الفاصوليا الخضراء: فوائد وأضرار النبات وطرق زراعتها
تركيبة الفاصوليا الخضراء غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن التي تحارب الجذور الحرة. علاوة على ذلك، فإن ممثل عائلة البقوليات يتمتع بذوق ممتاز. فول يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم ويمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي.
محتوى:
- جميع فوائد الفاصوليا الخضراء. لماذا يجب تناوله كل يوم؟
- من يجب أن يتوقف عن تناول الفاصوليا الخضراء؟
- استخدام الفاصوليا الخضراء في الطبخ
جميع فوائد الفاصوليا الخضراء. لماذا يجب تناوله كل يوم؟
تعتبر الفاصوليا الخضراء اكتشافًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لممثل البقوليات 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. الفاصوليا الخضراء ليست غنية بالبروتينات، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. بالمقارنة مع الفاصوليا الجافة، الهليون سهل الهضم لأنه يحتوي على ألياف أقل.
ما هي الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتوي عليها الهليون؟
- فيتامين C. مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض المناعة والالتهابات الفيروسية الأمراض.
- فيتامينات ب لها تأثير ممتاز على عمل الجهاز العصبي المركزي.
- بروفيتامين أ. إن استخدام بروفيتامين أ مهم للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر.
- فيتامين هـ. يحارب الجذور الحرة ويطيل عمر الشباب.
مزيج العناصر الدقيقة (الزنك وحمض الفوليك والمغنيسيوم) يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.لقد أثبت العلماء أن الاستهلاك اليومي للفاصوليا الخضراء يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وحصوات الكلى. فقط 100 جرام من المنتج المسلوق يوميًا ينشط عملية إنتاج الهيموجلوبين ويشبع الجسم بالمواد المفيدة.
أيضًا، بعد دراسات عديدة لتركيبة الفاصوليا الخضراء، تمكن العلماء من اكتشاف أن العناصر الدقيقة الموجودة في المنتج قادرة على استعادة المستويات الهرمونية، وتحسين وظائف الكبد، وتقوية جدران الأوعية الدموية، ومحاربة إزالة الكوليسترول من الجسم. .
بالمناسبة، لاحظت الأمهات الحديثات منذ فترة طويلة جميع فوائد هذا المنتج للأطفال الصغار. في كثير من الأحيان، تبدأ التغذية التكميلية الأولى بالفاصوليا الخضراء. ومع ذلك، إذا كان الطفل عرضة للمغص والإمساك، فمن الأفضل الانتظار مع إدخال الهليون. تمت تجربة الفاصوليا الخضراء لأول مرة في إيطاليا. بفضل الاكتشاف الفريد لأخصائيي الطهي الإيطالي، يمكننا اليوم الاستمتاع بهذا الطعم غير العادي من النضارة و"الصحة".
من يجب أن يتوقف عن تناول الفاصوليا الخضراء؟
فما هو مفيد لأحد قد يكون مفيدا لآخر ضرر. هذا المفهوم لم يتجاوز ممثلي البقوليات - الهليون. من الذي يجب عليه التوقف عن تناول هذا المنتج أو على الأقل تقليل حصته؟
- لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة) أن ينجرفوا في تناول الفاصوليا.
- يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية تناول الفاصوليا بكمية 100-150 جرام يوميًا.
- يجب على كبار السن أيضًا ألا يعتمدوا كثيرًا على الهليون. يمكن أن يسبب الإسهال، أو على العكس من ذلك، تصلب البراز.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من تكوين الغازات المفرطة أيضًا تجنب تناول كميات كبيرة من الفاصوليا.
نادرا ما تسبب الفاصوليا الخضراء ردود فعل تحسسية. ومع ذلك، إذا كنت في خطر، يجب أن تتذكر أن الهليون يمكن أن يسبب الحساسية في شكل أمراض جلدية. ومن الأفضل في هذه الحالة التوقف عن تناول المنتج بشكل كامل وتناول مضادات الهيستامين مثل زوداك.
لا تسرف في تناول الفاصوليا الخضراء. الخيار الأفضل هو الجمع بين الخضار. إن مزيج الهليون والقرنبيط والفلفل الحلو والبصل الأخضر لن يوفر طعمًا ممتازًا فحسب، بل سيشحن الجسم أيضًا بالطاقة التي يحتاجها بشدة خلال فصل الشتاء. الفيتامينات.
استخدام الفاصوليا الخضراء في الطبخ
بفضل المذاق المحايد للفاصوليا الخضراء، يمكن إجراء تجارب الطهي مع ثمارها. لاحظ أنه لتحضير الهليون، يتم استخدام الفواكه الصغيرة فقط، والفاصوليا التي لم تصبح خشنة. في 99% من الحالات، يتم تقديم الفاصوليا الخضراء بعد معالجتها بالحرارة، والاستثناء الوحيد هو الهليون المخلل، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الصينيين. له طعم حار ويتناسب بشكل رائع مع الأطباق الرئيسية.
أين تضع الفاصوليا الخضراء؟
- الأطباق الأولى (الشوربة، شوربة الكريمة، شوربة الخضار)
- الطبق الثاني (حساء الخضار)
- يستخدم الهليون أيضًا كطبق جانبي
- ماء مالح وتعليب
تسير الفاصوليا الخضراء بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. سوف يرضي مذاقه الراقي الذواقة الأكثر تطلبًا. اليوم، يتم تقديم الهليون في العديد من المطاعم، حيث يتم طهيه على البخار ونقعه مسبقًا في الماء المالح البارد حتى لا يفقد المنتج لونه الأخضر الغني.
تذكر ما يجب تخزينه نبات الهليون يمكن أن يكون في الفريزر.للقيام بذلك، خذ الكمية المطلوبة من الفاصوليا الخضراء، واغسلها، وقطعها إلى قطع صغيرة، وجففها، ثم ضعها في أكياس خاصة للتجميد. سيتم تخزين هذه الحبوب لمدة تزيد عن ستة أشهر، ويمكنك الاستمتاع بالطعم الفريد في أي وقت.
هذه هي الملكة الخضراء لعائلة Bean. إن محتوى المنتج المنخفض السعرات الحرارية وتكوينه الفريد وطعمه الغني يجعله موضع ترحيب على أي طاولة. إذا لاحظت التناسب فلن تضرك الفاصوليا، لكن هل من الضروري تكرار فوائدها مرة أخرى؟
فيديو عن فوائد الفاصوليا الخضراء:
