زهرة العاطفة الصالحة للأكل: تشفي وتغذي وتسعد العين
لقد استحوذت رائحة الشاي التي لا تُنسى مع إضافة فاكهة العاطفة على العديد من المعجبين بهذا المشروب. تسمى هذه الفاكهة شعبيا زهرة العاطفة. واسمها العلمي زهرة الآلام الصالحة للأكل.
محتوى:
زهرة العاطفة في الطبيعة وفي المنزل
يُعرف هذا النبات أيضًا باسم غريناديلا، وليليكوي، وفاكهة البشن فروت، وفاكهة العاطفة، والكوب الحلو، وزهرة العاطفة، ونجمة كافاليير، والماركيز. لقد جاء إلينا من دول أمريكا الجنوبية، ويزرع بشكل أكثر نشاطًا في سريلانكا وأستراليا ونيوزيلندا وإسرائيل. في ظل الظروف الطبيعية، هذا النبات هو كرمة خشبية معمرة.
بفضل قرون الاستشعار الخاصة بها، فإنها تلتصق وتتجعد على طول الجدران وجذوع الأشجار. بالتسلق بهذه الطريقة، يرتفع زهرة الآلام إلى ارتفاع عشرة أمتار.
ولحماية نفسها من أشعة الشمس الحارقة، تختبئ الكرمة تحت المظلة الكثيفة لنباتات الغابة الرطبة. تتدلى من الأشجار، مما يخلق غابة كثيفة. من أصل 400 الأنواع النباتية الأكثر شعبية هو زهرة العاطفة الصالحة للأكل.
وصف النبات :
- كرمة باشن فروت دائمة الخضرة. توضع أوراقها بالتناوب، وينقسم الطبق إلى ثلاث شفرات خضراء داكنة متصلة بشكل أقرب إلى الأسفل، يبلغ طول كل منها حوالي 20 سم. يتم قطع حافة الورقة إلى أسنان صغيرة.
- زهرة فاكهة الباشن فروت مفردة، يبلغ قطرها حوالي 3 سم. وهي تتألف من خمس كأسية وخمس بتلات لحمية وخمس أسدية هشة.
- الثمرة كروية، ولكن توجد أيضًا أصناف مستطيلة. يمكن أن يكون اللون أصفر وحتى أرجواني داكن. تنضج بعد عدة أشهر من تلقيح الزهرة.
في المنزل، تزرع فاكهة العاطفة كنبات معلق. عملية نمو الكرمة سريعة جدًا. إنها تحتاج إلى درجة حرارة صيفية مريحة لا تزيد عن 26 درجة مئوية، وإلا سوف تختفي أوراق زهرة العاطفة. في الخريف، يحتاج النبات إلى ظروف باردة - في حدود 15 درجة مئوية.
الإضاءة القصوى مهمة لهذه الكرمة. على النوافذ الجنوبية تزدهر بغزارة، ولكن في أشهر الصيف تحتاج زهرة الآلام الصالحة للأكل إلى التظليل. تحتاج إلى سقيها بكثرة في هذا الوقت، ولكن نادرًا في الشتاء.
من الربيع إلى الخريف فاكهة العاطفة يحتاج إلى رش. لكن هذا غير مقبول عند تعرضه لأشعة الشمس المباشرة. تحتاج زهرة العاطفة إلى التغذية مرتين في الشهر من الربيع إلى أواخر الصيف. وينبغي أيضًا إعادة زراعتها كل عام.
قبل ظهور البراعم، يجب قطع ثمرة العاطفة إلى ثلث ارتفاع الساق قبل الزرع. يتكاثر في الربيع بالبذور، وفي الصيف بواسطة قصاصات الساق. إن زراعة زهرة العاطفة في المنزل هي عملية لا تعرف الكلل بل وممتعة.
تبدو أزهارها الغريبة مثيرة للإعجاب للغاية، وتملأ الغرفة برائحة خفيفة، وستجلب الثمار الناتجة متعة سماوية حقًا!
أكل فاكهة العاطفة
في الغابات المطيرة، يستمتع كل من الناس والحيوانات بهذه الفاكهة المذهلة. ومن أجل الاستمتاع بها خارج البرية، تم تحويل زهرة العاطفة الصالحة للأكل إلى نبات منزلي وزراعتها للحصول على ثمارها اللذيذة.
يحاول المربون، الذين يصنعون أنواعًا جديدة من فاكهة العاطفة، أن يجسدوا فيها الرائحة الأكثر متعة، وحجم كبير من الفاكهة، ويعززون عصارتهم، ويحققون لونًا أكثر إشراقًا ومحتوى سكريًا غنيًا مع حموضة في الذوق.كما أنهم يعملون على وفرة فيتامين C، وسمك الجلد الأمثل، ومقاومة الآفات والأمراض.
في بلدنا، يتم العثور على فاكهة العاطفة بشكل أساسي كمادة مضافة للكعك أو آيس كريم الفاكهة أو الكومبوت. ولكن في أغلب الأحيان، شرائح منه فاكهة غريبة وجدت في خلطات الشاي.
الكتلة الصفراء اللذيذة التي تشبه الهلام داخل الفاكهة مناسبة للاستهلاك الخام. ولكن يتم خلطه أيضًا مع السكر وتخفيفه بالماء. هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع المشروبات العطرية أو مربى العنبر أو الشربات اللذيذ أو الجيلي الرائع.
يتم أيضًا تضمين الفواكه في البودنج وموس اللبن الرائب والكعك مع كريمة الفاكهة. تُستخدم شرائح الفاكهة لتزيين السلطات، ويستخدم الفتات لإضفاء تأثير المطر على سطح الكريمة أو الجيلي أو الآيس كريم.
مع المربى الحلو المبني على هذه الفاكهة، يصنعون الخبز المحمص وأطباق اللحوم ويدرجونها في ماء مالح للدواجن والأسماك. تسير زهرة العاطفة بشكل أفضل مع:
- اللوز والبندق
- تفاح
- الكمثرى والقرفة
- وَردَة
مثل الليمون، الذي يتم دمجه مع جميع الأطباق، فإن زهرة الآلام الصالحة للأكل تجعل الأطباق لذيذة للغاية. ولكن عند تناول هذه الفاكهة عليك أن تكون حذرًا: يمكن أيضًا أن تكون فاكهة العاطفة غير صالحة للأكل. وهكذا، تم العثور على محتوى كبير من السيانيد في زهرة العاطفة اللازوردية. وفي بعض الأنواع الأخرى هناك العديد من المواد السامة المختلفة، على الرغم من أنها أقل سمية من تلك الموجودة في اللازوردية.
خصائص الشفاء من زهرة العاطفة
بالإضافة إلى مذاقها ورائحتها الحلوة غير العادية، تتمتع زهرة العاطفة بالعديد من الصفات الدوائية المفيدة. يتم استخدامها بنشاط للأغراض الطبية. تحتوي ثمار زهرة الآلام على كميات كبيرة من:
- الفيتامينات أ و ج
- جميع فيتامينات ب
- فيتامين ب3 النادر، المعروف بالنياسين
استخدمت القبائل الهندية منذ فترة طويلة صفات فاكهة العاطفة.بالنسبة لهم، لا غنى عنه ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضا كدواء. يستخدمون أوراق هذا النبات لتهدئة و تخفيف الألم. والثمار تشفي القلب وتتخلص من السعال.
نظرًا لوجود فاكهة العاطفة في فاكهة العاطفة، والتي لها تأثير مهدئ خفيف، يحاولون في دول أمريكا الجنوبية إعطاء الأطفال المتحمسين عصيرًا من هذه الفاكهة قبل النوم.
كما تم استخدام أوراق فاكهة الباشن فروت لعلاج الكدمات وعجنها ووضعها في مكان الألم الشديد. كما تم استخدام زهرة الباشن في علاج المغص وعلاج الاضطرابات المعوية وعلاج الزحار. ساعد النبات في التغلب على اضطرابات الدورة الشهرية والأرق.
تأخذ القشرة نصف وزن الثمرة. ولكنه مفيد أيضًا بسبب محتواه الوفير من حمض الأسكوربيك والبروتينات والكربوهيدرات. وتستخدم مخلفات القشور المسحوقة كعلف للماشية وكسماد.
يمكن لزهرة العاطفة الصالحة للأكل أن تتعامل مع الألم العصبي ومشاكل العين. حتى نوبات الصرع توقفت بعد دورة العلاج بفاكهة العاطفة. إذا تغلبت عليك آلام العضلات، فقد تناولت هذه الفاكهة أيضًا.
تمت زراعة فاكهة العاطفة في الدول الأوروبية منذ القرن السابع عشر. منذ ذلك الحين، تم تقييم مغليها كمهدئ ومنشط، ويستخدم بنشاط في الطب الحديث. وفقًا للتركيب الكيميائي، فإن فاكهة الباشن غنية بالجليكوسيدات والقلويدات والفلافونويدات.
لقد اندهش العلماء من حقيقة أن مكونات الفاكهة بشكل فردي لا تنتج التأثير الذي يمكنها القيام به كجزء من النبات. تُقدر فاكهة العاطفة بشكل خاص بالتأثير المهدئ الذي ينتجه كريسين الفلافونويد. والقلويدات تخفف التشنجات وتخفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى الخصائص المعروفة لفاكهة الباشن فروت، كشفت الأبحاث أيضًا عن تأثيرها المدر للبول.وفي بداية هذه الألفية، أصبحت أوراق زهرة الآلام أساسًا لمستخلص مضاد للسعال. هذه خصائص النبات لا يمكن مقارنتها إلا بالكوديين.
في الآونة الأخيرة، اكتشف العلماء التأثير المعزز لزهرة العاطفة على الفاعلية. كما أنه يعزز الإخصاب. يستخدم Passionflower أيضًا للأغراض الطبية وكمنتج غذائي.
في محاولة لفهم عمل زهرة العاطفة الصالحة للأكل، كان العلماء يدرسونها لفترة طويلة جدًا، ويستمرون في القيام بذلك حتى اليوم. على مدى قرن من الدراسة، تم تأكيد جميع خصائص فاكهة العاطفة التي وهبها الطب التقليدي. لذلك ينصح في الطب الحديث بتناوله كمسكن ومضاد للتشنج ومسكن.
شاهد مقطع فيديو مثيرًا للاهتمام حول زهرة العاطفة الزرقاء أو فاكهة العاطفة:
معلومات مثيرة للاهتمام حول حديقة الخضروات
