شاي أوراق الكشمش، فوائده وأضراره، كيفية تحضيره بشكل صحيح
أوراق الكشمش الأسود لها مجموعة واسعة من التأثيرات العلاجية على الجسم. من أجل الحفاظ على خصائصها المفيدة، عليك أن تعرف متى يتم جمع الأوراق. الكشمشكيفية تخزينها وشربها بشكل صحيح.
محتوى:
- نبات الكشمش
- ظروف الحصاد
- ميزات مفيدة
- استخدامها في الطبخ
- أوراق الكشمش للأغراض الطبية
- وصفات الشاي
- شاي الأعشاب المقوي العام
- موانع والضرر
نبات الكشمش
الكشمش الأسود هو نبات من العائلة عنب الثعلب. وهي شجيرة لا يزيد طولها عن 1.5 متر، أوراقها مفصصة سعفية لها رائحة طيبة معينة، وتوت أسود على شكل فرش لاذع الطعم.
بدأت زراعة هذا النبات بالفعل في القرن الثاني عشر، ولكن في القرن السابع عشر فقط بدأ اعتباره واستخدامه كنبات طبي.
تحدث فترة الإزهار من منتصف الربيع إلى أوائل الصيف، ويتم قطف التوت من يوليو إلى أغسطس. يبلغ عمر الشجيرة حوالي 20 عامًا، وللاحتياجات الاقتصادية يتم استخدامها لمدة لا تزيد عن 10 سنوات.
أسود بري زبيب ينمو في الغابات والسهول الفيضية والمستنقعات في أوروبا الوسطى وآسيا الوسطى. ويزرع في الحدائق والبساتين.
شروط حصاد الأوراق
من الضروري جمعها لاستخدامها في الوصفات الطبية والطهي خلال فترة الإزهار. في هذا الوقت، تراكمت لديهم أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى الضرورية.من المهم عدم إجراء أي معالجة كيميائية قبل شهر علاج شجيرات
ويجب اختيار أوراق صحية وخالية من الفطريات.
يتم اختيار وقت التجميع بين الساعة 10-12 ظهرًا، بحيث يكون ندى الصباح قد جف بالفعل، ويجب أن يكون الطقس صافيًا مع الحد الأدنى من الرطوبة.
ثم يجب تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح:
- يتم وضع طبقة رقيقة من المواد الخام المجمعة على طبق ناعم (صينية خبز، طبق)؛
- يترك لمدة يوم واحد في مكان مظلم، بعيدا عن أشعة الشمس؛
- يتم جمع الأوراق التي ذبلت حوافها في أكوام من 10 قطع وتدحرج في أنبوب ؛
- ثم توضع في وعاء مينا مغطى بقطعة قماش مبللة وتوضع في مكان دافئ لمدة 12 ساعة للتخمير.
- بعد مرور الوقت، جففيها في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية؛
- يمكن تخزينها لمدة 2-3 سنوات في عبوات زجاجية ذات غطاء مغلق بإحكام أو في أكياس قطنية.
ميزات مفيدة
خلال فترة الإزهار، تتراكم الأوراق إلى الحد الأقصى لحمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون، لذلك استخدامها:
- يمنع تطور الالتهاب. يستخدم في مكافحة نزلات البرد كمغلي.
- يمنع تشكيل الجذور الحرة. كونها مضادة للأكسدة، وذلك بسبب وجود مركبات البوليفينول، فهي تمنع الاضطرابات الأيضية، وشيخوخة الجسم وتعزز إزالة السموم.
- مبيد للجراثيم ومطهر، مضاد للفطريات (للاستخدام الخارجي)؛
- يقوي وظيفة الحماية في الجسم.
- له تأثير منشط.
- يساعد على إزالة حمض اليوريك.
- يساعد في الحفاظ على كثافة الأسنان والعظام وتقوية عضلة القلب وتنظيم الدورة الدموية (بسبب وجود البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور).
حمامات التسريب شجرة عنب الثعلب يكون لها تأثير إيجابي على حالة الأظافر والجلد والشعر.
استخدامها في الطبخ
يمكن استخدام أوراق الكشمش الأسود كتوابل عند تخليل الخضار، وسيضمن محتوى مبيدات الفيتون فيها الحفاظ على تركيبة الفيتامينات.
يمكنك أيضًا الحفاظ على الأوراق نفسها بحيث يمكنك إضافتها لاحقًا عند تحضير أطباق السلطات أو الأسماك أو اللحوم للحصول على طعم ورائحة أفضل.
يتم استخدامها كنكهة في الكومبوت والنبيذ والمشروبات الكحولية والفودكا. على أساس أوراق الكشمش يمكنك صنع خل الفاكهة.
يتم وضعها في وعاء زجاجي ويضاف إليها 100 جرام من السكر وتمتلئ بالماء البارد. يغطى بالشاش ويترك لمدة شهرين. عند الانتهاء، تصفية.
لتحضير الشاي، استخدمي الأوراق الطازجة والمجففة. لكوب واحد من الماء المغلي يكفي تناول ملعقتين كبيرتين. المواد الخام والشراب لمدة 15 دقيقة.
أوراق الكشمش للأغراض الطبية
يستخدم على نطاق واسع كمغلي أو شاي أو للاستخدام الخارجي في علاج الأمراض التالية:
- الأمراض الالتهابية ذات الطبيعة المعدية (الأنفلونزا والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والدوسنتاريا) - تعزيز عمل المضادات الحيوية وتقليل درجة الحرارة.
- ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين - زيادة نفاذية الأوعية الدموية.
- اضطرابات القلب والأوعية الدموية - استعادة إيقاع القلب، وتقوية عضلات القلب، ومنع تطور الأزمة القلبية.
- التغييرات في الوظائف البصرية.
- أمراض الكلى وتحصي البول - لها تأثير مدر للبول.
- داء السكري - استقرار عملية التمثيل الغذائي، ويقلل من نسبة السكر في الدم.
- أمراض الجهاز الهضمي - تعزيز إفراز الصفراء.
- فقر الدم - يساعد في عملية تكوين الدم وزيادة الهيموجلوبين.
- الأمراض الجلدية - تقليل الالتهابات والقضاء على الفطريات.
- علاج الأورام - منع الأورام الخبيثة في النسيج الضام.
بالنسبة لكبار السن، فإن شرب هذا الشاي يساعد على تحفيز النشاط العقلي ويمنع تطور مرض الزهايمر.
على سبيل المثال، مع سكروفولا، يوصى بالشرب في نفس الوقت زبيب الشاي والاستحمام مع إضافة مغلي. عند الأطفال، بمساعدة مثل هذه الحمامات، يتم علاج أهبة، الحرارة الشائكة، التهاب الجلد، وفي كبار السن - التهاب الجذور.
الاستخدام المنهجي لمثل هذا المشروب الطبي والاستحمام على أساس المغلي له تأثير إيجابي في العلاج والوقاية.
وصفات الشاي
لتحقيق تأثير خافض للحرارة، تناول أوراق الكشمش والتوت وبلاك بيري بمعدل 20 جرامًا من الأول و 15 جرامًا من الباقي. احتفظ بالمادة الخام الناتجة في 400 مل من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، واستخدمها بعد الوجبات.
للروماتيزم أضف 3 ملاعق كبيرة إلى 0.5 لتر من الماء المغلي. أوراق. يترك لمدة ساعتين ويشرب 100 مل 4 مرات في اليوم.
لتخفيف السعال، يتم استهلاك الشاي كما في الحالة السابقة. قم بإعداده بتركيز أقل قليلاً - خذ ملعقتين كبيرتين من الأوراق.
كمدر للبول، أضف 6 قطع من الأوراق إلى 1 لتر من الماء المغلي. شرب 1 كوب مرتين في اليوم.
.
لتحسين مشاكل الجهاز الهضمي، يتم استخدام ديكوتيون من الأوراق نبتة سانت جون والكشمش الأسود. يتم تحضيره من 1 ملعقة كبيرة. المواد الخام العشبية المختلطة الناتجة وكوب واحد من الماء المغلي. 15 دقيقة. يغلى في حمام مائي ويستهلك بعد التبريد ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم.
أثناء فقر الدم تضاف زهور البرسيم إلى الخليط السابق بنسبة 1 إلى 2. ثم يتم تحضير المغلي على نفس المبدأ ويشرب 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم.
وصفة للشاي بأوراق الكشمش الأسود والنعناع. توضع 10 أوراق من كل نبات مع 1 ملعقة صغيرة. الشاي العادي، 1 ملعقة صغيرة. العسل في الترمس مع 0.5 لتر من الماء المغلي. بعد ساعتين يصبح جاهزا للأكل.
شاي الأعشاب المقوي العام
يمكنك أن تأخذ الأوراق كمكونات لإعداد مجموعة تقوية. الزعروروالزعتر والبرسيم ووركين الورد والخرشوف القدس والقراص والكشمش والفراولة.
ثم 1 ملعقة كبيرة. ل. جمع، صب 0.5 لتر من الماء المغلي، لبث لمدة نصف ساعة، وتصفية. تتضمن الدورة استخدام 400 جرام من الخليط الجاف.
للمجموعة العشبية التالية، خذ 50 جرامًا من الأوراق توت العليقوالكشمش ووركين الورد والتوت البري. ضعي الخليط الناتج في وعاء به ماء مغلي (كوبين) واطهي لمدة 10 دقائق. لا تقم بإزالة الغطاء حتى يبرد.
يمكنك أيضًا تناول 3 جرام من الأوراق شجر العليق - أجهزة البلاك بيريوالكشمش والفراولة و 10 جرام من الزعتر ونبتة سانت جون. 1 ملعقة كبيرة. يُسكب الماء المغلي (200 مل) فوق الخليط الناتج ويترك لمدة 10 دقائق.
اشرب هذه الخلطات التصالحية 2-3 مرات في اليوم بمقدار 100-150 مل.
موانع والضرر
يمنع تناول الشاي المصنوع من أوراق الكشمش للأمراض التالية:
- التهاب الكبد؛
- التهاب الوريد الخثاري، هناك خطر زيادة تخثر الدم.
- التهاب المعدة والقرحة والحموضة العالية.
تحتاج أيضًا إلى التفكير في إمكانية حدوث تعصب فردي، سواء عند شرب الشاي أو عند استخدامه خارجيًا.
خلال فترة الحمل وإطعام الطفل، لا ينبغي أن تنجرف في تناول هذا المشروب لتجنب جرعة زائدة من التأثير ومظاهر الحساسية.
على الرغم من أن الخصائص الطبية لهذا النبات معترف بها في الطب، إلا أن الشاي منه زبيب قد تكون الأوراق مفيدة أو ضارة حسب الكمية المستهلكة. لذلك لا ينبغي أن تنجرف في تناوله مهما كان طعم هذا المشروب لذيذًا.
يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للأوراق وقواعد تحضيرها ومميزات تحضير الشاي من خلال مشاهدة الفيديو بمزيد من التفاصيل:
تعليقات
لم أكن أعلم أنه لا ينبغي عليك شرب شاي الكشمش إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد، فعندما كنت حاملاً كنت أشربه أيضًا. ربما، لدي تسامح جيد، على الرغم من أنني لدي حساسية تجاه العديد من الأطعمة.
في الربيع أو أوائل الصيف، أقوم بجمع وتجفيف أوراق الكشمش الأسود، ولكن بكميات صغيرة، أضفها إلى الشاي الأسود أو الأخضر العادي، فإنه يعطي طعم ورائحة الكشمش اللطيفة.