القرنبيط: خصائص مفيدة والتكنولوجيا الزراعية

القرنبيط هو نبات أبيض أو أرجواني أو برتقالي من العائلة الصليبية، وهو قريب من الملفوف الشائع.

فيديو: أصناف من القرنبيط والقرنبيط نصائح للبستانيين

حصل هذا النبات على اسمه بسبب النورات العديدة التي يتكون منها الجزء الصالح للأكل. تم جلب هذه الثقافة إلى أوروبا من قبل العرب في القرن الثاني عشر. في البداية، تمت زراعته فقط في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يكون المناخ معتدلاً إلى حد ما. ثم ظهرت الأصناف المناسبة للنمو في البلدان الباردة في أوروبا وآسيا.

محتوى:

• التركيب الكيميائي
• ميزات مفيدة
• التكنولوجيا الزراعية

التركيب الكيميائي

يحتوي القرنبيط على العديد الفيتامينات والمعادن اللازمة للأداء الطبيعي لجسم الإنسان، أكثر من جميع الأنواع الأخرى من هذه الخضار. تركيبته من الفيتامينات تشمل:

• حمض الاسكوربيك بكميات أكبر من الليمون على سبيل المثال.
• البيوتين (فيتامين H)، الذي يقوي الجهاز العصبي ويفيد لصحة الشعر والأظافر؛
• فيتامين أ الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة؛
• الفيتامينات D، E، H، K، المجموعة B؛
• فيتامين U النادر الذي يمكنه التعرف على المركبات الأجنبية وإزالتها من الجسم.

البروتينات والكربوهيدرات والألياف والنشا ومركبات البيورين والأحماض العضوية وغير المشبعة والأحماض الأمينية والنشا والسكريات الطبيعية - كل هذه المكونات ضرورية لصحة الإنسان وتوجد في القرنبيط.

المعادن - وهو أيضًا جزء لا يتجزأ من النبات فهو يحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والموليبدينوم وغيرها من العناصر الدقيقة والكبيرة.

على الرغم من هذا التركيب المعقد، فإن محتوى السعرات الحرارية في القرنبيط منخفض، فقط 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، ولكن في نفس الوقت يمكنك بسهولة الحصول على ما يكفي منه.

ميزات مفيدة

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وتركيبه الكيميائي الفريد، يستخدم القرنبيط وخصائصه المفيدة على نطاق واسع في التغذية الغذائية.

ينظف الجسم من الفضلات والسموم ويجدد شبابه، ويقوي جدران الأوعية الدموية وأنسجة العظام، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتقوية جهاز المناعة، ويحسن تكون الدم. الألياف الموجودة في هذا المنتج سهلة الهضم ولا تهيج الجهاز الهضمي.

ينصح بتناول القرنبيط وتناول عصيره لكبار السن، وكذلك المصابين بأمراض المعدة والمرارة والكبد والأمعاء المزمنة. تعتبر هذه الخضار مسلوقة أو مطهية على البخار، واحدة من أفضل الأطعمة التكميلية للأطفال الرضع.

نظرًا لقدرته على خفض مستويات الجلوكوز في الدم، لا غنى عن القرنبيط في النظام الغذائي لمرضى السكري. يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى جانب الخضروات الأخرى التي تساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

فيديو: عش بصحة جيدة!: القرنبيط

الاستهلاك المنتظم للمنتج يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الأعضاء التناسلية لدى الرجال والنساء. خارجيا، يمكن استخدام الخضار كعامل التئام الجروح ومضاد للحروق في خليط مع بياض بيض الدجاج.

لا ينبغي الإفراط في استخدام أطباق القرنبيط إذا كنت تعاني من اضطرابات التمثيل الغذائي في النقرس والبيورين.

التكنولوجيا الزراعية

تزايد القرنبيط لا يمثل أي صعوبات خاصة، من المهم اختيار الصنف على النحو الأمثل ومراعاة بعض الميزات. عند الزراعة في أرض مفتوحة، من الأفضل تفضيل أصناف النضج المبكر، في الدفيئة السينمائية - يمكن اختيار أي منها تقريبًا بطريقة توفر لنفسك منتجًا طازجًا من يوليو إلى سبتمبر إلى أكتوبر. تزرع الشتلات في بداية شهر مارس تقريبًا، لكن يكاد يكون من المستحيل زراعتها في شقة أو منزل - فهي تمتد كثيرًا.

للحصول على مواد زراعة جيدة، تحتاج إلى دفيئة أو على الأقل دفيئة، في غيابها، من الأفضل شراء الشتلات الجاهزة. يتم زراعته في الأرض عندما ينتهي خطر الصقيع في مكان جيد الإضاءة.

القرنبيط أكثر طلبًا للحرارة من قريبه من الملفوف الأبيض. عندما تنخفض درجة حرارة الربيع إلى 4-5 درجات، يمكن أن تصبح النورات في وقت لاحق صغيرة جدا ولا طعم لها أو قد لا تستقر على الإطلاق. سيحدث نفس الشيء إذا استمرت الحرارة لفترة طويلة في الصيف مع الليالي الدافئة. لمنع ذلك، يوصى بعدم الماء فقط في الأيام الحارة الهبوط, ولكن أيضا رش. درجة الحرارة المثلى لنضج الرؤوس الكبيرة هي 18-20 درجة. ولمنع اصفرار الرؤوس يتم تغطيتها بأوراق مكسورة.

يجب تسميد النبات مرة واحدة على الأقل في الموسم. بعد حوالي أسبوعين من الزراعة، عندما يتجذر النبات، يجب سقيه بمحلول مولين وأسمدة معدنية كاملة. وبعد 10 أيام أخرى وفي بداية تكوين الرؤوس يجب سقي الملفوف بالأسمدة العضوية مع إضافة الرماد أو الأسمدة المعدنية للملفوف.

النبات لا يحب التربة الحمضية، لذلك يتم تلبيسها أو إضافة الدولوميت.يعتبر الموليبدينوم والبورون من العناصر الدقيقة الضرورية لتكوين المبايض، لذا يجب تضمين الأسمدة المحتوية عليهما في التغذية الأخيرة.

فيديو: تجربة زراعة القرنبيط

مثل أصنافه الأخرى، يحتوي القرنبيط على نظام جذر ليفي يقع في الطبقة العليا من التربة. هذا هو السبب في أنها حساسة لنقص العناصر الدقيقة والرطوبة. هناك حاجة إلى مزارع جديدة ماء وتخفيف يوميا. بعد تكوين 6-7 أوراق، يتم تلالها لتكوين جذور جانبية إضافية.