مومورديكا - نبات يستحق الزراعة في المنزل أو في الحديقة
من بين نباتات الحدائق المعتادة والمألوفة، مثل اليقطين والخيار والكوسة، اليوم يمكنك أيضًا العثور على ممثل غير عادي يسمى مومورديكا. في الوقت الحالي، يتم زراعة هذا النبات الغريب الخلاب بشكل متزايد من قبل الهواة في قطع أراضيهم الخاصة وفي المنزل. مومورديكا نبات يثير الاهتمام بمظهره وطعم ثماره واستخدامه.
محتوى:
مومورديكا. وصف عام
مومورديكا (الاسم العلمي: Momordica) هو جنس من الفصيلة اليقطينية. شكل الحياة لجميع أنواع مومورديكا هو نبات عشبي سنوي يشبه ليانا من المناطق الاستوائية. مثل العديد من محاصيل اليقطين، له سيقان رفيعة وطويلة يتراوح طولها من 2.0 متر إلى 4.0 متر. الأوراق مستديرة عند القاعدة، ومقطعة بقوة نحو الأعلى، وتبدو مثل ورق العنب.
زهور في مومورديكا يكون لونها أصفر، وتوجد أزهار مذكرية ومؤنثة على نفس النبات. مباشرة بعد حدوث التلقيح، ينمو المبيض بسرعة كبيرة. تكون الثمار خضراء اللون في بداية النضج، وعندما تنضج تصبح صفراء زاهية أو حمراء أو برتقالية. بالإضافة إلى ذلك، تنقسم الثمرة الناضجة إلى ثلاثة فصوص ومغطاة بدرنات تشكل زخرفة غريبة. يمكن أن يكون شكل الثمرة مستديرًا - أسطوانيًا ومغزليًا.
لون لحم الثمار غير الناضجة أخضر فاتح، وعندما تنضج الثمار يتحول لونها إلى اللون الأحمر الفاتح.البذور بنية اللون ويصل عددها إلى 50 قطعة.
يطلق عليها شعبيا مومورديكا:
- خيار مرير
- القرع المر
- مجنون خيار
- بلسم الكمثرى
- خيار هندي
- البطيخ المجنون
حصل النبات على هذه الأسماء بسبب الطعم المر للثمار الناضجة. في البلدان الآسيوية والأفريقية، تتم زراعة المومورديكا على نطاق صناعي باعتباره محصولًا نباتيًا وطبيًا شائعًا. تحتوي ثمار مومورديكا على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن، وعند تناولها، يتم استخدام ماء مالح خاص للتخلص من المرارة. بالإضافة إلى الثمار، يتم في هذه البلدان تحضير الأوراق والسيقان والأزهار للطعام.
يضم جنس Momordica حوالي 20 نوعًا، منها الأنواع التالية المشهورة:
- مومورديكا كوشين، القشرة الناعمة لهذا النوع تحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين، ويتم الحصول منه على زيت خاص.
- Momordica charantia هو نبات نباتي مشهور، تستخدم جميع أجزائه في الغذاء.
- Momordica balsamica، يستخدم النبات على نطاق واسع كعلاج المثلية.
على الرغم من حقيقة أن جميع أنواع مومورديكا هي من سكان المناطق الاستوائية، إلا أنه يمكن زراعتها أيضًا في المناخات المعتدلة سواء في الأرض المفتوحة أو المغلقة أو في الداخل.
تزايد مومورديكا
مع الأخذ في الاعتبار أن مومورديكا قريب قريب القرع والخيار، هناك الكثير من القواسم المشتركة بين التكنولوجيا الزراعية لزراعة هذه المحاصيل. بغض النظر عما إذا كان الخيار المر سيستمر في النمو في الداخل أو في الخارج، يجب زرع بذوره للحصول على الشتلات. وقت زرع بذور مومورديكا هو نهاية مارس - منتصف أبريل.
قبل البذر يجب نقع البذور والغرض منها هو:
- التطهير
- تليين معطف البذور الكثيفة
للنقع، قم بإعداد محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. وقت النقع هو يوم واحد.لزراعة شتلات مومورديكا، تحتاج إلى تكوين التربة التالي:
- التربة الورقية، 1 جزء
- الجفت، 1 جزء
- الدبال، 1 جزء
- الرمال، 1/2 جزء
الجلوس بذور من الأفضل وضعها في أوعية فردية مصنوعة من الخث أو الورق المقوى حتى لا تؤذي نظام جذر شتلات المومورديكا أثناء عملية الزرع.
يتم زرع البذرة في الأرض على طول الحافة. يجب ألا يتجاوز عمق التضمين اثنين إلى ثلاثة أبعاده. يجب أن تزرع البذور في تربة رطبة جيدًا. لا تضع الأواني التي تحتوي على محاصيل مومورديكا على حافة النافذة الباردة، لأن التربة الرطبة الدافئة ضرورية لتظهر البراعم الصديقة.
إذا تم استيفاء جميع الشروط، في اليوم السادس - السابع تظهر أوراق النبتة الأولى فوق سطح الأرض.
يمكن زرع الشتلات في مكان دائم بعد ظهور الورقة الحقيقية الرابعة أو الخامسة. يمكن القيام بذلك في الأيام الأخيرة من شهر مايو. تكنولوجيا الزراعة هي نفسها عند زراعة الخيار. في البداية، تحتاج الشتلات إلى غطاء فيلم في حالة الصقيع الصيفي المبكر.
عند زراعته كمحصول داخلي محفوظ بوعاء، في الداخل أو على لوجيا، يجب تزويد المومورديكا بدعم رأسي ينمو على طوله النبات ليانا أعلى.
للمناظر الطبيعية، يتم وضع مومورديكا بالقرب من شرفات المراقبة والأقواس والأسوار. طوال الموسم، تبدو الأشياء التي يتسلق عليها مومورديكا أنيقة للغاية، خاصة بعد أن تكتسب الثمار لونًا أحمر أو أصفر أو برتقاليًا.
ثمار الخيار الهندي في الطبخ والطب الشعبي
ثمار مرة أو هندية خيار لا يمكن استخدامها للطعام إلا عندما تكون خضراء وناضجة تمامًا وتصبح غير صالحة للاستعمال ومريرة جدًا.يمكنك طهي جميع الأطباق نفسها تقريبًا مثل الكوسة، ما عليك سوى نقعها في الماء المملح لبضع ساعات لإزالة المرارة. بعد ذلك، يمكن قليها في الخليط، واستخدامها في اليخنة والتوابل، ويمكن تخليل ثمار المومورديكا الصغيرة جدًا مثل الخيار - الخيار المخلل.
حاليًا، يتم تضمين هذا النبات في الأنظمة الغذائية المختلفة التي تهدف إلى تقليل وزن الجسم.
يستخدم Momordica في الطب الشعبي والرسمي. يساعد في علاج العديد من الأمراض:
- المفاصل
- أعضاء الجهاز التنفسي
- جلد
- الاسْتِقْلاب
- عند الإصابة بالديدان
وتجري الأبحاث حاليًا حول علاج أنواع معينة من السرطان والسكري بهذا النبات. على الرغم من فوائد مومورديكا، فإن العلاج الذاتي لا يتطلب بالضرورة توصية الطبيب.
هذه الثقافة الغريبة في مظهرها وتركيبها الكيميائي الفاكهة، الأوراق، الزهور، تستحق زراعتها داخل المنزل أو في الحديقة.
فيديو تعليمي عن مومورديكا:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
