الشمندر

بدون هذه الخضار، لن يكون من الممكن طهي البرش اللذيذ أو تحضير صلصة الخل أو الرنجة الشهيرة تحت معطف من الفرو. بالطبع نحن نتحدث عن البنجر.

لقد تمت زراعته في الدول الأوروبية على مدار الثلاثة آلاف عام الماضية، وفي العصور القديمة تم استخدامه ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضًا كنبات طبي.

يوصى بإدراج البنجر في النظام الغذائي لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الوزن الزائد.

لليوم زراعة البنجر يتم إنتاجه على نطاق صناعي، وتستخدم أصنافه الحلوة، السكر، كمواد خام لإنتاج السكر، وعلف لتغذية حيوانات المزرعة.

هناك طلب على كميات كبيرة من منتجات المائدة المتنوعة في سلسلة بيع المنتجات النباتية.

بالطبع، يتم زراعة البنجر اللذيذ في كوخك الصيفي. على الرغم من أن البنجر ليس نباتًا متقلبًا، إلا أنه للحصول على خضروات مشرقة وذات مذاق ممتاز، ستحتاج إلى اتباع بعض التوصيات.

تكنولوجيا زراعة البنجر في الأرض المفتوحة

النقطة الأساسية في زراعة المحاصيل الجذرية، وخاصة البنجر والجزر، هي إعداد التربة عالية الجودة وإدخال مجموعة من الأسمدة فيها. يجب أن تكون التربة فضفاضة، وسوف تحتاج إلى الحفاظ على هذه الحالة من خلال إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي. سوف يقومون أيضًا بتخليص الأسرة من الأعشاب الضارة.

يزرع الشمندر بالبذور، ومن المهم عدم تفويت الأمثل مواعيد البذر. يلجأون في بعض الأحيان إلى خيار أكثر تعقيدًا وهو زراعة البنجر بالشتلات.

لا ينبغي لنا أن ننسى أن التسميد سيكون مطلوبًا طوال الموسم.

إذا كان الصيف جافًا جدًا، فستكون هناك حاجة إلى سقي إضافي.يوصي مزارعي الخضروات ذوي الخبرة أيضًا بسقي البنجر بالماء والملح، فالحل الضعيف سيثري التربة بأملاح الصوديوم، وتحت تأثيرها ستكون الثمار قادرة على تجميع المزيد من السكر، ولكن يجب تحضير هذا الأسمدة مع التقيد الصارم بالوصفة.