خصائص مفيدة لجذر الكرفس

مثل هذا الجذر غير المعتاد، وحتى نوع من جذر الكرفس غير الأرضي، قد استحوذ بشكل متزايد على مطابخنا وأقبيةنا في السنوات الأخيرة، ولسبب وجيه.

لا يمكن الاستهانة بالخصائص المفيدة لجذر الكرفس. جذر الكرفس ليس مجرد خضروات رائعة ذات طعم مذهل، بل هو أيضًا مصدر للعناصر الغذائية والعناصر الدقيقة والفيتامينات، وعامل شفاء رائع.

أولا وقبل كل شيء، الاستهلاك المستمر لجذر الكرفس يمكن أن يحسن عملية التمثيل الغذائي للأملاح في الجسم، وهو منع جيد من الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس. لذلك، جذر الكرفس لا غنى عنه لكبار السن.

سيساعد جذر الكرفس في التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي غير السارة مثل انتفاخ البطن والإمساك، كما أنه يساهم في شفاء قرحة المعدة. هذه الخضار هي الأساس لبعض الأنظمة الغذائية الموصوفة لالتهاب القولون والتهاب المعدة.

الخصائص المفيدة لجذر الكرفس يمكن أن تحل محل ترسانة كاملة من الأدوية الصيدلانية، بما في ذلك المهدئات ومضادات الاكتئاب. يوصى باستخدام عصير الجذر الطازج للأشخاص الذين يعانون من الأرق والاضطرابات العصبية والقلق. هو بطلان عصير الكرفس أثناء الحمل، وكذلك للأمهات المرضعات.

إن تطبيق لب جذر الكرفس على الجرح أو القرحة سيخفف الألم ويقلل الالتهاب ويسرع الشفاء.