الخيار: الوصف والفوائد واستخدامه في الطبخ
على رفوف العديد من محلات السوبر ماركت، يمكنك رؤية الجرار من الخيار المخلل، والتي تسمى الخيار المخلل. لكن لا يجب أن تصدق الاسم بشكل أعمى، لأن الشركات المصنعة لا تقدم دائمًا خيارًا حقيقيًا. كثيرا ما تستخدم لهذا الغرض خيار، والتي لم تنمو بعد إلى أحجام كبيرة، ولكنها ظهرت للتو على الفروع. Gherkins هي نوع منفصل له خصائصه الخاصة.
محتوى:
ما هي الخيار؟
يُطلق على الخيار غير الناضج اسم الخيار غير الناضج عن طريق الخطأ، لكن هذا اعتقاد خاطئ. هذا نوع خاص ينقسم إلى العديد من الأصناف. يقوم المربون باستمرار بتطوير أنواع جديدة من الخيار، ولكنها تتميز جميعها بثمار صغيرة لا تنمو أكثر من 10 سم، ولكن لا يختلف طول الخيار فقط عن الأنواع الأخرى. تتميز Gherkins بقائمتها الضخمة المفيدة ملكيات، طعم خاص، صلابة، مرونة، كثافة. أنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة.
لكن زراعة هذا النوع من الخيار مختلفة بعض الشيء، لأنها تتطلب رعاية خاصة. يجب أن يتم تسميدها وسقيها بشكل صحيح. غالبًا ما يتم تخليل هذه الفاكهة بالخل وإضافة التوابل ومن ثم تكون النتيجة منتجًا لذيذًا وأصليًا أحبه الكثير من الناس.يتم استخدام الخيار المخلل ليس فقط كوجبة خفيفة في الأعياد، ولكن أيضًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
ميزات مفيدة
هناك مثل هذا ميزات مفيدة الخيار المخلل:
- وهذا النوع من الخيار له تأثير كبير على الهضم ويزيد الشهية. يوصى بتناول الخيار بانتظام لتحسين أداء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى تأثيرها المفيد، فإنها تعمل على تطبيع حموضة المعدة وتحسين حركتها.
- تصنف هذه الخضار على أنها منتج منخفض السعرات الحرارية. لذلك ينصح بإدراجه ضمن النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.
- يمنع هذا المنتج تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون.
تحتوي الفاكهة على الألياف التي تنظف الأمعاء من هضم الطعام. الخيار قادر على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. إذا كنت تستهلك الخيار بانتظام، يمكنك تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من بين مكونات الخيار البوتاسيوم الضروري للعمل الطبيعي لعضلات القلب والكلى.
إذا كان الشخص يعاني من التورم، فينصح بتناول الخيار المخلل. وذلك لاحتوائها على مواد تزيل السوائل الزائدة.
الخيار مشبع باليود، لذا يجب استهلاكه لأغراض وقائية لتجنب مشاكل الغدة الدرقية. والمثير للدهشة أن المواد المفيدة للخيار تنتقل أيضًا إلى المحلول الملحي. وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا السائل لمكافحة مخلفات الكحول. يتركز تكوين الخيار كثيرًا الفيتامينات والمعادن. ولذلك، غالبا ما تستخدم في التجميل لعلاج مجموعة متنوعة من المشاكل. يتم استخراج العصير منها، مما يمكن أن يخفف التعب ويحسن البشرة بشكل ملحوظ. يتم سحق الثمار ومن ثم استخدامها لإزالة الالتهابات الجلدية.
استخدام في الطبخ وموانع للاستخدام
وقد وجدت Gherkins استخدامها في الطبخ. يتم استخدامها مثل أنواع الخيار الأخرى. وغالبا ما تستخدم طازجة ومخللة. تضاف الثمار إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، فهي تحسن مذاقها وتضفي عليها طراوة. عند المخلل، يمكن استخدام الخيار المخلل في السلطات. ولا تنس أنها رائعة كوجبة خفيفة عادية.
على الرغم من القائمة الكاملة للخصائص المفيدة، يمكن أن يسبب الخيار أيضًا ضررًا. لا ينصح بتناولها بكميات زائدة من قبل الأمهات اللاتي يرضعن أطفالهن. ويرجع ذلك إلى أنها يمكن أن تسبب آلام في المعدة عند الأطفال حديثي الولادة، فإذا كان الشخص يعاني من التهاب المعدة أو التهاب القولون أو القرحة فلا يجب تناول المخللات. لا ينصح بالابتعاد عن تناول الخيار لأولئك الذين يعانون من التهاب المرارة والتهاب الكبد والتهاب الكلية.
زراعة ورعاية الجركين
لتنمو الخيار، يجب عليك الالتزام ببعض قواعد الزراعة والرعاية. يجب أن تظل الأسرة التي ينمو فيها الخيار نظيفة. من الضروري القضاء بانتظام على الحشائش الناشئة. يجب أن يتم تخفيف التربة بشكل متكرر. عندما تنضج الثمار، يحتاج السرير إلى الماء جيدا.
لا ينصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام المتناثرة سقي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الماء الذي يصل إلى أوراق الشجر يضر بالنبات. من الأفضل ترطيب التربة بالقرب من الشجيرات. إذا لم يكن لدى النبات ما يكفي من الرطوبة، فسوف تبدأ أوراقه في الذبول. عندما تتطور شجيرات الخيار بنشاط، فإن الأمر يستحق التغذية. ولهذا الغرض، يتم استخدام الأسمدة المناسبة.
إذا تلقى النبات تغذية طبيعية، فسوف يسعد بالمظهر المستمر للخيار.للقيام بذلك، يوصى بالتخصيب أربع مرات. يتم تطبيق الأسمدة لأول مرة عندما تبدأ الشجيرات في الازهار. لهذا، يتم استخدام سماد الدجاج والنيتروفوسكا. أثناء ظهور الفاكهة يتم إضافة الفوسفور والبوتاسيوم والنيتروجين.
عندما يتم حصاد المحصول، من الضروري إجراء القشرة الفرعية مرة أخرى. وبعد ذلك، يتم تكرار الإجراء بعد أسبوعين. لذا، فإن الخيار المخلل عبارة عن خضروات مذهلة تتمتع بقائمة ضخمة من الخصائص المفيدة. لكن زراعة النبات تتطلب اتباع قواعد معينة. رعاية. لا ينبغي الخلط بين الخيار المخلل والخيار الذي تم قطفه قبل أن ينضج تمامًا.
مراجعة بالفيديو لممثل الخيارة:
