من السهل أن تنمو الأصناف المبكرة من الخس في قطعة الأرض الخاصة بك
السلطة عبارة عن نبات يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة، ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وطعمه العالي يجعله منتجًا لا غنى عنه في النظام الغذائي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا، والصفات الزخرفية الممتازة للأوراق تجعلها لا غنى عنها لتزيين أطباق المائدة الاحتفالية. وينقسم الخس المزروع إلى نوعين:
- كرنب
- ملزمة.
إن زراعة الخس ليست صعبة للغاية، فحتى المبتدئين يمكنهم الحصول على محصول لذيذ وصحي. المصنع نفسه لديه العديد من المزايا.
- من المثير للدهشة أن البراعم الخضراء الشاحبة الرقيقة تتمتع بقدرة تحسد عليها ويمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة وحتى الصقيع لعدة أيام. يتيح لك ذلك زرع أنواع مختلفة من الخس في وقت مبكر جدًا والحصول على محصولك الأول في وقت مبكر.
- الميزة الثانية للخس هي نضجه المبكر. بعد شهر ونصف فقط من الإنبات، تعتبر أوراق الخس جاهزة للحصاد، ولكن إذا لم تحدد هدفًا لجمع الحد الأقصى من الحصاد، فيمكنك البدء في جمع الأوراق المزروعة قبل ذلك بكثير، في حوالي شهر.
أشهر أنواع الخس: أوكليف، الأسترالي، بيج إيرلي، سالاندبول، كيرلي يلو، فولكان، فيكتوريا، موسكو جرينهاوس، لولو روسا، لولو بيوندو روبن، دوباتشيك.
عند تحضير أطباق السلطة، يجب أولاً غسلها جيداً، ولمزيد من القرمشة يمكنك ترك الأوراق في الماء البارد لفترة من الوقت. لا ينصح بتقطيع السلطة بالسكين، فمن الأفضل كسر الأوراق تقريبًا بيديك أو حتى استخدامها كاملة - وبهذه الطريقة ستحتفظ بمزيد من الفيتامينات. تُستخدم أصناف أوراق الخس ليس فقط في شكلها الخام - بل تُضاف إلى الحساء، ويتم الحصول على طبق أصلي عن طريق لف حشوة اللحم المتبلة جيدًا بأوراق مسلوقة ثم خبزها في الفرن.
