جرجير

على مدى السنوات القليلة الماضية، سمعنا بشكل متزايد عن خضروات غير معروفة مثل الجرجير. في بلدنا، حتى وقت ما، كان يعتبر من الأعشاب الضارة، لكن المطبخ الأوروبي أجرى تعديلاته الخاصة واليوم يستخدم الجرجير بنشاط لإعداد العديد من السلطات. سنخبرك في هذا القسم بكيفية زراعة هذا النبات المفيد في الحديقة.

اعتمادا على نوع التربة، تزرع بذور الجرجير على عمق 1-2 سم ومغطاة بالفيلم. تتم إزالة هذا الأخير مباشرة بعد ظهوره (حوالي أسبوع). بعد 14 يومًا، يمكن استخدام الخضر لتزيين الأطباق. يمكن للنبات أن يتحمل الصقيع حتى -6 درجة مئوية، لذلك يمكن زراعته من الربيع إلى الخريف. من المعتاد رعاية زراعة الجرجير: الري وإزالة الأعشاب الضارة وتفكيك الصفوف. ستجد الفروق الدقيقة الأخرى في هذا القسم.

كل طبيب يعرف ما هي الخصائص المفيدة للجرجير. من بينها تجدر الإشارة إلى كمية كبيرة من فيتامين C واليود والمواد الخافضة للكوليسترول والمواد التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي. ولهذا السبب فإن الأوروبيين الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي صحي يحبون هذه المساحات الخضراء كثيرًا ويستخدمونها في كل مكان.