فوائد الثوم البري

رامسون نبات معمر من عائلة البصل. رامسون نبات عطري حار فريد من نوعه. اسم آخر للثوم البري هو البصل البري أو بصل الدب أو الليفوردا. ينمو رامسون بريًا ويشبه زنبق الوادي. طعم هذا النبات يشبه الثوم.

تكمن فوائد الثوم البري في الفيتامينات والمواد المغذية التي يحتوي عليها في تركيبته. هذه هي كاروتين، فيتامين C، phytoncides، الزيوت الأساسية، الليزوزيم. تتحقق فوائد الثوم البري في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين عملية الهضم، وتنشيط وظائف القلب. يسمح لك رامسون بالتخلص بسرعة من تعب الربيع ومشاعر النعاس والاضطرابات المعوية وارتفاع ضغط الدم. الثوم البري يمكن أن يطهر الدم.

لكن لا ينبغي الإفراط في استخدام الثوم البري، لأنه بجرعات كبيرة يمكن أن يسبب تفاقم القرحة، وقد يظهر الصداع والأرق والإسهال. ويجب ألا تزيد كمية الثوم البري في اليوم عن 15 أو 20 ورقة كبيرة.

يظهر رامسون في أوائل الربيع. يتم استخدامه في الطبخ؛ الثوم البري له طعم الثوم. تعتبر أوراق الثوم البري أكثر شعبية ومن الأفضل استهلاكها نيئة كجزء من الوجبات الخفيفة والسلطات. يمكن أيضًا استخدام الرامسون في تحضير الحساء والأطباق الرئيسية. يعد الثوم البري إضافة رائعة إلى الصلصات، ويتناسب بشكل جيد مع القشدة الحامضة والجبن القريش. يتم تجميد الرامسون أو تعليبه بأشكال مختلفة - مخلل ومملح ومخمر. يمكن تخزين الثوم البري الطازج لمدة تصل إلى 4 أيام.

يعتبر الثوم البري ممتازاً لإنعاش الجسم بعد فصل الشتاء، فهو أخضر مبكر ويحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة.