وقت نضج البطاطس. يجب أن يعرف الجميع هذا!
من الصعب أن نتخيل حدائقنا بدون البطاطس، أليس كذلك؟ لقد أصبحت هذه الخضار جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي لدرجة أنه ليس من السهل على الإطلاق تخيل الحياة بدونها...
محتوى:
خبزنا الثاني هو البطاطس
تم ذكر البطاطس لأول مرة في عام 1698، عندما أحضرها بيتر الأول من هولندا. وهكذا بدأ انتشار هذه الثقافة عبر مساحات شاسعة من روسيا. حدث هذا مع بعض الصعوبات. يمكن تأكيد ذلك من خلال حقيقة أن مجلس الشيوخ في 1765-1766 نظر في مسألة زيادة نمو البطاطس أكثر من اثنتي عشرة مرة وأصدر القرارات المناسبة. في بعض الأحيان تنتهي الأمور بالحوادث، لأنه بسبب الجهل، غالبا ما يقوم الفلاحون بطهي الدرنات النباتية، ولكن أنفسهم التوت. وبطبيعة الحال، انعكس هذا بشكل سيئ على تعميم البطاطس.
في الوقت الحاضر من المستحيل العثور على قرية في روسيا لا يزرع فيها هذا النبات. يرجع انتشار زراعة البطاطس جزئيًا إلى خصائصها القيمة، وهي: الصفات الغذائية التي لا يمكن تعويضها، والإنتاجية العالية، وتعدد الاستخدامات في التحضير والاستخدام. أما بالنسبة للخصائص الإيجابية للنبات، فمن الجدير بالذكر ما يلي:
- عدد كبير من الفيتامينات والإنزيمات الضرورية للجسم. يبرز فيتامين C بشكل خاص في التركيبة؛
- المواد الجافة التي تصل كميتها إلى 25%؛
- الأملاح المعدنية والعناصر النزرة.
توجد جميع البروتينات والمعادن تقريبًا تحت الجلد، بالقرب من السطح.هذا هو السبب وراء حفظ البطاطس بشكل جيد.
دفع التوسع في منطقة توزيع المصنع المربين المحليين إلى إنشاء أصناف جديدة. حتى الآن هناك بالفعل عدة مئات منهم. على سبيل المثال، يوجد بالفعل حوالي 140 نوعًا مخصصًا للمنطقة.
خصائصها الرئيسية: الإنتاجية العالية، ومقاومة العناصر المسببة للأمراض. بالطبع، في ظل هذه الخلفية، من الغريب جدًا معرفة أن هناك بضع عشرات فقط من الأصناف المطلوبة بين أصحاب قطع الأراضي. ومن الواضح أن هناك بعض الاختلافات بين إنتاج البطاطس في الحقول وقطع الأراضي المنزلية الصغيرة. تتطلب الحقول الكبيرة تغييرات متكررة في الأصناف بسبب انخفاض مقاومة مسببات الأمراض (اللفحة المتأخرة والفيروسات). تتميز الزراعة المنزلية بـ "إنشاء" الأصناف. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك أنواع مثل Penza النضج المبكر، Lorch، Early Rose، Sineglazka، Priskulsky Early، Volzhanin. كانت هذه الأصناف موجودة منذ سنوات عديدة، لكنها لا تزال تزرع بنشاط حتى يومنا هذا.
وقت نضج البطاطس
من المعروف أن كل صنف له فترة نضجه الخاصة (مجموعة النضج) والغرض الاقتصادي. وفقًا لنضجها المبكر، يتم تقسيم البطاطس تقليديًا إلى المجموعات التالية:
- صنف النضج المبكر - موسم النمو 65-70 يومًا.
- تنوع متوسط مبكر - 70-75 يومًا.
- تنوع منتصف الموسم - 80-85 يومًا.
- تنوع متأخر متوسط - 115-120 يومًا.
- صنف متأخر النضج - 130-140 يومًا.
وبالإضافة إلى ذلك، هناك مفهوم النضج المبكر الفسيولوجي والاقتصادي لمجموعة متنوعة. يتم تحديد النوع الأول من خلال مرحلة تطور الخضار: تكوين الشتلات والتبرعم والإزهار وموت الحبة. يتم التعرف على النضوج الاقتصادي من خلال عمليات الحفر الاختبارية للأدغال بناءً على موسم نمو البطاطس.من بين البطاطس للأغراض الاقتصادية تتميز الأصناف التالية:
- غرفة العشاء.
- الجدول الفني.
- صارم.
- صناعي.
- عالمي.
- لإعادة التدوير.
السبب الرئيسي لإنشاء أصناف جديدة من البطاطس هو حاجة السكان والقطاع الصناعي. ما هي أنواع هذه الخضار التي يجب على البستاني الاهتمام بها للحصول على محصول جيد في حديقته؟ على أية حال، الحل الجيد هو اختبار العديد منها أصناف البطاطس.
- Bronnitsky هو صنف عالمي في منتصف الموسم يتميز بالذوق الرفيع والإنتاجية العالية. خصائص الدرنات: لحم كريمي، مستدير، أصفر اللون. محتوى النشا 17-18% والبروتين أكثر من 2%.
- صنف برونيتسكي مناسب للنمو على أنواع مختلفة من التربة، ولكن يمكن توقع أفضل حصاد على التربة السوداء والطميية المزروعة. مقاومة للجفاف واللفحة المتأخرة والفيروسات.
- Bylina عبارة عن مجموعة متنوعة من المائدة المتوسطة والمبكرة ذات خصائص طعم واضحة. خصائص الدرنات: لحم بيضاوي، أبيض، أبيض. محتوى النشا في الصنف هو 16-18٪ والبروتين 2٪. تتميز بيلينا بمرونتها واستجابتها للتربة الرخوة المزروعة جيدًا.
- صنف بطاطس دوموديدوفو هو نوع مائدة، ينضج مبكرًا، مع أحاسيس طعم عالية وإنتاجية ممتازة. أما الدرنات فهي مستديرة بيضاء اللون ذات جلد ناعم ولب أبيض. هذه البطاطس لا تغميق. نسبة النشا 14-16% والبروتين 2%.
