ما هي فوائد الطماطم؟

تعد الطماطم من أكثر الخضروات شعبية على مائدتنا، وذلك بفضل مذاقها الممتاز وخصائصها الغذائية والغذائية القيمة. لا يعلم الجميع مدى فائدة الطماطم، ولكن في هذه الأثناء، هذه الخضروات هي مجرد مخزن للخصائص القيمة.

بادئ ذي بدء، الطماطم غنية بالمواد الضرورية لجسم الإنسان والمعادن والفيتامينات (C، B1، K وPP)، وكذلك الكاروتين، والأحماض العضوية (الستريك، الماليك، الأكساليك)، والأملاح المعدنية (اليود، الفوسفور، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، الحديد، الخ)، المواد النيتروجينية، القلويدات، مواد البكتين. تعد الطماطم أيضًا مصدرًا لمادة فريدة من نوعها - الليكوبين، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية ويمكن أن يكون لها تأثير علاجي على العديد من الأمراض. الليكوبين فعال جدًا في علاج السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكنه أيضًا تحسين وظائف المخ.

بالإضافة إلى ذلك فإن الطماطم مفيدة لتحسين عملية الهضم وتنشيط عملية التمثيل الغذائي. يجب أن تكون الطماطم موجودة على مائدة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمثانة والوهن وتصلب الشرايين.

نظرًا لوجود مادة السيروتونين القيمة في الطماطم، فإن لها تأثيرًا مفيدًا جدًا على الجهاز العصبي، ويمكنها تحسين الحالة المزاجية والتعامل مع الاكتئاب. الطماطم غنية أيضًا بمبيدات الفيتون التي لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، مما يجعل الجسم مقاومًا للآثار الضارة للإشعاع الشمسي.

ولكن هذه ليست كل المعلومات حول فوائد الطماطم.كما أن لديها خصائص تجديد، وتحسين البشرة وتنعيم التجاعيد، ولهذا السبب تستخدم هذه الخضروات بنشاط في مستحضرات التجميل لإعداد الأقنعة والكريمات المختلفة.