السلق السويسري

بنجر الأوراق (السلق) هو مجموعة متنوعة من البنجر العادي الذي يزرع في كل قطعة أرض منزلية تقريبًا. على عكس البنجر العادي، فإن بنجر الأوراق غني بالفيتامينات والسكريات والبروتينات ويحتوي على الكاروتين والعناصر الدقيقة مثل الحديد والبوتاسيوم والصوديوم.

حاليًا، تتم زراعة عدة أنواع من بنجر الأوراق، تختلف في حجم وسمك ولون الأعناق (من الأبيض إلى القرمزي). لا يستطيع السلق السويسري تنويع النظام الغذائي فحسب، بل بفضل مظهره الجميل يمكنه تزيين أي فراش زهور.

في أوروبا، يسمى السلق السويسري بالسلق ويزرع على نطاق واسع. من السهل العناية بالسلق ويتحمل درجات الحرارة الباردة جيدًا. لذلك، حتى في وسط روسيا يمكن زراعتها في وقت مبكر من شهر أبريل.

عادة ما تتم الزراعة الثانية في شهر يوليو والأخيرة في سبتمبر. وبالتالي، يمكن الحصول على المحاصيل الخضراء دون انقطاع.

للحصول على حصاد مبكر، يمكن زراعة بنجر الأوراق قبل الشتاء، جنبًا إلى جنب مع الثوم الشتوي أو بعده بقليل.
قبل الزراعة، تنقع البذور في محلول المنغنيز لمدة 1.5-2 ساعة. من الأفضل وضع سرير السلق في مكان مشمس وحفره بأي سماد عضوي وفكه جيدًا. تزرع البذور في تربة رطبة على عمق 2-3 سم، على مسافة 20-25 سم عن بعضها البعض.

خلال فترة النمو، يحتاج السلق إلى سقي وفير، وإلا فإن الأوراق ستكون قاسية للغاية ولا طعم لها.

يبدأ الحصاد عندما يشكل النبات وردة مكونة من 5-7 أوراق.يتم قطع الأوراق الكبيرة بالكامل، وترك الأوراق الصغيرة في الوسط. بعد جمع الأوراق، يجب أن يتم سقي النبات.