فلفل مكسيكي

ينتمي Chayote، أو كما يطلق عليه شعبيا، الفلفل المكسيكي، إلى العديد من أنواع النباتات المعمرة لعائلة اليقطين، وهي غنية جدًا بالأنواع النادرة القيمة. Chayote هو نبات أحادي المسكن ذو ساق متسلق. براعم هذا النبات متدلية قليلاً (يصل متوسط ​​طولها إلى 20 سم) وتتشبث بالدعم بمساعدة المحلاق، وتكون الأخاديد طولية.

أوراق النبات كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 25 سم) ولها قاعدة على شكل قلب ومغطاة بشعر خشن ومقسمة إلى 3-7 فصوص. تختلف أعناق الأوراق من 3 إلى 25 سم.

زهور النبات أحادية الجنس، وعادة ما تكون خضراء أو كريمية شاحبة اللون، ويبلغ قطر الكورولا في المتوسط ​​1-1.5 سم.

ثمار النبات على شكل كمثرى أو مستديرة الشكل، متوسط ​​طولها 10-20 سم، ويمكن أن يصل وزن التوتة الواحدة إلى 1 كيلو جرام. قشر الثمرة قوي، لكنه في نفس الوقت رقيق ولامع، ويمكن ملاحظة أخاديد طولية أو نموات صغيرة. يمكن أن يكون لون الثمرة إما أبيض أو أصفر فاتح أو أخضر. لب النبات غني بالنشا وطعمه حلو وعصير جدًا. كما يوجد في منتصف الثمرة بذرة كبيرة مسطحة بيضاوية (طولها 2-5 سم).

الفلفل المكسيكي هو نبات متعدد الوظائف للغاية، والذي يستخدم، كما يقولون، في الإنتاج الخالي من النفايات، لأن جميع أجزاء Chayote تعتبر صالحة للأكل.

عادة ما يتم طهي أوراق النبات، ولكن الفاكهة نفسها، خاصة في حالة غير ناضجة، هي جزء من قائمة واسعة من الأطباق، وتستخدم مسلوقة، ومخبوزة، ومحشوة، ومطهية. يمكنك أيضًا إضافته نيئًا إلى السلطات المختلفة. يتم تحميص بذور شايوت وطعمها مثل المكسرات. يستخدم لب الفلفل المكسيكي في صناعة المخبوزات.