زراعة البنجر

بنجر المائدة عبارة عن خضروات قيمة للغاية تحتوي على كمية لا تصدق من السكريات، بما في ذلك السكروز والسكريات والجلوكوز والأحماض (الماليك والستريك والأكساليك). يحتوي البنجر أيضًا على الكثير من اليود والفوسفور والبوتاسيوم، وهو من أوائل الخضروات في قائمة الخضروات الغنية بهذه العناصر.

يتطلب زراعة بنجر المائدة الامتثال لشروط معينة، أولاً وقبل كل شيء، يجب أن تكون التربة لهذا المحصول خصبة، وتعتبر التربة السوداء، والرمادية الداكنة، والتربة الرمادية ذات التركيب الميكانيكي الخفيف مثالية. يمكنك أيضًا الحصول على حصاد جيد من الأراضي الخثية المزروعة في الأراضي المنخفضة.

يعتبر بنجر المائدة منتجا قيما لمرضى السكر، فهو مفيد جدا للمرضى الذين يعانون من السمنة وأمراض الكلى والكبد وارتفاع ضغط الدم، حيث أنه عند تناوله بانتظام فإنه يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول في الدم.

يتطلب هذا المحصول الحرارة بشدة، على الرغم من أنه يعتبر مقاومًا للبرد، لذلك من الضروري زرع بذور البنجر في الأرض عند درجة حرارة لا تقل عن +6 درجة. درجة الحرارة المثلى لظهور الشتلات هي 25-26 درجة مئوية. لتكوين الجذور بعد الإنبات، يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 18 درجة، ولكن في حالة حدوث صقيع أو انخفاض حاد في درجة الحرارة إلى 0 درجة، قد تموت الشتلات. بعد ظهور أول 2-3 أوراق على الشتلات، يصبح بنجر الطاولة المتنامي أقل إشكالية، لأن الشتلات يمكنها بالفعل تحمل درجات الحرارة المنخفضة.

عادة ما تتم زراعة بنجر المائدة بالبذور المعايرة على مرحلتين.تتم البذر الأول في أوائل الربيع والثاني في منتصف شهر مايو. يتم استخدام الخضروات التي تم الحصول عليها من البذر الأول للاستهلاك في الصيف، وتستخدم لاحقا للتخزين.