ما هو بذور اللفت: وصف النبات، وخصائص الزراعة، والأهمية الاقتصادية
إن عالم النباتات البرية والمزروعة غني ومتنوع، ولم يشاهد معظم الناس جزءًا كبيرًا منها في حياتهم، وهذا ينطبق أيضًا على بذور اللفت.
على الرغم من أن الكثيرين يمكنهم أن يتذكروا كيف يبدو أقرب أقربائهم - بذور اللفت. إنها هي التي تزهر بسجادة صفراء صلبة في المروج والحقول، كما أن بذور اللفت لها أزهار مماثلة.
تشير العديد من القواميس التوضيحية إلى أن بذور اللفت هي نبات الزيتون من العائلة الصليبية. دعونا نحاول معرفة ما هو بذور اللفت وكيف يتم استخدام الزيت المستخرج منه.
محتوى:
بذور اللفت، الخصائص النباتية
ينتمي نبات اللفت العشبي السنوي إلى جنس الكرنب من الفصيلة الصليبية (الملفوف). على عكس العديد من الأقارب المزروعة، ليس لبذور اللفت سلف بري واحد.
أظهرت الدراسات الوراثية أن بذور اللفت عبارة عن هجين طبيعي يحتوي على مجموعات كاملة ثنائية الصبغيات من الكروموسومات من الأشكال الأم. بالنسبة له هو بذور اللفت والملفوف. هناك شكلين، الشتاء والربيع.
تخترق جذور بذور اللفت الشتوية ثلاثة أمتار في التربة، وجذور بذور اللفت الربيعية - مترين. على عمق حوالي 40 سم، يبدأ الجذر الوتدي بالتفرع والنمو أفقيًا.
يبلغ ارتفاع الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات من متر إلى مترين.السيقان مستقيمة ومستديرة ويصل قطرها في بعض الأصناف إلى ثلاثة سنتيمترات.
تمتد ما بين عشرين إلى ثلاثين فرعًا من الدرجة الأولى من الجذع. السيقان مغطاة بطبقة شمعية ولها لون أخضر أو مزرق.
من السهل تمييز الكانولا عن الأقارب الآخرين للعائلة الصليبية عن طريق الأوراق. هناك ثلاثة أنواع من الأوراق على الساق. الأوراق السفلية، مقطوعة بقوة، مع جزء علوي مستدير، لها أعناق ويتم جمعها في وردة قاعدية.
الأوراق الوسطى طويلة وعلى شكل رمح. الأوراق تقع في الجزء العلوي من النبات، لاطئة، رمحية الشكل، ذات حافة صلبة وقاعدة موسعة. الأوراق لها طلاء شمعي ولونها أخضر-أزرق أو أرجواني.
هناك أنواع تحتوي على عدد كبير من الأوراق وأوراق الشجر الضعيفة.
الزهور صفراء، تم جمعها في corymbs. الثمرة عبارة عن قرنة يصل طولها إلى 10 - 12 سم، مقسمة على طولها بالكامل بواسطة حاجز غشائي.
تحتوي كل جراب على حوالي ثلاثين بذرة كروية داكنة اللون. ومن الجدير بالذكر أن بذور اللفت صغيرة للغاية.
إذا وضعت ألف بذور اللفت الربيعي على الميزان، فلن يتجاوز وزنها خمسة جرامات، ووزن بذور اللفت الشتوي - سبعة جرامات يتم نشر بذور اللفت بواسطة بذور لا تفقد إنباتها لمدة تصل إلى ست سنوات.
لماذا وكيف يزرع بذور اللفت
تعود محاصيل بذور اللفت الصناعية إلى استخدامها في الاقتصاد الوطني. أولا وقبل كل شيء، يتم زراعة هذا المحصول للأغراض التالية:
- إنتاج الزيوت التقنية والوقود الحيوي
- إنتاج المنظفات ومستحضرات التجميل
- الحصول على زيت نباتي صالح للأكل
- تحضير العلف الاخضر
- استخدم في على أساس الأعلاف
يزرع بذور اللفت بطريقتين. في منتصف أغسطس، يتم زرع بذور اللفت الشتوية. تتم الزراعة في صفوف، مع تباعد الصفوف من 45 إلى 50 سم.في فصل الربيع، يمكن لشتلات اللفت الشتوية أن تتحمل الصقيع حتى درجة حرارة 4 درجات تحت الصفر.
تزهر بعد شهر من بداية نمو الربيع، مدة التزهير شهر واحد. المدة الإجمالية لموسم النمو أكثر من ثلاثمائة يوم.
تجدر الإشارة إلى أنه كمحصول علفي، فإن بذور اللفت الشتوية لا مثيل لها، لأنها واحدة من أول من ينتج كتلة خضراء، وعند معالجتها، فإن كمية البروتين قابلة للمقارنة مع البرسيم.
تشمل عيوبه انخفاض قساوته في الشتاء، ويوصى بزراعته في المناطق ذات الشتاء المعتدل، مثل شمال القوقاز والمناطق الغربية من أوكرانيا. أفضل أنواع بذور اللفت الشتوية تشمل:
- عيد
- دوبليانسكي
- كييف 18
- نيمرشانسكي 2268
- ميتنيتسكي 2
اغتصاب الربيع له اسم ثانٍ - سلجم. يتم زراعته في أوائل الربيع مع الحبوب الربيعية المبكرة. يتم حصاد المحصول في نهاية شهر يوليو. في العديد من المناطق يوصى بزراعته كعلف ثقافةوهكذا، يتم زراعته في دول البلطيق وبيلاروسيا وكازاخستان وسيبيريا وأوكرانيا.
يتم إجراء القص الأول للكتلة الخضراء قبل بدء الإزهار، وتنمو الأجزاء الموجودة فوق الأرض من أوتاوا اليسرى بسرعة مرة أخرى. الأنواع الأكثر شيوعًا من بذور اللفت الربيعي هي:
- لفوفسكي
- كوبانسكي
- فاسيلكوفسكي
- شرق سيبيريا
يصل موسم نمو السلجم إلى مائة يوم في المتوسط. تستجيب أصناف بذور اللفت الشتوية والربيعية لاستخدام الأسمدة العضوية والمعدنية. أنها تنمو بشكل جيد عند تطبيقها مع السماد والأسمدة المعدنية المعقدة الكاملة.
قادة العالم في زراعة بذور اللفت هم كندا والصين.في الوقت الحالي، تتزايد شعبية الوقود الحيوي المستخرج من بذور اللفت؛ فمن خلال إضافة مكونات رخيصة نسبيًا إلى زيت بذور اللفت، مثل الصودا الكاوية وكحول الميثيل، يمكن الحصول على وقود ديزل ممتاز.
للحصول على طن واحد، ستحتاج إلى طن من الزيت، وما يزيد قليلا عن مائة لتر من الكحول وعشرة كيلوغرامات من الصودا الكاوية. تكلفة الطن من وقود الديزل هذا أرخص مرتين تقريبًا من وقود الديزل المعروض في محطات الوقود.
حاليا، تظل مسألة استخدام زيت بذور اللفت مفتوحة. منتج غذائي وهنا توجد بعض الخصائص.
زيت بذور اللفت كمنتج غذائي
خلال الحرب العالمية الثانية، وبناء على طلب الدول الحليفة، قامت كندا بزيادة المساحة المزروعة ببذور اللفت، والتي يتم منها إنتاج الوقود ومواد التشحيم للمعدات العسكرية.
الزيوت التقنية المصنوعة منه "تلتصق" جيدًا بالأجزاء المعدنية، مما يقلل من استهلاك السوائل التقنية ويزيد من عمر الأسلحة والمعدات.
ولكن خلال سنوات السلام، عاد منتجو بذور اللفت الآسيويون إلى السوق، وانخفض الطلب على زيت بذور اللفت للأغراض التقنية. ما كان مناسبًا لآلات الحديد لم يكن مناسبًا جدًا للناس.
ولم تنجح محاولات إنتاج زيت بذور اللفت الغذائي. تبين أن الزيت أخضر اللون وله مذاق مرير ورائحة ليست جيدة جدًا. لقد تم تجاهله بثبات من قبل المشترين.
بالإضافة إلى ذلك، كان لزيت بذور اللفت تأثير سلبي على القلب والأوعية الدموية. ترتبط جميع الصفات غير المرغوب فيها بكميات كبيرة من الكلوروفيل وحمض الإيروسيك والجليكوسينولات.
واجه علماء الوراثة المهمة الصعبة المتمثلة في تطوير أصناف في البذور التي يميل محتواها من هذه المواد إلى الصفر. في الوقت نفسه، كانت هناك حاجة إلى صلابة الشتاء العالية إلى حد ما.
وكانت نتيجة هذا العمل تسجيل زيت بذور اللفت في كندا تحت العلامة التجارية Canadian Oil، Iow Acid، والتي تعني في ترجمتها النفط الكندي منخفض الحموضة، والمختصر باسم الكانولا. يمكن تسمية الزيت الذي لا يحتوي على أكثر من 2% من حمض الإيروسيك بزيت الكانولا.
في الوقت الحالي، تستمر المناقشات حول فوائد ومضار الزيوت النباتية من هذا المحصول على صحة الإنسان. غالبًا ما يتم تضمينه في السمن النباتي ويستخدم في تحضير الوجبات السريعة والمنتجات شبه المصنعة والحلويات ورقائق البطاطس والفشار وحتى أغذية الأطفال.
في الوقت نفسه، لا تحتوي الملصقات دائما على معلومات حول محتوى زيت بذور اللفت في المنتجات، واسم الكانولا غير معروف لجميع المستهلكين. يزعم معارضو زيت بذور اللفت كمنتج غذائي أنه من المستحيل إزالته بالكامل من الجسم، فهو يترك علامات على القلب والأوعية الدموية.
ويصر المؤيدون على ذلك فوائد النفط من بذور اللفت التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك، وبهذه الطريقة يشبه زيت الزيتون.
اليوم في السوق الاستهلاكية، ما يقرب من 14٪ من جميع الزيوت النباتية هي زيت بذور اللفت، ويبقى الاختيار دائمًا للمستهلك.
فيديو عن زراعة بذور اللفت:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
