ما هي فوائد الفاصوليا الخضراء؟

في روسيا، لا تحظى الفاصوليا الخضراء بشعبية كبيرة، ولكن دون جدوى. يعتقد الكثير من الناس أن قرون الفاصوليا الخضراء هي قرون متخلفة وغير ناضجة والتي ستصبح فيما بعد الفاصوليا الناضجة التي اعتدنا على رؤيتها. لا، الفاصوليا الخضراء نبات منفصل.

ما هذا فوائد الفاصوليا الخضراء ولماذا يجب إدراجه في النظام الغذائي؟

• مثل أي نبات من عائلة البقوليات، تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرا قيما للبروتين النباتي. وهو أسهل بكثير في هضمه من قبل الجسم مقارنة بالبروتينات الحيوانية.
• عادة ما تؤكل الفاصوليا الخضراء مع الكبسولة، وهي تحتوي على ألياف غذائية خشنة - الألياف، وهي ضرورية أيضًا لعملية الهضم الطبيعية وإزالة السموم والنفايات من الجسم.
• تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامينات A وC وE وK وجميع فيتامينات B تقريبًا والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك. كل هذه الفيتامينات والعناصر الدقيقة متوازنة بحيث يكون لها تأثير مفيد على العظام وأنظمة القلب والأوعية الدموية في الجسم وتكون مسؤولة عن استقلاب الكالسيوم. يتم امتصاص المغنيسيوم بشكل كامل، حيث يساعده فيتامين ب6 الموجود في قرون الفاصوليا.
• ونظرًا لمحتواها من الحديد، فإن فوائد الفاصوليا الخضراء لا تقدر بثمن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم.
• من المفيد لمرضى السكري تناول الفول وتحضير الحساء باستخدام مرقه، لما له من خاصية خفض نسبة السكر في الدم.
• نظرًا لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - حوالي 25 سعرة حرارية، فيمكن التوصية بها لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو ببساطة يراقبون أرقامهم.