فوائد البقدونس لجسم الإنسان، استعماله في الطب، في إنقاص الوزن، في التجميل
من المستحيل إنكار حقيقة أن فوائد البقدونس لجسم الإنسان لا تقدر بثمن. يتم استخدامه في الطب التقليدي والبديل والتجميل كمدر قوي للبول ومنشط.
محتوى:
- وصف النبات
- ما هي المواد التي يحتوي عليها البقدونس، فوائد البقدونس لجسم الإنسان
- استخدامه في الطب الشعبي
- فوائد البقدونس للنساء
- طريقة تحضير مغلي البقدونس لعلاج الكلى
- كيفية تناول البقدونس لإنقاص الوزن
- موانع تناول البقدونس
- استخدامها لأغراض التجميل
- حصاد البقدونس لفصل الشتاء
- زراعة البقدونس
وصف النبات
البقدونس ينتمي إلى عائلة Apiaceae، ممثلة بالمحاصيل البينية.
تشمل الميزات المميزة الأخرى ما يلي:
- جذر طويل مغزلي الشكل يمكن أن يصل طوله إلى 30 سم؛
- الأوراق مزدوجة الريش، لامعة من الجانب العلوي وباهتة من الخلف؛
- الزهور ثنائية الجنس وتشكل مظلات معقدة في قمم الفروع.
- الثمرة مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ومضغوطة قليلاً من الجوانب. اللون بني مخضر.
المصنع مقاوم للجفاف وتقلبات درجات الحرارة ومتواضع.
وفقا لبعض الخصائص، يتم تصنيفها ليس فقط كمحصول عشبي، ولكن أيضا كمحصول نباتي.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يزرع ليس فقط من أجل أوراق الشجر العطرية، ولكن أيضًا لاستخدام الخضروات الجذرية التي أصبحت منتشرة على نطاق واسع في الطب والطبخ.
ما هي المواد التي يحتوي عليها البقدونس، فوائد البقدونس لجسم الإنسان
يرجع الاستخدام الواسع النطاق في العديد من الصناعات إلى التركيبة الغنية للمصنع.
لذلك تحتوي شجيرة واحدة على:
- اثنان إلى ستة بالمائة من الزيت العطري الموجود في البذور؛
- ما يصل إلى 22% من الزيوت الدهنية (جليسريدات حمض البتروزيلينيك) في البذور؛
- حمض الأسكوربيك والكاروتينات والأبيجينين الموجودة في أوراق الشجر؛
- كيمبفيرول وكيرسيتين، والتي يمكن العثور عليها في الزهور؛
- كمية كبيرة من الأبيجينين في الجذر.
نظرا للكمية الكبيرة من هذه المواد، يتم استخدام النبات ليس فقط لتحسين طعم الأطباق، ولكن أيضا للعلاج أو الوقاية.
يستخدم في علاج أمراض مثل:
- التهاب المعدة.
- حالة الاكتئاب
- خلل الحركة الصفراوية.
- فقر دم؛
- الفشل الكبدي أو الكلوي خلال فترات التفاقم.
- مشاكل في الرؤية، والوقاية من العشى الليلي؛
- الروماتيزم، خاصة إذا لم تتمكن من التخلص منه لفترة طويلة؛
- إمساك؛
- قرحة المعدة.
لتجنب المشاكل المعوية، يوصى بتناول ما يصل إلى مائتي جرام من الخضر يوميًا. يؤدي ذلك إلى استقرار الوظيفة الانقباضية للجهاز الهضمي، مما يساعد على تجنب مشاكل البراز.
استخدامه في الطب الشعبي
في الطب البديل، تلعب جميع أجزاء النبات دورًا كبيرًا. لذا يتم تطبيق البذور وأوراق الشجر لأمراض القلب، تحص بولي، التهاب المثانة أو التهاب العصب الوركي.
الوصفات التالية لعلاج الأمراض منتشرة على نطاق واسع:
- في حالة التهاب الكلية والاستسقاء وأمراض الجهاز البولي التناسلي، يوصى بتناول العصير الطازج.
- في حالة وجود طفيليات داخلية، يوصى بصب ملعقة كبيرة من المادة الخام في كوب واحد من الماء وغليها لمدة نصف ساعة. دعها تبرد وتصفى. تناول ملعقتين كبيرتين ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات؛
- لتحسين عملية الهضم، قم بخلط نصف ملعقة صغيرة من البذور مع كوبين من الماء المغلي البارد. نتركها تتخمر، ونتناول منها ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات بنصف ساعة؛
- للكدمات، تحتاج إلى استخدام المستحضرات المصنوعة من الأوراق المسحوقة.
ومع ذلك، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه إذا تفاقمت الحالة أو أصبح المرض خطيرًا، فإن العلاج الذاتي بالعلاجات الشعبية يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة المريض.
العلاجات الشعبية جيدة في المراحل المبكرة، مع علم الأمراض الخفيف.
دعونا نشاهد فيديو عن فوائد البقدونس للجسم والخصائص العلاجية للنبات:
فوائد البقدونس للنساء
يحتوي النبات على مجموعة واسعة من الإجراءات ويستخدم ليس فقط لتحسين أداء الجهاز الهضمي. لذلك سوف يأتي الجذر لمساعدة النساء اللاتي يعانين من آلام أثناء الحيض أو الدورة الشهرية المكسورة.
ومن أجل تحقيق النتائج، فمن المستحسن أن تستهلكه طازجا أو كمغلي. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحضير 100 جرام من الجذر المفروم جيدًا مع لتر من الماء وشرب نصف كوب يوميًا.
ولمنع احتمالية تطور المشاكل، عليك إضافة كمية صغيرة من البقدونس الطازج إلى طعامك يومياً. وهو مفيد لجميع أجهزة الجسم.
طريقة تحضير مغلي البقدونس لعلاج الكلى
وبما أن النبات له تأثير مدر للبول، فليس من المستغرب أن يتم استخدامه لعلاج أمراض الكلى.
لذلك ينصح بالعلاج:
- اغسلي 800 جرام من الأوراق وقطعيها جيدًا، ثم أضيفي الحليب واتركيها على نار خفيفة. دعها تسخن لكن لا تغلي، ثم اتركها تبرد وتصفى. تناول ملعقة كبيرة كل ساعة؛
- سحق البذور وإضافة نصف ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء. اتركها تتخمر لمدة ثماني ساعات، واشربها يومياً؛
- صب ملعقة صغيرة من البذور في لتر من الماء المغلي البارد واتركها لمدة اثنتي عشرة ساعة.
- شرب ثلاث ملاعق كبيرة كل بضع ساعات.
الخصائص المفيدة للنبات تسمح لك بتنظيف الكلى من السموم المتراكمة، مما سيمنع تكوين الحجارة.
إن بدء العلاج في الوقت المناسب هو المفتاح لتجنب الحاجة إلى الانتقال إلى علاج أكثر جدية في المستقبل.
كيفية تناول البقدونس لإنقاص الوزن
تعود فعالية هذا النبات لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن إلى عدد من الخصائص. بفضل تأثير مدر للبول، يتخلص الجسم من السوائل الزائدة.
عند تناول الخضر قبل الوجبة، يتم قمع الشعور بالجوع. بهذه الطريقة، يأتي الشعور بالشبع بشكل أسرع ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.
بالإضافة إلى التأثير الواضح، يحفز النبات عمليات التمثيل الغذائي للدهون، وهو أمر مهم بشكل خاص في وجود السيلوليت. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إزالة السموم واستقرار عمليات التمثيل الغذائي.
مع الاستهلاك المنتظم للخضر الطازجة، كإضافة إلى الوجبة الرئيسية، يمكنك خسارة ما يصل إلى 5 كجم في الشهر. ومع ذلك، من أجل تعزيز النتيجة، ستحتاج إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي ولا تنسى زيارة صالة الألعاب الرياضية.
بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة، يمكنك استخدام مغلي لفقدان الوزن على أساس البقدونس.للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع مجموعة من الخضر ناعما، صب الماء المغلي عليها ويطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
يجب تبريد السائل الناتج، ثم تصفيته وتخفيفه بنسبة واحد إلى واحد. اعتمادًا على كمية المرق الناتج، يمكن شربه مرة واحدة أو تقسيمه إلى عدة مرات.
ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أنك تحتاج إلى استهلاكه في أسرع وقت ممكن، قبل تناول الطعام. كلما طالت مدة بقاء المرق، كلما فقد خصائص أكثر فائدة.
يجب ألا يتجاوز استهلاك المرق عدة أسابيع. يمكنك تكرار الدورة بعد استراحة لمدة شهر.
موانع تناول البقدونس
لا توجد موانع واضحة لاستهلاك هذا النبات في الطهي. هذا منتج صديق للبيئة ولا يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الشخص إلا في حالة التعصب الفردي.
ومع ذلك، إذا تم استخدام النبات في العلاج، فإن الأمر يستحق الاهتمام بعدد من الميزات:
- لا ينصح باستخدام الزيوت العطرية والبذور لأنها سامة. لذلك، أثناء العلاج من المهم مراقبة الجرعة والنسب.
- لا ينصح بتناول الحقن لأكثر من أسبوعين متتاليين.
- ومع ذلك، قبل البدء في العلاج بهذه الطريقة، يوصى باستشارة أخصائي. سيساعدك هذا على إنشاء نظام العلاج الأكثر فعالية.
استخدامها لأغراض التجميل
وفرة العناصر والفيتامينات المفيدة تجعل من الممكن استخدام البقدونس كمكون أساسي في العديد من الوصفات التجميلية. لذلك يستخدم النبات للقضاء على الندبات وتفتيح البشرة ووقف انتشار العمليات الالتهابية.
تستخدم في النموذج:
- مغلي ينصح للاستخدام اليومي من قبل أصحاب البشرة الدهنية.لإعداده، تحتاج إلى صب 50 غرام من المواد الخام مع نصف لتر من الماء ويغلي لمدة خمس دقائق. اتركها تتشرب لمدة نصف ساعة، ثم تصفى وتصب في وعاء زجاجي، وتخزن في مكان بارد لمدة لا تزيد عن يومين. يستخدم لمسح الجلد أو كمادات للجفون.
- الثلج هو الخيار الأفضل لتوحيد لون البشرة. للتحضير، تحتاج إلى تقطيع الأوراق والسيقان ثم عصر العصير. صب السائل الناتج في قوالب وضعه في الثلاجة. مسح البشرة في الصباح، دون تثبيت المكعب في مكان واحد لأكثر من بضع ثوانٍ؛
- كريم - له تأثير تبييض ومضاد للميكروبات ومرطب. للتحضير سوف تحتاج إلى القشدة الحامضة (30-90 جم) والأعشاب الطازجة (30 جم). القشدة الحامضة سوف تشبع الجلد بالرطوبة، مما سيساعد على منع تكوين التجاعيد المبكرة. يجب خلط الخضار المفرومة مع القشدة الحامضة ووضعها على الوجه لمدة 20 دقيقة ثم غسلها دون استخدام المنظفات. لأصحاب البشرة الدهنية ينصح باستبدال القشدة الحامضة بالزبادي وتركها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
من المزايا المهمة لهذه الوصفات طبيعتها الطبيعية والغياب شبه الكامل لموانع الاستعمال. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يكون بمثابة عقبة مباشرة أمام الاستخدام هو التعصب الفردي.
حصاد البقدونس لفصل الشتاء
يطرح هذا السؤال بشكل خاص لربات البيوت اللاتي يشعرن بالقلق بشأن مكان العثور على الخضر في موسم الصقيع؟ هناك العديد من طرق التخزين التي يمكنك من خلالها اختيار الأفضل.
| تجفيف | يمكنك تجفيفه في الهواء الطلق أو تغطيته بالشاش أو في الفرن. ومع ذلك، في الحالة الثانية، هناك خطر إفساد الخضر.ولمنع ذلك يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +60 درجة مئوية، بالإضافة إلى أنه يوصى بتقليب الخضر بشكل دوري. يحفظ في مرطبانات محكمة الغلق، بعيداً عن الرطوبة. |
| ملء بالزيت | مناسبة حصرا للخضر. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقطيع المواد الخام بدقة، ثم وضعها بشكل فضفاض في الجرار وملء الزيت النباتي. سيكون الخليط الناتج بمثابة زخرفة رائعة لأي سلطة شتوية. |
| تجميد | للقيام بذلك، يوصى بغسل الخضر وتجفيفها وتعبئتها في أكياس أو حاويات مغلقة بإحكام أو أكياس مفرغة من الهواء. ضع الحزم الناتجة في الثلاجة. |
| التمليح | للتخزين، يوصى بتقطيع الخضر جيدًا وخلطها بالملح بنسبة خمسة إلى واحد. ضعي الخليط الناتج في مرطبانات جافة ومعقمة. يمكن تخزينها على الشرفة أو الرفوف السفلية للثلاجة أو القبو |
أي من الطرق مناسبة لتخزين البقدونس على المدى الطويل، اعتمادًا على ما تريد رؤيته بالضبط عند فتح جرة أو كيس من الأعشاب في الشتاء، يمكنك اختيار أي من الخيارات.
زراعة البقدونس
هذا النبات المتواضع مثالي للنمو في التربة المفتوحة. وفي الوقت نفسه، يمكن حصاد عدة محاصيل من زراعة واحدة في الموسم الواحد.
أفضل البذور للزراعة هي تلك التي تم جمعها قبل عامين. قبل البذر، يجب نقعها في ماء دافئ لمدة يومين، ثم وضعها في منشط النمو لمدة يوم.
بعد ذلك ننتقل إلى النزول:
- يجب أن تزرع البذور على عمق 2 سم في الصفوف. يجب أن تكون المسافة بين البذور المجاورة 7 سم على الأقل؛
- قبل رش الشتلات يوصى بسقي الصفوف ثم دفنها وسقيها مرة أخرى ؛
- بعد ظهور البراعم الأولى، إذا لزم الأمر، قم بتخفيفها بحيث تكون هناك مسافة لا تقل عن ثلاثة سنتيمترات بين الشجيرات المجاورة. وبحلول اليوم العاشر يجب أن تصل هذه المسافة إلى عشرة سنتيمترات. يمكن أن تؤكل الشجيرات التي كان لا بد من اقتلاعها؛
- الظروف المثلى لإنبات البقدونس هي درجة حرارة لا تزيد عن 20-24 درجة مئوية، ومن الأفضل أن تكون التربة مغطاة بفيلم بعد البذر.
يمكنك زرع الخضر ليس فقط في الربيع، ولكن أيضًا قبل الشتاء. للقيام بذلك، فإن الأمر يستحق زرع البذور في نهاية أكتوبر. لمنع تجميد الشتلات، يجب تغطية الجزء العلوي من المحاصيل بالخث. في الربيع، بعد ذوبان الثلوج ودفء التربة، يوصى بتغطية الشتلات بالفيلم.
بعد ظهور الأوراق الخضراء الأولى تحت الفيلم، يجب إزالتها. في هذا الوقت، لم تعد الشتلات خائفة من تقلبات درجات الحرارة وتتحمل بهدوء نوبات البرد المحتملة.
لكي يكون الحصاد وفيرًا، من المهم الانتباه إلى التربة قبل الزراعة. إذا كانت هذه التربة ثقيلة، فإنها تحتاج إلى تخفيف منهجي. بالإضافة إلى ذلك، لا تنس الحاجة إلى الري - فهذا هو مفتاح الحراثة المورقة.
ومع ذلك، إذا كنت تخطط لإرسال الأوراق للتجفيف، فمن الأفضل تقليل الري. في هذه الحالة، ستكون الشجيرات أقل خصوبة، لكنها ستحتفظ برائحة حارة.
جنبا إلى جنب مع الري تحتاج إلى التسميد. عدد قليل في الموسم سيكون كافيا. لذلك، في بداية النمو، يستحق إضافة الأسمدة المعقدة، وأقرب إلى الخريف - البوتاسيوم أو الفوسفور.
البقدونس نبات معروف ومنتشر على نطاق واسع، ويستخدم في الطبخ والطب والتجميل. يضمن التركيب الكيميائي الغني فعالية المستحضرات المعتمدة على هذا اللون الأخضر وطعمه الحار في السلطات.
مزيد من المعلومات حول النبات المفيد موجود في الفيديو:
تعليقات
أستخدم أوراق البقدونس بانتظام في السلطات، والجذور كتوابل لأطباق اللحوم. أعتقد أن المواد التي يحتوي عليها يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي قليلاً، مما يعزز فقدان الوزن. ولكن للحصول على نتيجة مستقرة، لا تزال بحاجة إلى زيادة النشاط البدني.
إضافة كبيرة أخرى لجميع مزايا البقدونس المذكورة أعلاه هي أن خضارها الطازجة جيدة في طرد الروائح الكريهة. أكلت البصل أو الثوم الصحي بنفس القدر - البقدونس الممضوغ ولا توجد رائحة - يمكنك التواصل مع الآخرين دون خوف. في حالة عدم وجود طازج، يمكنك مضغه جافًا بتأثير أقل قليلًا.
نحن لا نحضر البقدونس لفصل الشتاء بل نتناوله طازجا ونضيفه إلى السلطات ونزين الأطباق المتنوعة بهذه الخضرة. في البقدونس، ليست أوراق الشجر مفيدة فحسب، بل السيقان أيضًا، فنحن نستخدمها أيضًا.
في الصيف غالباً ما أستخدم قناع البقدونس. أنا سعيد جدًا بالنتيجة، حيث يصبح الجلد ناعمًا ومخمليًا على الفور ويتغذى بمواد مفيدة. كما أحب استخدامه في السلطات لأنه مخزن للفيتامينات.
أنا أحب البقدونس، وأضيفه دائمًا إلى السلطات والصلصات. لفصل الشتاء أغسله جيدًا وأقطعه وأجمده. وهكذا تحافظ على رائحتها الفريدة. أنا أعرف أيضًا عن خصائصه في تبييض البشرة. لم أجربه مطلقًا، لكني قرأت عنه كثيرًا.