البطيخ - التوت أو الخضار، حل الألغاز من محصول البطيخ المفضل لديك
شمام – أحد محاصيل البطيخ الأكثر شعبية ومحبوبة. اللب كثير العصير وحلو وعطري بشكل غير عادي وسيترك القليل من الناس غير مبالين. المصنع هو ساكن متكرر للبيوت والحدائق النباتية. ما هو الاسم الصحيح للفاكهة؟ البطيخ - التوت أو الخضار؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.
محتوى:
- وصف النبات
- تاريخ المنشأ والاختيار
- ما هي الظروف اللازمة للنمو
- هل البطيخ فاكهة؟
- ربما البطيخ هو التوت؟
- التشابه مع الخضار
- ما هي المكونات المفيدة الموجودة في الفواكه؟
- التأثير العلاجي والتطبيق
وصف النبات
الآن هذا نبات مزروع ولا يوجد إلا في أحواض الحدائق، ولا ينمو في البرية. وطنه هو الهند وآسيا الوسطى، ومن هناك انتشر في جميع أنحاء العالم.
ينمو في معظم البلدان ذات المناخ الدافئ. في الوقت الحاضر هناك العديد من الأصناف والأصناف في سوق النباتات. هناك عينات ذات شكل دائري وأسطواني وممدود. يتراوح وزن كل ثمرة من 0.5 إلى 15-16 كجم حسب النوع. تأتي الثمار الناضجة باللون الأصفر والأخضر والبيج ولها خطوط أو شوائب. سطح القشرة أملس أو خشن.
يوجد بالداخل لب أبيض أو أصفر فاتح ومغطى بتجويف بالبذور. يتم تقشير البذور قبل تناولها. لا يؤكل القشر.
النبات ينتمي إلى جنس خيار، من فصيلة اليقطين ويصنف ضمن الأعشاب السنوية الزاحفة. والغريب أن أقاربها المقربين - خيار، والتالي هو البطيخ والقرع.
لذلك، هناك جدل حول مكان تصنيف النبات - كخضروات أو توت أو فاكهة.
الجذع مؤمن بالمحلاق ويصل طوله إلى 2-4 م، والجذور متطورة بشكل جيد وتمتد إلى عمق 2 م وعلى الجوانب. من 2 إلى 7 ثمار تنمو على ساق واحد. الأصناف المبكرة هي الأكثر إنتاجية، من براعم الأنواع المتأخرة لا يمكن جمع أكثر من ثلاث وحدات.
يتكون اللب من 90٪ ماء والباقي سكر. توفر هذه التركيبة العصير والحلاوة.
هذه حلوى غذائية رائعة لجميع أفراد الأسرة. يتم استهلاك اللب طازجًا ومجففًا ومعلبًا. تصنع الفواكه المربى والآيس كريم والمربى والكومبوت والمعلبات والفواكه المسكرة الرائعة.
تاريخ المنشأ والاختيار
البطيخ الحديث عبارة عن نباتات مزروعة حصريًا يتم تربيتها بواسطة المربين. وقد عثر العلماء على رسومات تصور ثمارًا مماثلة على الأدوات المنزلية للمصريين القدماء.
لم يتم العثور على الأسلاف المباشرين لنوع البطيخ الذي اعتدنا على رؤيته في الطبيعة. لا تزال النباتات البرية موجودة في البيئة الطبيعية. الموطن: الهند، شمال غرب إيران، شمال أفريقيا. الأصناف الحقلية صغيرة الحجم وتفتقر إلى الحلاوة وتشبه الخضار (الخيار) بشكل أكبر. في البلدان الشرقية، تستخدم الفواكه البرية في الغذاء.
من الصعب جدًا تحديد الوطن. شارك سكان آسيا وأفغانستان وإيران والأراضي المجاورة في الزراعة. بفضل الاختيار، كان من الممكن تعديل الطعم والشكل والحجم. هناك أكثر من 100 نوع في أوزبكستان، والتي لديها اختلافات كبيرة.
ومن الهند، وصلت إلى مساحات شاسعة من الصين، حيث تم تربية أنواع جديدة منذ القرن الثامن. لذلك، هناك نظرية مفادها أن الصين قدمت أيضًا مساهمة كبيرة في زراعة وإنتاج مثل هذه الفاكهة الموجودة اليوم.
يوجد الآن عدد كبير من الأنواع في العالم، بما في ذلك الأصناف المقاومة والأقل محبة للحرارة. يتم زراعتها في مزارع كبيرة، وبعد ذلك يتم إرسالها للبيع أو المعالجة.
ينمو النبات جيدًا ويؤتي ثماره في خطوط العرض لدينا، خاصة في المناطق الدافئة. البطيخ يتكيف بشكل جيد مع المعتدل مناخ. تم تطوير أنواع فرعية نادرة من الأناناس تتميز بلحمها ذو اللون الأحمر.
الأصناف الأكثر شعبية هي Torpeda وMirzachulsky، والتي لها طعم غير عادي وقابلية نقل جيدة.
ما هي الشروط اللازمة لزراعة البطيخ؟
لا تزال هناك صعوبات في تصنيف البطيخ. يحدث تطور البراعم مثل نمو العشب السنوي، وتتم الزراعة مثل محصول البطيخ.
إنه غريب الأطوار للإضاءة والرطوبة. للزراعة، اختر المنطقة الأكثر إضاءة، ومحمية من المسودات وهبوب الرياح الحادة. قبل الزراعة، حفر التربة.
يتطلب محصول الفاكهة هذا مساحة كبيرة. يتم تخصيص مساحة 1-1.5 متر مربع لكل مصنع. متر.
مع مرور الوقت، تنمو الرموش بشكل كبير، وتأخذ مساحة كبيرة. للحصول على محصول يجب زراعته في تربة خصبة غير مالحة. تربة.
سيساعد القرص على زيادة الغلة وتسريع نضج الثمار. يتم قطع اللقطة الرئيسية، وبعد ذلك يتم تنشيط تطوير السيقان الجانبية. لمنع النبات من إهدار قوته وإنتاج المبايض، لا تترك أكثر من ثلاث براعم جانبية.
إنه يتحمل درجات حرارة عالية تصل إلى +38 درجة مئوية. ومع ذلك، في الحرارة لا ينبغي السماح للتربة بالجفاف. سقي يجب أن تكون وفيرة ومنتظمة. سوف يبقى النبات على قيد الحياة في التربة الجافة، ولكن الطعم سوف يتأثر.
بالنسبة للمناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة، من الأفضل اختيار أصناف خاصة مكيفة.الأصناف المقاومة للبرد أقل حلاوة.
هل البطيخ فاكهة؟
على الرغم من التصنيفات والمقارنات المختلفة، غالبا ما يطلق على البطيخ اسم الفاكهة. الثمار لها لب كثير العصير ورائحة طيبة وطعم العسل. هذه الميزات هي سمة من الفواكه.
وفقا للوصف النباتي. الفاكهة - نباتات ذات ثمار تنمو على الأشجار أو الشجيرات. لا يمكن أن تكون ثمرة بالتعريف. أي أن البطيخ الذي ينمو على الأرض مثل العشب أقرب إلى التوت أو الخضار.
وفي الوقت نفسه، غالبا ما يتم استبدال مفهوم "الفاكهة" بكلمة "الفاكهة". في الطبخ من غير المرجح أن تجد أي تعريف آخر غير فاكهة. يسمي معظم الناس الفاكهة بهذه الطريقة عند تقطيعها قبل الأكل.
ربما البطيخ هو التوت؟
يمكن الافتراض أن البطيخ هو التوت. تحتوي هذه الفرضية على حبة عقلانية، حيث يتم تصنيف الثمرة على أنها توتية وفقًا للمعايير التالية:
- تنمو على الأرض، مثل معظم أنواع التوت
- اللب العصير الحلو
- مركز ناعم ووجود البذور
يكمن الاختلاف في العدد الأكبر من البذور والقشرة التي تنقسم إلى ثلاث طبقات. معيار التصنيف المهم هو أيضًا حجم الجنين. على عكس نظيراتها الأصغر، فهي هائلة الحجم. اذا لماذا بطيخ التوت، ولكن ليس البطيخ؟
بعد كل شيء، حجمها هو مجرد عملاق. في الواقع، الرأي القائل بأن البطيخ هو التوت، ليس صحيحا تماما. على الرغم من ميزات مثل اللب العصير، ووجود البذور والجلد الرقيق، هناك اختلافات.
هل البطيخ فاكهة أم خضار؟
والأصح أن ينسب إليه القرع. ويطلق عليهم أيضًا التوت الكاذب. وفقًا للخصائص النباتية، يحتوي القرع على غلاف عصير، وعدد كبير من البذور ذات قشرة صلبة، وتنمو من المبيض السفلي.كما يتميز بحجمه الكبير على عكس التوت.
الأصح تصنيف البطيخ على أنه قرع. وهو الأكثر تطابقًا مع هذا التعريف.
أوجه التشابه بين البطيخ والخضروات
لا أحد تقريبًا يفكر في البطيخ كخضروات أو يسميه كذلك. ومع ذلك، من وجهة نظر نباتية، فإن هذا الافتراض هو الأقرب إلى الحقيقة. مثل الخضروات الأخرى، فإن الثمار صالحة للأكل ويتم إنتاجها بواسطة الأعشاب.
ويجب ألا ننسى أن أقرب أقرباء البطيخ هو خيار. تشبه الفواكه البرية أيضًا الخيار إلى حد كبير في المظهر والطعم.
الحجج التالية تدعم التصنيف كخضروات:
- شكل وبنية الأوراق يشبه الخيار
- لون الثمرة الناضجة يشبه الخيار
- نظام الجذر يشبه نظام الخيار
ففي اليابان، على سبيل المثال، يزرعون الأصناف غير الحلوة ويحضرون منها سلطات الخضار. إذا تم تصنيفها على أنها قرع، فهل اليقطين توت أم خضار؟ هنا الوضع غامض كما هو الحال مع تحديد هوية البطيخ.
إذا اخترت من بين ثلاثة: التوت والخضروات والفواكه، فمن الأصح تصنيف البطيخ كخضروات. الخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات العشبية.
تختلف الآراء حسب الصناعة التي تستخدم فيها الفاكهة. لا يوجد حتى الآن تعريف دقيق بالإجماع. أفضل وصف لثمرة النبات هو اليقطين وليس التوت. من وجهة نظر نباتية، فمن الأصح تصنيفها على أنها خضروات، ومن وجهة نظر الطهي - على أنها فواكه.
ما هي المكونات المفيدة الموجودة في الفواكه؟
إنه محبوب بحق لمذاقه الدقيق وخصائصه الغذائية. تتكون الفاكهة إلى حد كبير من الماء (88-90 جرامًا)، والجزء المهم التالي هو الكربوهيدرات، 8-10 جرام لكل 100 جرام من المنتج. المكونات المتبقية هي البروتينات والألياف والبكتين والرماد والأحماض العضوية.
إنه مخزن للفيتامينات والعناصر المفيدة.يحتوي اللب على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم. لذلك يوصى غالبًا بتناوله لعلاج فقر الدم وأمراض القلب والروماتيزم والنقرس.
الثمار غنية بمحتوى عالي من السيليكون. لاحظ الباحثون العلميون أن العنصر مهم جدًا. للسيليكون تأثير إيجابي على وظائف المخ وهو ضروري لعمل الجهاز العصبي والإخراجي. تعتمد حالة الجلد والشعر على تناوله في الجسم.
من بين محاصيل البطيخ، يتم إثراء البطيخ إلى الحد الأقصى بحمض الأسكوربيك. يحتوي أيضا الفيتامينات المجموعات B، C، PP، EE، حمض الفوليك..
يوجد البيتا كاروتين في الفواكه أكثر من الجزر. يضمن هذا المكون نعومة البشرة وظلالها اللطيفة. تعمل الألياف على تحسين حركة الأمعاء وإزالة السموم.
وهو غني بالعناصر الدقيقة والكبيرة: المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والإينوسيتول. حتى أنه يحتوي على الذهب.
يحتوي المنتج على مواد تعمل على تنشيط إنتاج مادة السيروتونين التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية. هذه هي أفضل الحلوى التي لا تزيد نسبة السعرات الحرارية فيها عن 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ومع ذلك، لا ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالابتعاد عن اللب.
المنتج ذو قيمة عالية في الشرق. ويعتقدون أن الفاكهة تمنح الشباب وتضفي نضارة على الشفاه وتعطي القوة وتجعل العيون شابة. ومن الصعب الاختلاف مع هذا.
التأثير العلاجي والتطبيق
هذه ليست مجرد طعام شهي لذيذ، ولكن أيضا علاج طبي. المكونات القيمة تجعلها مفيدة للغاية. للفاكهة تأثير إيجابي على أعضاء وأنظمة جسم الإنسان.
الجهاز العصبي
يساعد على تخفيف التوتر العصبي، ويحسن النوم ويخفف من التهيج. وفي نفس الوقت يعمل على تنشيط النشاط العقلي وتحسين الذاكرة. بضع شرائح من اللب العصير سوف تنعشك وترفع معنوياتك وتخفف من التعب.
القلب والأوعية الدموية
يقول العلماء أن الأشخاص الذين يستخدمون المنتج بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من خلال الاستمتاع بالفواكه، يمكنك في نفس الوقت الوقاية من تصلب الشرايين.
أعضاء الجهاز البولي
يوصى به للإمساك ومشاكل الأمعاء الأخرى. إنه يعمل بلطف، ويعيد عملية الهضم، ويمنع تطور تحص بولي، ويحسن وظائف الكلى.
عملية تصنيع كريات الدم
نظرا لمحتوى الحديد العالي والعناصر الأخرى، يتم استخدام المنتج بعد العمليات الجراحية وفقر الدم.
له تأثير مدر للبول واضح ويخفف التورم. بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات، يتم تناول البطيخ بحذر من قبل مرضى السكر والذين يعانون من أمراض الكبد.
يستخدم لإنقاص الوزن. للقيام بذلك، قم بإعداد عصير البطيخ والطماطم والتفاح. كما أن تناول اللب في الصباح على معدة فارغة يسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن.
ويعتقد أن المنتج يساعد في تخفيف الحساسية. خذ حمامات البطيخ. للتحضير، أضف كوبين من العصير إلى الماء الدافئ أو أضف اللب المفروم.
لأمراض الجهاز التنفسي، يتم تطبيق الكمادات على الصدر. يمكنك تطبيق اللب أو القشور على الكدمات والدمامل. هذه التقنية سوف تسرع عملية الشفاء.
يتم تقطيعها إلى شرائح أنيقة، وتؤكل نيئة، ويتم تحضيرها كفاكهة سلطة، يستخدم لصنع الحلويات، لعصر العصير. تقريبا كل مقيم في الصيف ينمو النبات في حديقته. لن يكون المنتج لذيذًا فحسب ، بل سيكون صحيًا أيضًا.
الاستهلاك المعتدل للبطيخ مفيد وينظف ويشفي الجسم.
ما هو البطيخ بالضبط؟ من وجهة نظر علمية، فهو من الخضروات الحلوة. إلا أننا اعتدنا في مساحاتنا المفتوحة على تسميتها بالفاكهة لنعومتها وحلاوتها.
التوت عبارة عن ثمار صغيرة الحجم إلى حد ما.مهما كان اسم البطيخ، لا تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بحشوة العصير. علاوة على ذلك، فهو مفيد جدًا.
يمكنك معرفة المزيد عن خصائص البطيخ من خلال مشاهدة هذا الفيديو المثير للاهتمام:
تعليقات
عندما كنت طفلاً، كنت أعاني من حساسية تجاه البطيخ، وكانت قطعة واحدة تغطي وجهي ويدي. مع تقدمي في السن، تجاوزت ذلك وحاولت إنقاص وزني باتباع نظام غذائي البطيخ. يعاني ابني أيضًا من الحساسية، كما أفهمها، فهي وراثية.
لقد حاولنا زراعة البطيخ في منزلنا الريفي في منطقة موسكو، بل وقمنا بشراء مجموعة متنوعة خاصة لمنطقة الأرض غير السوداء. ولكن لم ينجح شيء. على الأرجح ليس لديها الوقت لتنضج. على الرغم من أنه إذا كان الصيف حارا، فسيكون البطيخ قادرا على النمو دون أدنى شك. وناضجة، وهذا هو الشيء الأكثر أهمية.
اتضح أن البطيخ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا، فهو صحي جدًا أيضًا. لم أكن أدرك حتى أن البطيخ يشفي الجهاز العصبي والأوعية الدموية والقلب. الآن سأعالج أيضًا بتناول التوت والفواكه اللذيذة.
أحاول دائمًا أن يكون لدي عدة شجيرات من محصول البطيخ هذا في قطعة أرضي، فهي تشغل مساحة صغيرة وأحيانًا تمتد على طول السياج. لا تسمح الظروف المناخية دائمًا للفواكه بالنضج إلى حلاوة معينة، لكنني سعيد بتناول بضع قطع من البطيخ العطري غير الحلو للحلوى.