تعرف على أفضل أنواع اليقطين

اليقطين هو نبات صحي للغاية. وكم عدد الأطباق المختلفة التي يمكن صنعها منها: العصيدة والأوعية المقاومة للحرارة. أفضل أنواع اليقطين التي يمكن استخدامها في الطبخ هي اليقطين الحلو. أحد الأصناف الأكثر شيوعًا هو Palav Kadu أو قرع الجوز. يتميز Palav Kadu بقشره البرتقالي اللامع ولبه العصير. تزن ثمار اليقطين جوزة الطيب حوالي 10 كجم. ومن المثير للاهتمام أن Palav-kadu يستخدم في الهند للأغراض الطبية للوقاية من مرض السل. يعتبر صنف Palav-kadu من أكثر الأصناف اللذيذة.

تشغل معظم أنواع القرع مساحة كبيرة على الموقع، وإذا لم يكن لديك منزل ريفي كبير، فهذا يخلق صعوبات. في مثل هذه الظروف، فإن أفضل أنواع اليقطين هو Valok. ينمو هذا التنوع في الشجيرات ويشغل مساحة صغيرة، بالإضافة إلى ذلك، فإن اليقطين Valok ينضج مبكرا. يصل وزن الثمار إلى 8 كجم ولها قشر رمادي. ليس لدى Valok أي طعم خاص، لكن عصيره له خصائص مفيدة للغاية.

Pumpkin Centner - هذا التنوع يرقى إلى مستوى اسمه: يصل وزن الثمار إلى 55 - 60 كجم، وبعضها يصل إلى 100 كجم. هذا النوع من اليقطين له جلد أصفر ولحم أبيض. البذور ذات قيمة خاصة، فهي كبيرة ولذيذة. يستخدم قرع Centner بشكل أساسي كعلف للحيوانات.

مناسب للاستخدام لأغراض الطهي هو فرك اليقطين الذي يحمل الاسم غير المعتاد Smile. ويتميز بثماره الصغيرة، حيث يصل وزنها إلى 1.5 كجم. طعم الصنف ممتاز: اللب كثير العصير وحلو بالنسبة لأطباق اليقطين فإن "الابتسامة" مثالية.

نوع آخر من الطهي هو Kroshka، هذه القرع "محلية"، ولدت من قبل المربين الروس. اللب صلب ولكنه حلو جدًا وعصير، وتزن الثمار حوالي 2-3 كجم.

يجب أن تكون أفضل أصناف اليقطين المناسبة للطهي صغيرة نسبيًا وذات خصائص نكهة جيدة ويفضل تخزينها جيدًا.