دليل عملي لزراعة الخرشوف من البذور
الخرشوف ليس الخضار الأكثر شعبية في بلدنا، ومع ذلك، فمن الطبيعي أن تجد هذا النبات في حدائق مزارعي الخضروات الهواة. في البداية، تم زراعة هذا المحصول الدائم كديكور، وفقط بعد مرور بعض الوقت بدأ استهلاك الخرشوف كخضروات.
قد تخلط العين غير المدربة بين الخرشوف والشوك. تمثل هذه النباتات نفس عائلة Asteraceae. الأجزاء الصالحة للأكل من الخرشوف هي النورات غير المفتوحة، والتي يجب أولاً تنظيفها من الأشواك واللب الصلب.
يتم تحضير أطباق وصلصات مختلفة منها: مسلوقة ومحشوة و يحفظ. يعتبر الخرشوف من الخضروات الصحية، فهو يحتوي على العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة في النظام الغذائي. كما أن لديها مؤشرات طبية لمختلف الأمراض.
ويتم إنتاج العصائر والمغلي والصبغات منه. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه على الرغم من ذلك، في بلدان أمريكا الجنوبية وأستراليا، يتم تدمير الخرشوف باعتباره حشائش ضارة.
محتوى:
مجموعة متنوعة من أصناف الخرشوف
هناك أنواع مختلفة من الخرشوف، ثلثها فقط صالح للأكل.لتحديد الانتماء إلى صنف معين، يجب الانتباه إلى معايير مثل: الأشواك على الأوراق (وجودها أو عدم وجودها)، وقطر الشجيرة ونوعها، وشكل الوعاء (بيضاوي، مستدير، وما إلى ذلك)، وحجمه، لون النبات (ظلال من اللون الأخضر أو الأرجواني).
جميع الأصناف تنقسم منطقيا إلى فئتين:
- مبكرًا: يتم زراعتها في أوائل الربيع، أو حتى في وقت لاحق.
- متأخرًا: يبدأ العمل على زراعة هذه الأصناف في نهاية الخريف. وبعد عطلة الشتاء يبدأ العمل من جديد حتى نهاية الربيع.
في بعض الأحيان يتم التمييز بين الأصناف المتوسطة والمتوسطة والأكثر شيوعًا أصناف صالحة للأكل عبارة عن كاردون (المعروف باسم الخرشوف الإسباني) والخرشوف الحقيقي (الشائك).
الشروط الملكية للخضروات الأرستقراطية
على أراضي بلدنا، يعد الخرشوف نباتًا غريبًا أكثر من كونه نباتًا عاديًا. تعتبر أطباق الخرشوف من الأطباق الشهية منذ العصر القيصري. هذه الخضار الأرستقراطية متقلبة للغاية بالنسبة للطقس.
لكي يبقى الخرشوف على مائدتك لسنوات عديدة، فإنه يحتاج إلى مناخ دافئ وجاف. في ظروف غير مواتية، سوف يزدهر الخرشوف لمدة أقصاها عامين، بشرط أن يكون محميًا من الصقيع في الشتاء.
يجب أن تكون التربة اللازمة لإنبات الخرشوف مخصبة جيدا. لهذا يمكنك استخدام السماد أو الدبال. تحتاج الأرض أيضًا إلى زراعة جيدة. الخرشوف لا يحب التشبع المفرط بالمياه والحموضة العالية.
إذا كان هناك رطوبة زائدة ودرجات حرارة منخفضة، فقد تتعفن الجذور. ومع ذلك، فإن نقص الرطوبة يمكن أن يؤدي إلى حصاد سيئ: نمو ضعيف ونورات صغيرة وأوعية خشنة. من الضروري الحفاظ على توازن الضوء والرطوبة عند زراعة هذا المحصول.
زراعة وزراعة الخرشوف
يمكن نشر هذا المحصول عن طريق تقسيم الجذور أو زراعة البذور. إذا كانت الطريقة الأولى أكثر إشكالية، نظرا لحقيقة أنه ليس من السهل الحصول على شتلات الخرشوف، فيمكن شراء بذور هذا النبات في أي متجر بذور.
إذا قررت زرع بذور الخرشوف في حديقتك، فأنت بحاجة إلى اتباع بعض التعليمات.
أرض معدة جيدًا. كما سبق ذكره، الخرشوف متقلبة تماما لظروف التربة. يجب زراعة التربة جيداً وتخصيبها في الخريف، ويجب استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية.
التدريب الربيع. قبل بضعة أسابيع من البذر، يجب أن تكون التربة فضفاضة جيدا. يتم حفر ثقوب صغيرة في أسرة مستوية ومخصبة. يتم تخصيب كل حفرة بالرماد أو الدبال. مع هذه العملية التحضيرية، يعد الحصاد بأن يكون غنيًا وخصبًا.
يتم البذر في أواخر الربيع - أوائل الصيف، عندما تكون التربة دافئة بما فيه الكفاية. ضع بذرتين أو ثلاث بذور في الثقوب المعالجة وقم بتغطيتها بطبقة صغيرة من التربة.
الطريقة الأكثر فعالية هي الحصول على الشتلات من البذور. وبهذه الطريقة يبدأ الخرشوف في أن يؤتي ثماره في السنة الأولى.
توضع البذور أولاً، ويفضل قبل أسبوعين من البذر، في الماء (واحد إلى واحد) لمدة يوم. ثم تُحفظ البذور في قطعة قماش مبللة حتى تنبت.
في المتوسط يستغرق أسبوعا. مع قدوم الربيع تزرع البذور في صناديق ذات تربة معالجة (خليط من الأرض والرمل والدبال). عليك الانتظار في غرفة في درجة حرارة الغرفة حتى تفقس.
عندما تكون الجذور البيضاء على البذور مرئية بوضوح، يجب وضعها في الثلج، وستعمل الثلاجة أيضًا. وهكذا نقوم بتصلب البذور. الشيء الرئيسي في هذا الإجراء هو تجنب تجميد البذور.
توضع البذور مرة أخرى في صناديق مع خليط التربة وتحفظ في درجة حرارة الغرفة. عند ظهور الأوراق يجب وضع البذور في أكواب أو أوعية.
يجب أن تزرع الشتلات في الأرض بثقة تامة في أن الأرض قد ارتفعت درجة حرارتها وانتهى الصقيع، وتكون الشتلات مناسبة إذا تمت زراعة الخرشوف للتكاثر.
تتطلب هذه الطريقة جهدًا وتكلفة أكبر من طريقة البذر التقليدية.
أما بالنسبة لرعاية الخرشوف، فيجب أن تتذكر أن تسقيها بانتظام بكمية كبيرة من الماء.
لا تنس أن تقوم بفك التربة بين الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة. يمكن أن تتأثر التسميد الخارجي، والتي لا تساهم فقط في تحقيق محصول غني، ولكنها تمنع أيضًا ظهور الآفات المختلفة.
من الممكن حصاد الخرشوف في اللحظة التي تظهر فيها العلامات الأولى لفتح النورات. نظرًا لأن الخرشوف ينضج بشكل غير متساوٍ، فيمكن جمع الرؤوس قبل أول موجة صقيع، وفي الأجزاء الجنوبية من البلاد، يُترك الخرشوف ليقضي فترة الشتاء بعد حماية النباتات من البرد أولاً.
كيفية زراعة الخرشوف في حديقتك:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
