كيفية تخزين مجموعات البصل في الشتاء، طرق التخزين، مراحل التحضير
من الصعب الآن تخيل معظم الأطباق بدون هذه الخضار، وخلال فترة أمراض الخريف والشتاء، يعد البصل من أوائل الأطباق التي تأتي للإنقاذ كعلاج شعبي.
محتوى:
مبادئ تحضير مجموعات البصل للتخزين
هناك العديد من أصناف هذا المحصول، لكن المجموعة المعروفة ليست حتى مجموعة متنوعة، ولكنها مجرد خضروات لم تمر بجميع مراحل دورة الحياة وهي في مرحلة التطور السنوي بحجم صغير، من 1.5 إلى قطر 2 سم.
يستلم مجموعات البصل عندما يتم تكثيف بذور البذر، يتم الحصول على بذرة في السنة الأولى، والتي، عند زراعتها مرة أخرى في الموسم التالي، تنتج محصولًا من المصابيح الكبيرة. تكمن المشكلة برمتها في التخزين المناسب لمواد الزراعة خلال موسم البرد. كيفية تخزين مجموعات البصل بشكل صحيح في فصل الشتاء؟
يتكون التخزين من عدة إجراءات:
- فترة التحضير.
- اختيار مكان لتخزين المحصول.
- اختيار طريقة لحفظ مادة البذور.
يتكون التحضير من:
- محصول.
- فرز.
- تجف جيدا.
يجب أن يتم الحصاد عندما تنضج الخضار تمامًا في نهاية الصيف. يتم تحديد النضج حسب لون القمم: يجب أن تتحول إلى اللون الأصفر تمامًا وتبدأ في الجفاف.
بعد جمع المحصول من التلال، يتم فرزه بعناية وفحصه بحثًا عن العفن والتلف. يتم وضع مادة البذور الجيدة حتى تجف قبل تخزينها لفصل الشتاء.الخيار الأفضل والأسرع هو تجفيف المحاصيل الجذرية في الشمس، أو في غرف تحت مظلة ذات تهوية جيدة.
تحتوي الخضروات الجاهزة للتخزين على قشر جاف مع صوت حفيف مميز.
عند الانتهاء من جميع أعمال التحضير، من المفيد التفكير في مكان تخزينها. الصناديق الخشبية والبلاستيكية، والأكياس الشبكية، والصواني المفتوحة، والحاويات الخاصة، أو ببساطة في شكل فضفاض تعتبر ممتازة لهذا الغرض.
يجب أن تحتوي الحاوية على تهوية جيدة وشبكات وفتحات. تترك الأكياس مفتوحة وتعلق الشباك وتصنع طبقة التشتت بحوالي 20-25 سم ويتم مراقبة رطوبة الهواء وتبادل الهواء.
اختيار طريقة التخزين
للتخزين، يستخدم سكان الصيف 3 طرق تخزين رئيسية.
دافيء
هذه الطريقة مناسبة لمن يريدون ولكن لا يعرفون كيفية تخزين البصل في الشتاء. sevok في المنزل في درجة حرارة الغرفة. الشروط الإلزامية لمثل هذا التخزين هي التهوية الجيدة والرطوبة المنخفضة (لمنع الإنبات) ودرجة حرارة مريحة تتراوح من 18 إلى 25 درجة. التقلبات في درجات الحرارة غير مرغوب فيها، لأنه عندما تنخفض، فإن محصول الجذر سوف يطلق السهام، وعندما يزيد، سوف تجف مادة البذور وتفقد صفاتها البذرية.
بارد
إذا لم تجربي الطريقة الباردة، فطريقة التخزين مجموعات البصل في فصل الشتاء، قبل الزراعة، يجب عليك دراسة المعلومات المتعلقة بتنفيذ هذه الطريقة بعناية. أنها تنطوي على حفظ الخضار في درجات حرارة منخفضة حوالي -2 -3 درجة. تعتبر الطوابق السفلية أو الشرفات أو الثلاجة العادية مناسبة تمامًا لهذه الطريقة.
لكن حتى في هذه الطريقة، تعتبر الرطوبة هي العدو الرئيسي سيفكا. إذا قررت استخدام طريقة التخزين هذه، فقبل زراعة البذور لفصل الشتاء، يجب تسخينها جيدًا عند درجة حرارة 30-36 درجة.وقبل الزراعة مباشرة، يجب تكرار الإجراء لمدة 10-15 يومًا قبل الزراعة.
باستخدام الطريقة الباردة، يمكن أيضًا تخزين الخضروات في الخارج. تحتاج إلى تحضير وعاء بلاستيكي وسكب نشارة الخشب فيه ووضع الخضروات الجذرية عليه ووضع طبقة سميكة من نشارة الخشب فوقها مرة أخرى. يجب وضع الحاوية في حفرة مُجهزة بعمق 25-30 سم من الحاوية نفسها. غطيها بالتربة، مع ترك كومة صغيرة من الأرض فوقها. يجب اختيار المكان جافًا نسبيًا وليس في الأراضي المنخفضة. عندما يأتي الربيع، يمكن حفرها واستخدامها للزراعة.
الطريقة المجمعة
يجمع هذا بين الطريقة الباردة للتخزين في الهواء الطلق في الشتاء والطريقة الدافئة لكيفية تخزين البصل. sevok في الشقة. في البداية، تُترك الخضروات في غرفة دافئة حتى يأتي الصقيع. وتدريجيًا تنخفض درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب أي حوالي 0 درجة.
في هذا النموذج، يمكن تخزين المواد الخام للزراعة طوال فترة البرد. وعندما يأتي الربيع، ترتفع درجة الحرارة تدريجياً مرة أخرى إلى 30 درجة وتبقى دون تغيير لمدة أسبوع. ثم يتم تخفيضها إلى درجة حرارة الغرفة وتخزينها حتى الزراعة.
لماذا تتعفن البذور؟
أثناء التخزين، يمكن أن تنشأ مشاكل مختلفة، والأكثر شيوعا هو التعفن.
قد تكون الأسباب:
- تعفن بكتيري.
- فيوزاريوم.
- تعفن الحرير.
حتى مواد البذور الجميلة وذات المظهر الجيد يمكن أن تتعفن بسرعة كبيرة. من السهل التمييز بين التعفن البكتيري: عند قطع الخضار، تظهر قشور داكنة متعفنة، تليها سليمة. قد تكون بنية اللون ورائحة كريهة.
على العكس من ذلك، يستغرق تعفن الحرير وقتًا طويلاً جدًا للتطور. والسبب في ذلك هو الفطريات التي تدخل إلى البصل وهو لا يزال في الحديقة ويصعب اكتشافه بالعين ولكنه ممكن في كثير من الأحيان.يجب التخلص من أي ضرر أو ليونة في المواد الخام أثناء إعادة التجميع.
مع تعفن جذور الفيوزاريوم ، تصبح الخضار نفسها طرية ومائية ورائحة كريهة.
العوامل التي تثير هذا المرض هي:
- تخزين غير لائق.
- الخصائص أصناف.
- الأضرار الميكانيكية أثناء الحصاد.
كيفية التعامل مع العفن؟ أفضل طريقة لمكافحة العفن هي الوقاية. لا ينبغي زراعة البصل في مكان واحد لعدة سنوات متتالية، فمن الضروري تغيير المحاصيل في دورة المحاصيل. لا يمكن زراعته مرة أخرى على نفس التلال إلا بعد 4 سنوات.
من الأفضل حفر البصل بدلاً من إخراجه. تجف جيدا. فحص وفرز المواد الخام بشكل متكرر وفعال في فصل الشتاء. قبل الزراعة، قم بمعالجة المحاصيل الجذرية بمحلول المنغنيز.
بصلة - محصول مفيد يساعدنا غالبًا في علاج الأمراض ويضيف طعمًا ورائحة إلى أطباقنا وهو متواضع في النمو في البيوت الصيفية. ابذل القليل من الجهد وستكافئك هذه الخضار بحصادها.
يعلم الجميع أنه للحصول على محصول كبير تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد، ولكن باتباع التقنيات الزراعية واتباع النصائح المفيدة من الخبراء، سوف تحصل على ثروة كبيرة محصول وخبرة متنامية جيدة.
سيساعدك مقطع فيديو حول كيفية تخزين مجموعات البصل في الشتاء على دراسة جميع المعلومات الضرورية بصريًا:
تعليقات
نقوم عادةً بتخزينه في الشتاء. فقط البذور التي تبقى بعد الحصاد في الحديقة. حتى الصقيع، نقوم بتخزينه في صندوق بلاستيكي على الشرفة، وفي فصل الشتاء ندخله إلى الغرفة. الغنائم سيفوك، ولكن قليلا. نقوم بفرز البصل بشكل دوري ونرمي البصل الفاسد.
نقوم عادة بتخزين البذور المتبقية بعد الحصاد في الحديقة في الشتاء فقط.حتى الصقيع نقوم بتخزينه في صندوق بلاستيكي على الشرفة، وفي الشتاء ندخله إلى الغرفة، تفسد المجموعة ولكن قليلاً. نقوم بفرز البصل بشكل دوري ونرمي البصل الفاسد.
نحن نزرع ونخزن البصل الموروث فقط. في الخريف، نقطعها ونجففها جيدًا، ثم نضعها بشكل غير محكم في صناديق أو صناديق ونتركها في غرفة باردة غير مدفأة، ونفرزها بشكل دوري ونزيلها، إذا لزم الأمر، المصابيح الفاسدة أو المجففة.