أشهر أنواع الثوم

بفضل رائحته المميزة وطعمه اللاذع الفريد، يعد الثوم أحد أكثر التوابل شيوعًا ويستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق في مطابخ العديد من البلدان حول العالم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر هذا النبات أقوى مضادات الأكسدة، لذلك يستخدم للوقاية والعلاج من عدد من الأمراض.

الثوم، خلافا للاعتقاد السائد، لديه عدد كبير من الأنواع، والتي تختلف في المظهر وحجم القرنفل، والذوق والرائحة. أكثر أنواع الثوم شيوعًا هي Aleisky وBoguslavsky وYubileiny وKomsomolets. هذه الأصناف صغيرة نسبيًا (وزن البصل، كقاعدة عامة، لا يتجاوز 30-45 جرامًا)، وتتميز بإنتاجية عالية جدًا ومدة صلاحية كافية ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة.

لا تقل شيوعًا عن أنواع الثوم مثل بتروفسكي وبوليت، التي تحتوي على بصيلات كثيفة متوسطة الحجم مغطاة بقشرة أرجوانية رمادية مع خطوط مستطيلة بالكاد يمكن ملاحظتها. هذه الأصناف أيضًا منتجة جدًا ولا تتطلب عمليًا أي رعاية خاصة. يمكن تسمية أصناف جاليفر وأوكرانيا سنو وايت وجافوريسكي بالعمالقة الحقيقيين: تحتوي بصيلات هذه الأنواع من الثوم على عدد كبير من فصوص الثوم، تتراوح من 18 إلى 20، ووزن مثير للإعجاب إلى حد ما، والذي غالبًا ما يتجاوز مائة جرام.هذه الأنواع من الثوم هي الأنسب للتخزين والتجفيف والتعليب على المدى الطويل وغالبًا ما تستخدم في الطهي لإعداد التوابل وجميع أنواع الصلصات الحارة.