كسبرة

من الصعب تخيل الطهي دون استخدام التوابل والبهارات. يمكن للريحان والبقدونس والثوم وغيرها أن يغير طعم ورائحة الأطباق بشكل لا يصدق. واحدة من التوابل الأكثر شيوعا هي الكزبرة. كان معروفًا في مصر القديمة، واليوم من المستحيل تخيل المطبخ القوقازي بدون هذه المساحات الخضراء.

قبل الزراعة ، من الضروري تحضير التربة. للقيام بذلك، قم بتشكيل سرير بالطريقة القياسية، وأضف الخث والدبال أثناء الحفر. لا تحتاج بذور الكزبرة إلى النقع المسبق. يتم زراعتها على مسافة 15 سم ويتم تعميقها بحوالي 2 سم.

يزرع عشاق الخضر الحارة البذور كل أسبوعين بدءًا من البذر الأول طوال فصل الصيف. بالطبع، يمكنك شراء الكزبرة، لكن الخضر المزروعة بيديك بالتأكيد لا تحتوي على النترات الضارة ويمكن قطفها في أي وقت. تتضمن العناية بالنبات التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والري. يتم استخدام الأوراق المقطوعة قبل التبرعم للتجفيف. عند تجفيف الكزبرة، يتم تخزينها جيدًا في وعاء زجاجي عادي بغطاء مغلق بإحكام.