الخصائص والاستخدامات المفيدة لللفت:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
