ما هي فوائد الفاصوليا السوداء ومتى يجب الاهتمام بها؟
الفاصوليا السوداء لها طعم ممتاز. وبالإضافة إلى ذلك، هذا منتج مفيد للغاية. وطن الأسود فول هي بيرو والمكسيك. وجاءت إلى روسيا في نهاية القرن السابع عشر من فرنسا، وكانت تسمى لفترة طويلة "الفاصوليا الفرنسية".
محتوى:
- ماذا يوجد في الفاصوليا السوداء؟
- ما هي فوائد الحبة السوداء؟
- الفاصوليا السوداء في الطب الشعبي
- حصاد وتحضير الفول
ماذا يوجد في الفاصوليا السوداء؟
تحتوي الفاصوليا السوداء على جميع العناصر الكبرى والصغرى الضرورية للجسم، بالإضافة إلى الفيتامينات والأحماض الأمينية. تحتوي الفاصوليا على:
- فيتامينات ب
- فيتامين ه
- فيتامين ك
- فيتامين ب
تمد فيتامينات ب الجسم بالطاقة اللازمة وتحسن أداء الجهاز العصبي وأجهزة القلب والأوعية الدموية، وتحسن عملية الهضم. بجانب، الفيتامينات B و E لهما تأثير إيجابي على بنية الجلد. الفاصوليا السوداء غنية بالبوتاسيوم. 100 جرام من المنتج تحتوي على 1483 ملجم. تحتوي الفاصوليا السوداء على مغذيات كبيرة مهمة:
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- صوديوم
- الفوسفور
من بين العناصر الدقيقة تجدر الإشارة إلى:
- حديد
- المنغنيز
- نحاس
- السيلينيوم
- الزنك
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا السوداء على حوالي عشرين من الأحماض الأمينية. الألياف والبروتينات المتوافرة بكثرة في هذا النبات تلبي حاجة الجسم اليومية من هذه المواد بنسبة النصف تقريباً. 100 جرام من الفاصوليا السوداء تحتوي على 132 سعرة حرارية. تشكل البروتينات 27%، و3% دهون، و72% كربوهيدرات.
ما هي فوائد الحبة السوداء؟
الفاصوليا السوداء هي البقوليات الأكثر صحة. ثمارها مشبعة للغاية وذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ويمتصها الجسم بسهولة. لذلك، يتم استخدام هذا النوع من الفاصوليا في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. البروتين الموجود في الفاصوليا يجعلك تشعر بالشبع، حتى لو تناولت كمية صغيرة فقط من الفاصوليا.
بالإضافة إلى ذلك، يشارك البروتين بنشاط في عملية حرق الدهون. وينصح خبراء التغذية بتناول أطباق الحبة السوداء لكل من يعاني من مشاكل مزمنة في الجهاز الهضمي. الأمراض. تعمل الفاصوليا على تعزيز إنتاج حمض البيوتريك الذي له تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة:
- يقلل الالتهاب
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- لا يسمح بتطوير العمليات المؤكسدة
- يزيد الشهية
الألياف الموجودة في الفاصوليا السوداء تقضي على الإمساك وتطبيع عملية الهضم.
تخفف الحبة السوداء من الأمراض مثل:
- السكري
- أمراض القصبات الهوائية
- أمراض الجهاز الهضمي
- فقر دم
- مرض التمثيل الغذائي
- مرض الكبد
- مرض الدرن
تساعد الفاصوليا السوداء على تطهير الجسم وهي مدر ممتاز للبول.
الفاصوليا السوداء في الطب الشعبي
يتم استخدام الفاصوليا السوداء بنجاح لعلاج مرضى السكري. في الطب الشعبي هناك العديد من الوصفات التي من شأنها أن تساعد في تقوية جسم الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. تحتوي الفاصوليا على العناصر النزرة والفيتامينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والحماية من الأمراض الفيروسية.
لمرضى السكر، الفاصوليا السوداء منتج لا غنى عنه. له تأثير علاجي قوي:
- يخفض مستويات السكر في الدم
- يزيل الفضلات والسموم من الجسم
- ينظم تكوين الدم
يقدم الطب التقليدي العديد من الوصفات التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم. ومنها الفاصوليا السوداء، ولتقليل السكر وتقوية الجسم يمكنك تحضير العلاج التالي:
- خذ 30 جرامًا من الفاصوليا السوداء وبعض أوراق التوت وكمية صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- يُسكب الخليط الناتج بالماء المغلي ويُغرس في الترمس لمدة 16 ساعة. يؤخذ الدواء قبل الوجبات.
- يمكن استخدام مغلي قرون الحبة السوداء كمدر للبول.
من هم موانع الفاصوليا؟
تعتبر الفاصوليا السوداء من الأطعمة الصحية وتساعد في علاج العديد من الأمراض. لكن هذا النبات نفسه يمكن أن يسبب ضررا كبيرا لصحة الإنسان. هناك عدد من الأمراض التي لا ينصح بتناول الفاصوليا السوداء لها. لمثل الأمراض يشمل:
- التهاب المعدة وقرحة المعدة
- النقرس
- انتفاخ
- عدم تحمل الحبة السوداء، والحساسية
الفاصوليا السوداء لها بنية كثيفة، لذلك يمكن أن تصيب الغشاء المخاطي في المعدة بأمراض مثل القرحة أو التهاب المعدة. تسبب الفاصوليا تراكم الغازات، لذا إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن فلا يجب عليك تناولها، حتى لا تؤدي إلى تفاقم الوضع الإشكالي بالفعل.
هذا النوع من الفول يحتاج إلى أن يكون مسلوقاً جيداً. مدة الطهي حوالي ساعة ونصف، ويتم نقعها قبل الطهي. تستغرق الفاصوليا السوداء وقتًا أطول في الطهي مقارنة بأنواع البقوليات الأخرى. يمكن للفاصوليا النيئة أو المطبوخة بشكل سيئ أن تضر الجسم، لأنها في هذا الشكل لها تأثير سام.
من المهم أيضًا أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أن الفاصوليا ضعيفة الهضم مع الدهون الحيوانية. لمعرفة الفوائد والأضرار التي يمكن أن يجلبها تناول الفاصوليا السوداء، عليك استشارة أخصائي التغذية.
حصاد وتحضير الفول
يمكن زراعة الفاصوليا السوداء بسهولة في قطع أراضي حديقتك. ولهذا يختارون عادة الصنف “الكندي” الذي يتميز باللون الأسود والطعم الحلو مع مرارة طفيفة.
نوع آخر شائع: "بريتو"، هذه الحبوب سوداء اللون ولها ندبة بيضاء صغيرة على سطحها. الفاصوليا لها رائحة التوت وطعم حلو ومر قليلاً.
للتخزين على المدى الطويل، يمكن تجفيف الفاصوليا السوداء. للقيام بذلك، يتم وضعها على الأوراق ووضعها في غرفة جافة، والتي تحتاج إلى تهوية بشكل دوري. بعد فول عندما يجف، يتم وضعه في أكياس القماش أو الجرار.
يمكن تجميد قرون الفاصوليا لفصل الشتاء. في هذا النموذج، سوف يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعليب الفاصوليا. إنه مملح ومخلل ويصنع منه الكافيار والسلطات. الفاصوليا من البقوليات الصحية. يمكنك استخدامه لصنع أكثر من مجرد طعام لذيذ. ولكن أيضا أطباق صحية.
فيديو عن فوائد الحبة السوداء:
تعليقات
هذه أول مرة أسمع أنه بالإضافة إلى الفاصوليا الحمراء والبيضاء، هناك أيضًا الفاصوليا السوداء، ونزودها أيضًا بمجموعة من الفيتامينات المفيدة والوظائف التالية. سأحاول البحث عنه في مكان إقامتي.