رأس حجر الملفوف الأبيض: مزايا الصنف وميزات الزراعة

يعد الملفوف أحد أقدم محاصيل الخضروات التي يزرعها الإنسان للاستهلاك الغذائي. حاليا يتم زراعته في كل مكان، وخاصة زراعته بشكل مكثف في البلدان ذات المناخ المعتدل. يحتوي الملفوف على العديد من الأصناف:

يحتوي الملفوف ذو الرأس، الذي يمثله أصناف بيضاء وحمراء، على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف. أصناف الملفوف الأبيض هي الأكثر شعبية بين البستانيين الروس. حاليا مثل هذا أصناف عالمية، مثل رأس حجر الملفوف.

محتوى:

تنقسم أصناف الملفوف الأبيض، مثل العديد من محاصيل الخضروات، إلى مبكرة ومتوسطة ومتأخرة.

يتم استهلاك الأصناف المبكرة، كقاعدة عامة، طازجة، وتستخدم المتوسطة جزئيا للتعليب والتخزين الطازج على المدى القصير، وتستخدم الأصناف المتأخرة للتخزين لفصل الشتاء.

لهذا السبب، عند اختيار مجموعة متأخرة يجب أن ينتبه الملفوف الأبيض إلى الخصائص التالية:

الصنف الأكثر فائدة في هذا الصدد هو الصنف المتأخر النضج Stone Head. رؤوس الملفوف من هذا الصنف مستديرة الشكل ويصل وزنها إلى ثلاثة إلى خمسة إلى ستة كيلوغرامات. الأوراق الخارجية العلوية خضراء اللون، وعند قطعها يكون الرأس أبيض اللون.

يتميز ملفوف الرأس الحجري بالبنية الداخلية الكثيفة للرؤوس، أثناء نضج الرأس لا يكون عرضة للتشقق. هذا الصنف منتج، حيث يمكن زراعة أكثر من عشرة كيلوغرامات من الملفوف على متر مربع واحد من الأرض، ويمكن حصاد ما يقرب من طن من الإنتاج لكل هكتار في السنوات المواتية.

المحتوى العالي من السكر يجعل الصنف متعدد الاستخدامات، فهو مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة. تجدر الإشارة إلى أن مجموعة الرؤوس الحجرية تتمتع بجودة حفظ ممتازة. يمكن تخزين رؤوس الملفوف الطازجة حتى مارس وأبريل حتى لا تفقد مذاقها وصفاتها المفيدة.

الاختيار طريقة زراعة الملفوف رأس حجري ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن وقتًا طويلاً يمر من ظهور البراعم الجماعية إلى الحصاد ، من 140 إلى 160 يومًا ، لذلك من أجل إكمال الحصاد قبل الصقيع ، من الأفضل زراعة الصنف في المنطقة الوسطى من خلال الشتلات، وفي المناطق الجنوبية يمكنك زرع البذور مباشرة في الأرض.

لكي تكون شتلات الكرنب ذات الرأس الحجري جاهزة للزراعة في الأرض بحلول نهاية شهر مايو - بداية يونيو، يجب أن تزرع بذور الشتلات في موعد لا يتجاوز الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل.نظرًا لأن الشتلات تصل إلى الحالة والحجم الأمثل للزراعة في فراش الحديقة بعد حوالي 50 يومًا، بحلول هذا العمر، تحتوي شتلات الكرنب ذات الرأس الحجري على خمس أوراق متطورة على الأقل، مما يسمح لها بتحمل عملية الزرع جيدًا.

تعاني الشتلات الأكثر نضجًا واستطالة لفترة طويلة أثناء عملية الزرع.

عند حساب المسافة بين النباتات والفجوات بين الصفوف، من الضروري التركيز على حجم الرؤوس، فمن الأمثل الحفاظ على مسافة نصف متر بين النباتات المجاورة و 60 سم على الأقل بين الصفوف. لا ينبغي أن تزرع الملفوف قريبًا جدًا، لأن ذلك سيجعل من الصعب العناية به وسيؤدي إلى تفاقم جودة المحصول.

عند البذر في الأرض ، من الضروري مراعاة ارتفاع درجة حرارة التربة ؛ من الأفضل أن تزرع الدفعة الأولى في الأيام العشرة الأولى من شهر مايو ؛ ومن الأفضل إجراء البذر الثاني للحماية من الظروف الجوية السيئة 10 بعد أيام.

يتحمل الصنف فترات قصيرة من درجات الحرارة المنخفضة تصل إلى -5 درجات، لكن من الأفضل إبقاء مادة التغطية الخفيفة جاهزة للحماية من الصقيع المتأخر. يبدأ تكوين الرؤوس عند درجة حرارة هواء لا تقل عن +20 درجة.

يستجيب الصنف للري المنتظم والتسميد المعدني و تخفيف التربة.

خلاف ذلك، فإن زراعة الملفوف ذو الرأس الحجري لا تختلف عن زراعة أصناف أخرى من الملفوف الأبيض، ولكنها تتطلب الامتثال لشروط معينة عند الحصاد والتخزين الطازج.

يبدأ حصاد الكرنب ذو الرأس الحجري في نهاية سبتمبر - بداية أكتوبر، ومن المستحسن القيام بذلك في الطقس الجاف، مع متوسط ​​درجة حرارة يومية لا تقل عن +4 ولا تزيد عن +7 درجات.على الرغم من أن رؤوس الملفوف الناضجة تتحمل الصقيع الخفيف جيدًا، إلا أنه لا ينبغي تعريض الرؤوس المخصصة للتخزين الطازج لدرجات حرارة منخفضة.

للتخزين يتم اختيار رؤوس ملفوف متوسطة الحجم، تزن من ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات. يتم تقصير الجذع بقطع مستقيم على مسافة 10 - 12 سم، ويترك على الرأس ثلاث إلى أربع أوراق خارجية، ويجب إزالة الأوراق الخضراء العلوية المتبقية.

في هذا النموذج، عند درجة حرارة تتراوح من 0 إلى + 5 درجات، يتم تخزين الملفوف ذو الرأس الحجري لمدة ستة أشهر على الأقل، أو حتى سبعة إلى ثمانية أشهر. لا تقم بتخزين رؤوس الملفوف الكبيرة جدًا أو الصغيرة جدًا.

يجب أن يتم تناولها أولاً أو حفظها أو تخميرها لفصل الشتاء. بعد كل شيء، فإن الأطباق المصنوعة من الملفوف الأبيض بأي شكل من الأشكال مطلوبة على مدار السنة.

ملفوف الرأس الحجري: مزايا الصنف