زراعة الجرجير في الأرض المفتوحة، الظروف، البذر، الأصناف الموصى بها

منذ وقت ليس ببعيد، كانت اليرقة شائعة جدًا فقط في الشكل البري. يتم توزيعه في جميع أنحاء أوروبا والقوقاز والهند وآسيا وأفريقيا. المصنع له عدة أسماء. في البرتغال، يبدو اسم اليرقة مثل الجرجير، في إنجلترا - صاروخ، في روسيا - جوليافنيك أو الخردل البري، وفي اللاتينية - إيروكا. تشير كل هذه الأسماء أيضًا إلى ثقافة السلطة الشعبية اليوم. جرجير.

في العقود الأخيرة، بدأ المصنع في النمو على نطاق صناعي في أرض مفتوحة ومغلقة. لم تعد اليرقة تعتبر من الأعشاب الضارة. الجرجير هو الاتجاه بين محاصيل الحدائق الجديدة. أصبحت زراعة الجرجير شائعة أيضًا في قطع الأراضي الخاصة. دعونا نحاول أن نفهم أسباب هذا الحب لهذه الثقافة.

محتوى:

• الجرجير، معلومات عامة
• ما هي الشروط اللازمة لزراعة الجرجير في الأرض المفتوحة؟
• أصناف الجرجير زراعة وزراعة

الجرجير، معلومات عامة

إيروكا ساتيفا أو الجرجير ينتمي إلى جنس إنداو من عائلة براسيكا. الجرجير نبات عشبي سنوي في الغالب يصل ارتفاعه إلى 60 - 70 سم، ويوجد عدة أنواع من الجرجير. أنها تختلف في شكل الورقة ولون الزهرة. هناك نباتات ذات أزهار بيضاء وصفراء. ويعتقد أن الجرجير البري الحقيقي من إيطاليا ودول البحر الأبيض المتوسط ​​له أوراق صغيرة مخرمة ومنقوشة إلى حد ما.

والجرجير، الذي يزرع عادة في البيوت الزجاجية الصناعية، له أوراق أكثر استدارة. يتم جمع النورات في أجناس طويلة فضفاضة. بعد انتهاء الإزهار تتشكل الثمار - القرون. يصل طول القرون إلى 4 سم، والبذور الموجودة في القرون مرتبة في صفين. غالبًا ما يكون شكل البذور بيضاويًا ولونها بني وبني فاتح ويصل حجمها إلى 3 مم.

تستخدم أزهار الجرجير وأوراقه كغذاء. تستخدم البذور لتحضير زيت الخردل. بسبب المحتوى العالي من حمض الإيروسيك، من 20 إلى 40٪، نادرا ما يستخدم هذا الزيت في الطعام بشكله النقي. زهور و أوراق عادة ما تضاف النباتات الطازجة إلى السلطات. من المهم أن نلاحظ أنه كلما كانت أوراق الجرجير أصغر حجمًا وأكثر طراوة، كلما كان مذاقها أكثر متعة. تحتوي أوراق الجرجير على فيتامينات:

• ه
• ل
• ر.ر
• مع
• في 9
• على الساعة 3

تعتبر الكاروتينات زياكسانثين واللوتين الموجودة في الجرجير مهمة للرؤية لأنها تؤثر على منطقة البقعة في شبكية العين. استخدامها هو وسيلة وقائية جيدة ضد إعتام عدسة العين والضمور البقعي. المواد التالية موجودة أيضًا في الأوراق والأزهار:

• حديد
• الفوسفور
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• صوديوم
• المغنيسيوم

ومن المهم الإشارة إلى أن الجرجير يعمل كمدر للحليب عند النساء المرضعات، بالإضافة إلى أنه يمتلك خصائص مطهرة وقاتلة للجراثيم ويحفز عملية الهضم. يلاحظ العلماء التأثير المفيد للنبات على مسار مرض السكري من النوع 2، فمن المستحسن تناوله لاضطرابات التمثيل الغذائي ومشاكل الوزن الزائد.

الأبحاث جارية حاليا حول التأثير جرجير على عمليات الأورام. كل هذا جعل هذا المحصول يحظى بشعبية كبيرة وبدأ زراعته في المزارع الشخصية، على الرغم من أنه حتى منتصف القرن الماضي، تم جمع الأشكال البرية بشكل أساسي.

ما هي الشروط اللازمة لزراعة الجرجير في الأرض المفتوحة؟

إن زراعة الجرجير بنفسك ليس بالأمر الصعب. الثقافة ليست متطلبة بشكل خاص. الأوراق الصغيرة، التي يتراوح عمرها بين 20 إلى 50 يومًا، لها أعظم الفوائد وأطيب الطعم. لذلك يمكنك زرع الجرجير عدة مرات في الموسم الواحد. يجب أن يتم ذلك من أبريل إلى أغسطس. وفي الشتاء يمكنك زرع الجرجير وزراعته على حافة النافذة.

عند اختيار الأرض لهذا المحصول، عليك أن تتذكر أن التربة شديدة الحموضة ليست مناسبة لذلك. لن ينمو عليهم هذا المحصول المتواضع بشكل عام. إنه شعور جيد على التربة المحايدة أو في الأسرة حيث تكون التربة حمضية أو قلوية قليلاً. إذا كانت التربة حمضية، فأنت بحاجة إلى إضافة الطباشير أو الجير لزراعة الجرجير. الجرجير نبات محب للضوء، ولكنه يتحمل الظل الخفيف أيضًا بشكل جيد.

لا تزرع الجرجير في أماكن سيئة الإضاءة ؛ فالأوراق لن تفقد لونها فحسب ، بل ستفقد أيضًا مذاقها. يمكن للنبات أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -7 درجات، ولكن مع التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة منخفضة، ينمو الجرجير بشكل سيء للغاية، ولا تتطور الأوراق تقريبًا.

درجة الحرارة المثالية لها لا تقل عن +16. الجرجير يتطلب الكثير عندما يتعلق الأمر بالسقي. في الظروف الجافة تربة تفقد الأوراق قوامها الرقيق وتصبح خشنة. في ظروف الصيف الحارة، سقي إضافي ضروري. يمكنك تغذية غرسات الجرجير مرة أو مرتين بمحلول المولين المتعفن بمعدل ملعقة واحدة لكل 10 لترات من الماء. لا ينصح باستخدام الأسمدة النيتروجينية. مثل كل جرجير الملفوف، فإنه يتراكم النترات.

يمكن إجراء البذر الأول في أرض مفتوحة في الأيام العشرة الثالثة من شهر أبريل. وآخرها في الأيام العشرة الأولى من شهر أغسطس. يمكنك زراعة الجرجير من خلال الشتلات للحصول على حصاد مبكر.تزرع الشتلات في أواخر مارس - أوائل أبريل. إذا تم استيفاء الشروط الأساسية، يمكنك زرع الجرجير في أرض مفتوحة والحصول على محصول من الخضر الصحية.

أصناف الجرجير زراعة وزراعة

قبل البذر، احفر السرير حتى عمق الأشياء بأسمائها الحقيقية وقم بالمشي عبره جيدًا باستخدام أشعل النار، وكسر الكتل الكبيرة والصغيرة. من الأفضل أن يكون السرير هو المكان الذي نما فيه ما يلي من قبل:

• البطاطس
• بازيلاء
• فول
• يقطين

في استعداد تربة اصنع أخاديد ضحلة مقاس 10 - 15 مم. المسافة بين الصفوف تصل إلى 15 - 30 سم ويتم سكب الأخاديد جيدًا بالماء. يُنصح بزرع البذور على مسافة 3 سم إلى 10 سم عن بعضها البعض. رش الأخاديد بالتربة. يجب ألا تزرع البذور على عمق أكبر من 0.5 سم ومن الأفضل تغطية زراعة الربيع المبكر بمادة تغطية مثل اللوتراسيل.

في غضون أسبوع سوف تظهر البراعم. إذا لم ينته خطر الصقيع بعد، فقم بإزالة الفيلم من سرير الحديقة فقط خلال النهار، عندما تكون درجة الحرارة أعلى من +1 درجة. ستتكون الرعاية الإضافية من التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة والري. عندما يصل طول ورقة الجرجير إلى عشرة سم، يمكنك البدء بالتقطيع.

أصناف للنمو في المزارع الخاصة

1. لعبة البوكر. يتميز الصنف بالنضج المبكر. الأوراق مناسبة للقطع بالفعل في اليوم العشرين إلى الخامس والعشرين. يصل ارتفاعه إلى 18 سم وطعمه لطيف وقليل من الخردل. يوصى به ليس فقط للنمو في الحديقة، ولكن أيضًا كمحصول محفوظ بوعاء. إنتاجية تصل إلى 1.3 كجم لكل متر مربع.
2. روكوكو. الصنف مبكر وذو أوراق واسعة ومنتج. الحصاد ممكن في اليوم الخامس والعشرين. يمكنك إزالة ما يصل إلى 1.5 كجم من متر مربع واحد. متر.
3. تاجانسكايا. صنف مبكر ومقاوم للبرد بأوراق ضيقة ومقطعة بشدة. يحدث النضج الفني في اليوم الخامس والعشرين. إنتاجية تصل إلى 1.2 كجم لكل متر مربع. متر.
4. سوليتير يمكن زراعة الصنف كصنف كل سنتين.في الربيع سوف يعطي الحصاد المبكر للفيتامين خضرة. إنتاجية تصل إلى 1.6 كجم لكل متر مربع. متر.

عند حصاد أوراق الجرجير، من المهم أن تتذكر أنه عندما تكون طازجة، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

تزايد الجرجير على الفيديو: