كيفية تخزين البطاطس

لقد تعلم أصدقائي في بيلاروسيا تخزين البطاطس في الطابق السفلي بطريقة مذهلة: فهم يسكبون الماء المغلي على الدرنات قبل تخزينها. لكن النشا يتخثر ويتحول إلى هلام مما سيؤدي حتما إلى التعفن.

هناك طريقة لتخزين الدرنات. لكنها كثيفة العمالة وتتطلب رعاية خاصة. أنت على حق: الشيء الرئيسي هو عدم طهي الدرنات! أولاً، تحتاج إلى غسلها جيدًا، ثم وضعها في شبكة، ثم إنزالها في الماء المغلي بسرعة لمدة 4 ثوانٍ بالضبط ثم نشرها على الفور في غرفة باردة في طبقة واحدة على الورق أو الخيش حتى تجف.

يتم تنظيف هذه البطاطس إلى حد كبير من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، بل إنها أفضل في الواقع. بالإضافة إلى ذلك، فإنه لا ينبت تقريبا.

لذلك لا تجرب درنات البذور. واسمحوا لي أيضًا أن أطرح سؤالاً: كم عدد البطاطس التي يمكنك معالجتها بهذه الطريقة؟ إذا قمت بجمع نصف طن، فيمكنني أن أتعاطف معك.