السلق السويسري الزراعة والغرض
تستحضر كلمة السلق فكرة وجود ملكية أرستقراطية قديمة عاش فيها ممثلو عائلة نبيلة لعدة قرون. في الواقع، السلق هو الشمندر، ولكنها ليست بسيطة، ولكنها مورقة. وبسبب أوراقه التي تشبه أوراق بنجر السكر أو البنجر الأحمر، فقد أصبح السلق شائعًا منذ مئات السنين. بالنسبة لبعض البستانيين، لا يزال هذا المحصول جديدًا ويحتاجون إلى معرفة نوع الخضار والسلق وزراعته في قطعة الأرض والغرض منه في الطهي.
محتوى:
كيف وأين يزرع السلق
السلق أو البنجر الشائع هو نبات من جنس الشمندر. والفرق الرئيسي بين نبات الحديقة هذا هو أن جذر السلق يشبه جذر البنجر البري الذي موطنه الشرق الأقصى. لا يحتوي النبات على أي من الجذور اللحمية المعتادة. الجذر هو الجذر الثابت. مثل أنواع البنجر الأخرى، يزهر السلق في عامه الثاني.
يمكن أن يحدث هذا إذا نجا الجذر من الشتاء. الأوراق أو الأوراق معًا أعناق. غالبًا ما يزرع البستانيون بذور السلق مباشرة في الأرض. على الرغم من أنه يمكنك زرعها كشتلات وحتى زراعتها في وعاء على حافة النافذة. وقت زرع الشتلات هو الأيام الأولى من شهر أبريل. يظهر النبات في حوالي 21-25 يومًا.
عندما يكون للنبات بضع أوراق حقيقية، يمكن زرعه في قاع الحديقة.الجانب الإيجابي لطريقة الشتلات هو أن النبات يتحمل عملية الزرع جيدًا. حتى البراعم غير الواضحة تبدأ في النمو بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، تنمو شجيرة قوية من شتلة صغيرة، لذلك يجب زراعة السلق على مسافة 0.3 متر إلى 0.6 متر.
يتم زرع البذور في الأرض في الربيع، من أوائل إلى منتصف مايو. إذا ارتفعت درجة حرارة التربة على عمق 10 سم إلى +8، فيمكنك زرع السلق. من المهم أن تعرف أنه يمكن زراعة هذا المحصول عدة مرات في الموسم الواحد. ويتم البذر الثاني في نهاية يونيو، والثالث - في نهاية يوليو. زرع البذور على عمق 2.0 - 2.5 سم.
السلق يستجيب لأشعة الشمس والحرارة. لا توجد متطلبات خاصة لجودة وخصوبة التربة. التربة المحفورة جيدًا حيث نمت من قبل ستفعل. البقوليات أو محاصيل اليقطين. يُنصح بتجنب زراعة المحاصيل في التربة الطينية شديدة الحموضة. تحت الحفر لمدة 1 متر مربع. م المساهمة:
- 5 كجم الدبال
- 20 جرام نترات الأمونيوم
- 10 جرام كلوريد البوتاسيوم
- 30 جرام سوبر فوسفات
إذا كانت التربة حمضية، فإن 1 كجم من الجير لكل متر مربع سوف ينقذ الوضع. قبل الزراعة، يمكن نقع بذور السلق لمدة يوم في الماء النظيف. قم بتغيير الماء 3-4 مرات. بعد تصريف الماء للمرة الأخيرة يجب وضع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة. رش الثلم بالماء ثم زرع البذور المبللة فيه. وبعد ثلاثة أسابيع، ستبدأ البراعم في الظهور.
رعاية السلق بعد ظهوره
تتكون رعاية المحصول بعد الإنبات من:
- إزالة الأعشاب الضارة
- حماية الآفات
- تخفيف التربة
- ترقق الشتلات
من المهم حماية شتلات السلق من الآفاتللقيام بذلك، يمكنك رش موقع الزراعة مع رماد الخشب. أيضًا، نظرًا لبطء النمو في الأسابيع الأولى، من المهم إزالة الأعشاب الضارة ومنعها من غمر الشتلات.في الشهر الأول، تحتاج إلى إزالة الأسرة كل 5-7 أيام.
بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة، سيتم تدمير قشرة التربة وسيتحسن وصول الهواء إلى الجذور. إذا لم تكن هناك حاجة لإزالة الأعشاب الضارة، فكل خمسة أيام تحتاج إلى تخفيف التربة، بما في ذلك تباعد الصفوف. ستكون هناك حاجة إلى ترقق الشتلات عند البذر في الأرض.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه من بذرة واحدة يمكن أن تظهر 2-3 شتلات. يتم تنفيذه في مرحلة 2 إلى 5 أوراق حقيقية. مباشرة بعد التخفيف، يجب تغذية السلق بمحلول من الأسمدة النيتروجينية. ستساعد التدابير المتخذة الشتلات على اكتساب القوة وتؤدي إلى زيادة النمو.
زراعة السلق والعناية به واستخدامه
يمكن أن يكون لزراعة السلق على قطعة أرض غرضين:
- يتناول الطعام
- زخرفة الحديقة الزخرفية
يرجع نمو السلق السويسري كغذاء إلى نسبة الفيتامينات العالية في الأوراق. تحتوي أوراق السلق والأعناق على:
- البوتاسيوم
- حديد
- المغنيسيوم
- صوديوم
أنها تحتوي على عدد كبير الفيتامينات A، E، K، C. يتم زراعة نوعين من أجل الغذاء:
- الوريد، المعروف أيضًا باسم السلق الجذعي
- السلق أو الثوم المعمر
السلق المتساقط أكثر مقاومة للصقيع، ويمكن لجذره أن يقضي الشتاء في الأرض.
عند زراعة السلق كغذاء، من المهم توفير الرعاية المناسبة، أي الري والتسميد. يعد الري الكافي لهذا المحصول ضروريًا طوال موسم النمو، وبالنسبة للسلق، يكفي 2-3 سقي، حيث يتم حصاد محصوله على الفور، مما يؤدي إلى سحب الشجيرة من الأرض.
يمكن أن ينمو سلق الكرز طوال الصيف. وبعد القطع تنمو أوراقها من جديد. يجب أن تسقى حتى نهاية الموسم. مع نقص الرطوبة، تصبح الأعناق والأوراق أكثر خشونة. بعد الري، قم بفك التربة، إذا تشكلت قشرة عليها، فيمكن أن تبطئ نمو السلق.في فصل الشتاء، يمكن الحفاظ على الجذر إذا كان موقع الزراعة مغطى بطبقة من الخث.
أو يمكنك إزالة النبات بعناية من الأرض ومواصلة نموه في الغرفة. في الطبخ، يتم استخدام الأوراق الصغيرة في السلطات والأطباق الأولى. من اللذيذ جدًا قلي الأوراق والأعناق في مقلاة.
أولا نقلي البصل في الزيت الفلفل الحلو والثوم، ثم أضيفي السلق. ينضج مغطى لعدة دقائق. سلق سويقات مناسب للأغراض الزخرفية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من الأصناف قد تم تربيتها بأعناق وأوردة متعددة الألوان. شجيرات كبيرة مشرقة ستزين الموقع. لمعرفة ليس فقط عن المذاق، ولكن أيضًا عن جمال السلق، فإن الأمر يستحق زراعة العديد من النباتات في الربيع.
فيديو عن الخصائص المفيدة لبنجر السلق:
تعليقات
يمكن تناول الأوراق والسيقان ليس فقط من السلق، ولكن أيضًا من البنجر العادي، كما أنها تستخدم في الطهي. لا أعتقد أنه سيكون هناك اختلاف كبير في الذوق أيضًا. صحيح أن شارد لديه أوراق أكثر بكثير.