أزهار اللوز الوردي والغضب
عندما تزهر زهرة الساكورا في اليابان، يأتي الآلاف من الناس لرؤيتها وهي تتفتح. من رأى أزهار اللوز في شبه جزيرة القرم؟ تبدو الأشجار المغطاة بالكامل بالزهور الوردية مثل غيوم الصباح، وتنضح برائحة مذهلة. في الواقع، ساكورا أو الكرز واللوز المسنن هما "أقارب قريبان" ويتم تضمينهما في جنس البرقوق.
محتوى:
شجيرة الزينة أو شجرة الفاكهة؟
قد يكون سكان روسيا على دراية بثلاثة أنواع من اللوز:
- لوز السهوب، الفاصوليا، برونوس تينيلا
- تريلوبا اللوز، برونوس تريلوبا
- اللوز الشائع، Prunus dulcus
السهوب اللوز و اللوز ثلاثي الفصوص - هذه الأشكال لا تنتج ثمار صالحة للأكل، ولكنها مزخرفة للغاية، وتنمو أيضًا في وسط روسيا، والإزهار جميل جدًا، والزهور تتفتح حتى قبل أن تتفتح الأوراق بالكامل، من الأبيض إلى الوردي الغامق. تجذب النحل برائحتها القوية، وتؤكل الثمار التي تنتجها شجرة اللوز أو اللوز الشائع.
مريرة أم حلوة؟
اللوز الشائع عبارة عن شجرة طويلة إلى حد ما، يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار. من منا لم يسمع عبارة: رائحة اللوز المر؟
يتم تمثيل أنواع اللوز الشائعة بثلاثة أنواع فرعية:
- اللوز الحلو، دولسيس
- اللوز الحلو الهش، dulcis للهشاشة
- اللوز المر، عمارة
أنواع تعطي الفواكه الصالحة للأكل، الذي نسميه اللوز، على الرغم من أنه في جوهره ليس جوزًا، ولكنه فاكهة دروب، مثل الخوخ أو المشمش، فقط بدلاً من القشرة العصيرية، فهي محاطة بقشرة جافة.
يكاد يكون من المستحيل تمييز اللوز المر عن الحلو من خلال مظهر الثمرة، لكن ثمار اللوز المر لها رائحة أكثر وضوحا، مما يجعلها جذابة للعطارين والطهاة. ورغم أن المرارة تأتي من مركبات حمض الهيدروسيانيك، وهي مادة خطرة على الصحة، إلا أن تناول 50 حبة للبالغين و10 حبات للطفل يعتبر جرعة مميتة. لكن بجرعات صغيرة، مع إضافة ما لا يزيد عن ثلاث حبات أو مع المعالجة السليمة لنواة اللوز المر، فإنها تضيف طعماً ورائحة فريدة للطبق ولا تضر الجسم.
تعتبر ثمار اللوز الحلو من المنتجات الغذائية القيمة التي يمكن تناولها طازجة واستخدامها في الطهي، سواء في إعداد الحلويات أو مع أطباق اللحوم والأسماك.
اللوز في الحدائق الروسية
نبات اللوز العادي جلبت إلى روسيا منذ وقت طويل. تعمل حديقة نيكيتسكي النباتية في شبه جزيرة القرم منذ عدة عقود على اختيار أصناف اللوز شديدة التحمل في فصل الشتاء. وعلى الرغم من أن الأشجار نفسها يمكن أن تتحمل بسهولة الصقيع حتى -25 درجة، إلا أن الإزهار المبكر في الربيع، عندما لا يزال هناك تهديد بالصقيع الشديد، يدمر الزهور والأوراق.
الأصناف الروسية ذات المقاومة الجيدة للصقيع:
- نيكيتسكي 62، حلوة الثمار، تزهر في شهر أبريل، ثمار كبيرة.
- القشرة الورقية، حلوة الثمار، تزهر في نهاية شهر مارس، الثمار كبيرة جدًا يصل طولها إلى 4 سم، القشرة ناعمة ورقية.
- بريمورسكي، حلوة الثمار، عالية الغلة، البذور مسطحة، مدببة.
- حلوى، حلوة الثمار، أزهارها تشبه الورود الصغيرة، يمكن إزالة القشر بسهولة من النواة.
أصناف للمناطق الجنوبية من روسيا:
- اللوز بيتونيكوفا
- يالطا
- طيب الرائحة
- الرزم
أصناف اللوز الهش:
- أنيوتا
- الضباب الوردي
- حلم
بدون استثناء، جميع أصناف اللوز تتمتع بالخصوبة الذاتية، لذا للحصول على محصول، من الضروري أيضًا زراعة شجرة من صنف الملقحات.
يمكن إكثاره بالبذور والشتلات أو تطعيمه على البرقوق والأشواك وخوخ الكرز. لزراعة اللوز المتنوع بنجاح في الحديقة، من الأفضل شرائه كشتلات من مشتل متخصص. لا تنس أنك تحتاج إلى اختيار مجموعة الملقحات للصنف المختار. على سبيل المثال، يعد صنف الحلوى ملقحًا ممتازًا لأصناف Nikistsky 62 وPribrezhny.
النباتات ليست انتقائية فيما يتعلق بجودة التربة، ولكن عليك اختيار أماكن جيدة الإضاءة ومحمية من الرياح. اعتمادا على التنوع، المسافة بين الأشجار من 5 إلى 7 أمتار.
نقوم بإعداد حفرة زرع بقياس 60 × 60 سم ونغطي قاع الحفرة بمزيج من التربة الورقية والرمل والدبال. نقوم بتثبيت الشتلات، وملء الحفرة، وضغط التربة. إذا كانت هناك حاجة إلى الرباط، فإننا نقود ربط الرباط خلف حواف الحفرة أو نثبته مع الشتلات قبل البدء في ملئه بالتربة. صب بعناية دلو من الماء.
تبدأ تؤتي ثمارها خلال 3-5 سنوات وتتطلب التقليم السنوي والتسميد بالأسمدة العضوية والمعدنية. يعيش لفترة طويلة تصل إلى 100-130 سنة. يصل إلى أقصى إنتاجية في 18-20 سنة.
اللوز منتج غذائي قيم
لذيذ وصحي لوز يمكن تناولها طازجة يوميًا، بما يصل إلى 30 حبة، وهي تركيبة فريدة من العناصر الدقيقة والفيتامينات لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان، وتبطئ الشيخوخة، وتحسن أداء القلب والدماغ وأجهزة الجسم الأخرى.
لفصل الشتاء، يمكنك تحضير مربى التفاح واللوز، الذي يقوي جهاز المناعة ويسهل الإصابة بنزلات البرد. تُقطّع قطعة من جذر الزنجبيل إلى كيلوغرامين من التفاح المقطّع إلى شرائح، ويُضاف كيلوغرام واحد من السكر المحبب، ويُحتفظ به.
بعد ثلاث ساعات، نسكب كوبًا من الماء ونتركه حتى يغلي، ثم نتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم يبرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، وبعد ذلك نكرر العملية مرتين أخريين. في نهاية الغليان الثالث، أضيفي نكهة ليمونة واحدة وملعقتين كبيرتين اللوز المحمص والمفروم، يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى، وعندما يسخن، يوضع في مرطبانات ويغلق بالأغطية. من حيث الصفات العلاجية، فإن مربى اللوز ليس أقل شأنا من التوت أو حتى العسل.
إن الانبهار بالنباتات الجديدة قد أدى إلى نسيان نبات اللوز الرائع بشكل غير مستحق، ومهما كان نوع النبات الذي يتجذر في حديقتك، فسوف يسعدك بأزهاره الزخرفية الرائعة.
فيديو مثير للاهتمام حول اللوز في الهند:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
تعليقات
لقد حلمت دائمًا أن زهور المندال ستزهر تحت نافذتي، فهي جميلة جدًا ورائحتها طيبة جدًا. لقد امتلكها صديقي منذ عامين، في الربيع، وأخطط لزراعتها بنفسي.
أحد أصدقائي يزرع اللوز في حديقته، لذلك نستمتع بأزهاره. واللوز ببساطة لذيذ.