كرفس

في حين نادرًا ما يوجد الكرفس في الطبخ المنزلي، إلا أنه غالبًا ما يستخدم في المطاعم لإعداد السلطات والصلصات والأطباق الأخرى. تُعرف عدة أنواع من الكرفس في الثقافة: الجذر والسويقات والأوراق. ستجد معلومات حول زراعة كل نوع من هذه الأنواع في هذا القسم من الموقع.

بغض النظر عن نوعه، يحتاج الكرفس إلى وقت طويل لينمو. لا يقل موسم النمو عن 6 أشهر، لذا يجب زراعة جذر الكرفس كشتلات في أوائل شهر مارس. يمكن زراعة الأنواع الأخرى مباشرة في الأرض في أواخر أبريل.

تتكون رعاية النباتات من الري (مرة واحدة تقريبًا في الأسبوع) والتغذية مرتين خلال فترة النمو وإزالة الأعشاب الضارة. لتحضير سلطة بسيطة وصحية للغاية، يمكنك استخدام جذر الكرفس. يُبشر الجذر ويُخلط مع القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ترك جذر الكرفس في وعاء بالداخل لفصل الشتاء والحصول بانتظام على الأعشاب الطازجة لإعداد أطباق مختلفة.