الملفوف الصيني وخصائصه المفيدة

يأكل المعمرون اليابانيون الكثير من المأكولات البحرية، ويعتبر شيوخ جورجيا الطعام الحار وصفة لطول العمر، ويعود الحكماء الصينيون بصحتهم إلى الملفوف الصيني وخصائصه المفيدة.

ما هو سر الملفوف الصيني؟

يصل طول أوراق هذا النبات الذي يبلغ من العمر عامين إلى 40 سم وتحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. يتكون الملفوف الصيني، مثل معظم الأصناف الأخرى من هذه الخضار، من ما يقرب من 90٪ من الماء والألياف، مما يجعله منتجًا غذائيًا قيمًا.

كمية البروتين الموجودة في الملفوف الصيني أكبر من تلك الموجودة في البنجر والجزر وحتى اللفت. يعد هذا التنوع موردًا للفيتامينات النادرة جدًا التي تساعد على شفاء قرحة الاثني عشر والمعدة. يعمل الملفوف أيضًا على تطبيع وظيفة الأمعاء ويزيل الفضلات والسموم من الجسم. وينصح به أيضًا لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من السمنة.

من حيث المحتوى المعدني، فإن الملفوف الصيني ليس أدنى من الخضروات الأخرى. أنه يحتوي على كميات كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.